食材明细
主料高筋面粉300克牛奶180克白砂糖40克无盐黄油15克盐5克酵母5克
辅料火腿片6片生菜叶6片芝士片6片巧克力少许蛋液适量
其他口味烤工艺数小时耗时普通难度
青蛙汉堡的做法步骤
1
将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团，加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度2
放入面包机里基础发酵3
发酵至2倍大4
取出压扁排气，分割成7个，其中1个60克，其他等分量的6个，滚圆，松弛15分钟5
先取3个等量面团，再从60克面团里取下30克分成6等分，每个5克6
取一个大面团滚圆后稍微压扁，用手指戳2个眼7
取5克小面团揉圆，底部揉出个尖尖尾巴，我一开始做的太短了，要长点8
把小面团搓到大面团里面，排在烤盘上9
放入烤箱二次发酵至两倍大后，刷上蛋液10
烤箱预热后，175度烤15分钟左右11
准备好配料12
把面包剖开，不要断，夹如生菜叶、火腿片、芝士片13
巧克力融化后，画上眼睛、鼻子即可