樱花豆沙包

2019-12-24
樱花蛋糕的做法 豆沙蛋糕的做法 豆沙豆沙面包的做法

樱花豆沙包的做法

1.首先把食用色素先和液体混合 这样和面比较容易混合均匀

2.再放入高粉和酵母 启动面包机的和面程序

3.揉到扩展阶段加入软化的黄油

4.再揉到完全阶段 直接放在面包机里发酵

5.发酵至两倍大 取出排气

6.分割成平均五份

7.滚圆松弛十分钟

8.然后稍微擀薄 如果有气泡就捏破

9.包入豆沙馅 收口捏紧 原贴里用的是白豆沙馅 里面加的干樱花 我是怕淘完干樱花 楼下的花就让风刮秃了……就用的红豆沙

10.都包好后稍微按平

11.用刮板切开HP299.COM

12.再用手捏好 如图所示 (我的面包粉用完了 就用老妈的高筋饺子粉 结果忘了减少水分了 面有些软 效果不好 应该是捏口处发酵好后会自然涨开的 )

13.放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度 发酵完成后喷水撒干粉

14.预热烤箱 180度15分钟 我在三分钟的时候就加盖了烤纸 应该都像画圈里那种最漂亮

15.不过哄孩子还是不错的 大顺很喜欢。

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环球豆沙包


环球豆沙包的做法

1.除了所有食材混合揉成表面发光

2.加入黄油

3.揉成出手套膜

4.盖上保鲜膜发酵两倍大,手指撮一洞不会做不黏收

5.排气盖上保鲜膜醒20分钟

6.分别分成65g一个的小剂子,揉圆用手掌心按扁中间放入豆沙包圆

7.用擀面杖擀平,用刀划开,不要划破

8.卷起弄成环行,第二次发酵两倍大刷一层蛋液
烤箱180度预热,烤20分钟即可

汤种花环豆沙包


这款汤种面包是用糯米粉做汤种,口感特别Q弹且绵软,特别的好吃。

用料

糯米粉(汤种)15g

水50ml

水(汤种)50ml

酵母粉3g

高筋粉250g

芝士粉5g

奶粉10g

盐2g

砂糖40g

黄油30g

鸡蛋50g

豆沙馅适量

汤种花环豆沙包的做法步骤

1.制作汤种:15克的糯米粉+50ml的水,用奶锅边煮边搅拌成糊状。关火。放凉,然后放入冰箱冷藏一个小时以上。

2.称量好所有的食材。

3.取出汤种,将汤种糯米糊和主面团的食材混合(黄油除外)简单和成面团,放入面包机,自定义和面20分钟。

4.加入切碎的黄油,继续设定和面40分钟,直至面团出现筋膜,自定义发酵2个小时(实际用了90分钟左右)发至2-2.5倍大后取出,排气。将面团分割成70克左右的小面团,揉圆,松弛10分钟。

5.豆沙馅25克一个称量好备用。

6.面团按扁包入豆沙馅。按扁,松弛5分钟。擀开,再松弛5分钟。

7.第二次再擀开,用小刀划出多条小道道,横着卷起,中间稍微粗一些,两头接口稍稍细一些,捏紧接口处。

8.依次做好,放入烤盘,入烤箱进行第二次发酵。

9.发酵至2-2.5倍大以后取出面包坯。170预热烤箱,上下火,中层,烤12-15分钟。取出烤好的面包,迅速涂抹一层黄油。

小贴士

喜欢芝麻也可以撒在面包坯的表面,也很好吃的。

做面包方法很多,由编辑撰写的《樱花豆沙包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问樱花蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!

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