《核桃豆沙包》主料明细
高筋面粉265g奶粉10g水130g蛋液25g酵母3g黄油25g豆沙馅240g核桃碎40g蛋液适量半颗核桃仁8个
《核桃豆沙包》调料明细
细砂糖25g盐2g
《核桃豆沙包》做法步骤
1
先准备馅料：将40g核桃仁切碎2
取240g豆沙馅倒入碗中3
倒入核桃碎4
拌匀，备用5
程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油6
揉面完毕，程序自动进入发酵阶段7
待程序结束，发酵完毕8
取出发酵好的面团揉匀排气9
分割成8份10
分别滚圆后松弛15分钟11
取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后放入核桃豆沙馅12WwW.Hp299.com
包好并捏紧封口13
收口朝下摆放入烤盘14
用手将面团压扁15
之后用擀面杖在面团中央部位压出凹坑16
然后将整形好的面团放到温暖湿润处进行最后发酵，发至约2倍大小即可17
在发酵好的面团表面刷一薄层蛋液18
将之前准备好的半颗核桃仁放入面团中央凹坑处，并向下按压紧实19
然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟20
出炉晾凉后密封保存21
成品图22
成品图23
成品图24
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核桃豆沙酥的做法
1.糖粉，低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
2.加入豆沙，盐及食用油，拌成均匀的松散状。
3.加入全蛋。
4.用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
5.取面团一小块，用手揉成小球状。
6.直接放在烤盘上，用手轻轻按的面团表面。
7.刷上一层全蛋液。
8.放上一小块核桃仁。
9.烤箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右.
10.熄火后焖10分钟即可。
核桃枣粒奶香豆沙饼
《核桃枣粒奶香豆沙饼》主料明细
核桃根据个人喜好中筋面粉适量红枣根据个人喜好豆沙根据个人喜好纯奶根据个人喜好
《核桃枣粒奶香豆沙饼》调料明细
《核桃枣粒奶香豆沙饼》做法步骤
1
面团加牛奶酵母发到2倍大，擀薄。2
将豆沙分成若干长条，铺在面饼上，上面盖上保鲜膜后，将豆沙擀匀，撒上核桃仁，枣粒。3
将面饼卷起拧起几圈。4
两头按住压扁，擀成同锅同样大。5
上面再撒上核桃粒和枣粒，高兴的话可以表面涂一层蛋液。6
选电压力锅蛋糕档，将饼放入。到中途翻面，出锅如图。7
切成小块装盘，豆沙层层分明，果仁货真价实，老公的最爱，隔二三天就做一次，营养美味。豆沙丁
《豆沙丁》主料明细
中筋面粉500g碱水10g
《豆沙丁》调料明细
糖浆375g色拉油150g
《豆沙丁》做法步骤
1
称好的面粉放到面案上打成一个圈，再把称好的配料倒在面的圈里搅拌均匀注：不能揉面和搓面，要用手按面2
把面切成150g一个的剂子和70g的豆沙团，把面擀成长条，把豆沙搓成条放在擀好的面上3
把豆沙包起来做成长方形4
调蛋液，三个蛋黄，一个全蛋，少加些热制的糖浆，刷在豆沙丁表面5
放烤箱，小烤箱160度左右，大烤箱200/170度上下火，越20分钟豆沙糕
《豆沙糕》主料明细
红小豆适量脱皮豌豆适量清水适量
《豆沙糕》调料明细
糖粉适量
《豆沙糕》做法步骤
1
压力锅做豆沙，水高于豆子一节手指头（这个比例刚刚好）2
压好的豆子放入糖粉，用勺子压成泥状。3
戴上一次性手套，将豆沙先做成一个个均匀的小球球。4
用模具造型，如果是夏天，再放冰箱冷藏室两个小时，口感会更好。豆沙酥饼
《豆沙酥饼》主料明细
低筋面粉300g普通面粉400g小磨麻油40g牛奶180g
《豆沙酥饼》调料明细
食用油120g食用油80g盐5g糖10g
《豆沙酥饼》做法步骤
1
低筋面粉加食用油拌匀成团2
保鲜膜包好放置20分钟3
普通面粉加食用油麻油，盐，糖，牛奶混合揉成团，也用保鲜膜包好放置20分钟。4
放置20分钟5
将两种面粉团分成小个，然后混合到一起擀成长条卷起。6
步骤7
步骤二8
混合好以后，盖上保鲜膜继续放置15分钟9
反复两次重复以上动作，中间并静置10分钟以后，就可以把面皮擀成如图样子，放豆沙开始包了10
包好的样子。11
取鸡蛋一个，只要蛋黄，搅碎12
刷在包好的饼上，撒上芝麻13
准备烤了14
进烤箱，上下火都在180度左右，定时烤20分钟。然后等3到5分钟，出炉15
成品16
完美