食材明细
主料高粉200克低粉50克即发干酵母2.5克蛋液20克牛奶140克黄油20克燕麦适量
辅料细砂糖25克盐3/4小匙
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
熊宝宝面包的做法步骤
1
材料用后油法揉至能拉出较薄不易破的膜。（我用的方子一半的量）2
放入面包机上盖湿布开始一发。3
发酵至2倍左右，按一个指印基本不回缩不塌陷。4
取出分成两等份，取其中的一份分成如图8个小面团（大致的参考的重量为3克两个；5克两个，8克两个，50克一个，35克一个）具体量可自己再调整。5
如图把它组合成一个小熊的胚，连接处的头上可稍搓长按扁，沾点水连接。6
用烤箱发酵档加一盘热水二发。7
二发至1.5倍大，开始预热烤箱。8
在表面刷一层蛋白，粘上一层燕麦。9
烤箱中层180度18分钟左右。10
取出晾凉后用巧克力点上眼睛鼻子。11
成品12
成品13
成品14
成品