饼馅是制作饼类点心的重要组成部分,它不仅决定着饼的口感和味道,还能为食品增添丰富的口味层次。下面将结合实际情况,分享一些饼馅的制作窍门和多样化表达方式。1. 果蓉馅:果蓉是一种将水果煮烂,去皮、去籽后搅打成蓉状的馅料。为了制作出口感细腻的果蓉馅,可以选择新鲜的水果作为材料,并在煮烂后进行细腻的搅打,...
关于各种各样面包的做法大全带图解 一、老面椰蓉包怎么做好吃 酵头:高粉135克、低粉58克、糖15克、酵母4克、水156克主面团:高粉135克、低粉58克、糖55克、盐3克、奶粉15克、蛋液58克、水...
很喜欢各种杯子,很有食欲 主料 低粉60g植物油50g牛奶50g鸡蛋5个糖70g辅料 醋2滴各种蛋糕杯的做法步骤 1.准备各种原料 2.准备蛋白糊,蛋分离,油奶加20g糖,搅拌,加入蛋黄 3.打发蛋白...
主料 牛奶320ml高粉500g盐8g糖130g酵母6g黄油60g红豆馅150g红豆馅面包的做法步骤 1.将牛奶320ml高粉500g盐8g糖100g酵母6g黄油40g倒入面包机,用低挡低速和面后,再...
平均3.2分,基于4位厨友评价 材料 高筋面粉210g,低筋面粉56g,汤种84g,奶黄馅适量,奶粉20g,细砂糖42g,盐2ml,酵母6g,全蛋30g,水85g,黄油22g 做法 1.后油法揉成光...
紫薯面包馅是一道美味且健康的甜点,它以紫薯为主要原料制作而成。紫薯不仅含有丰富的维生素和矿物质,还具有抗氧化和抗炎作用。在制作紫薯面包馅时,我们将紫薯与些许调料和其他食材搭配,制作成香甜可口的馅料,再加入面团中,烘焙而成。下面,我将为大家详细介绍紫薯面包馅的制作方法。准备所需食材,主要包括紫薯、白糖...
各种最新花式面包做法大全带图解,南瓜小面包的做法 制作面包的材料 高粉300克,南瓜泥100克,糖35克,盐3克,发酵粉4克,黄油20克,鸡蛋一个,牛奶50克 面包的具体做法步骤 1.除黄油外把受有原...
奶酥馅面包 奶酥馅面包,奶酥 主料: 高筋面粉300克、白砂糖58克、鸡蛋58克、牛奶58克、水58克、干酵母3克、盐3克、黄油40克、黄油(奶酥馅)60克、糖粉(奶酥馅)50克、鸡蛋(奶酥馅)20克...
分享3种面包的制作方法与技巧 一、盐渍鲑鱼烤面包 醃渍是利用盐、糖或醋来拉长食材生命的食材保存法,但是在食品保存技术发达的现在,许多料理中仍旧会使用这些手法,为的就是那醃渍过后的独特风味。 另外会用到...
《自制各种小面包》主料明细 高筋粉200g牛奶110g鸡蛋1只酵母2g黄油20g波波乐鱼肠数根 《自制各种小面包》调料明细 白砂糖10g盐1g 《自制各种小面包》做法步骤 1 今天龙月的小朋友们...
《豆沙馅面包(自制豆沙馅)》主料明细 豆沙馅适量高筋面粉350g牛奶200ml鸡蛋1个酵母5g黑芝麻少许 《豆沙馅面包(自制豆沙馅)》调料明细 橄榄油20ml白砂糖2勺(根据口味增减) 《豆沙馅面...
主料 苹果去核去皮500克面粉250克冰糖(口感不那么甜的话,可以按苹果克数的三分之一放)250克白糖30克辅料 鸡蛋液50克牛奶50克纯净水(面包用)80克玉米油10克盐1克酵母1又1/2勺纯净水(...
《辫子面包——做成各种样子的面包》主料明细 高筋面粉205克低筋面粉50克砂糖30克酵母3克全蛋液35克黄油40克牛奶135克葡萄干适量枣适量全蛋液适量 《辫子面包——做成各种样子的面包》调料明细 ...
丹麦面包发源于丹麦的点心面包。由于它的面团里含有大量的奶油,在各类的面包中,可以说是口味最浓厚的一种。制作丹麦面包时,夹层用的奶油量,甚至超越了可颂面包所用量。 以下介绍几种整形方法 1.对折形 ①将...
《奶酥馅面包》主料明细 高筋面粉300克鸡蛋58克牛奶58克水58克干酵母3克黄油40克黄油(奶酥馅)60克糖粉(奶酥馅)50克鸡蛋(奶酥馅)20克奶粉(奶酥馅)60克 《奶酥馅面包》调料明细 白...
1.称好所需要的食材。 2.除豆沙馅以外的食材和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。 3.醒发好的面团。 4.分成6小份,揉实,蒙上保鲜膜,静置20分钟。 5.将面团擀圆。 6.加豆沙馅,包好。 7.摆...
豆沙馅月饼的做法 1.咸蛋黄放烤盘上,180摄氏度烘烤5分钟,出炉一分为二。 2.准备油皮材料。 3.把油皮所有材料放入盆子里,慢慢加入水,用手揉成光滑的面团。同样用酥皮材料做好酥皮面团。两个面团盖保...
1.根据面的多少加适量的油和水分别活出水面皮和油酥面两团.我并没有严格的按着比例来做看面粉的吸水性不同比例也不是死的. 2.南瓜切成块放锅里蒸熟 3.搅成馅 4.加入适量糯米粉和白糖粉趁热搅拌 5.水...
平均3.0分,基于27位厨友评价 材料 面包配料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,干酵母1小勺(5ML),白砂糖25克,盐1/2小勺(2.5ML),鸡蛋1大勺(15ML),奶粉6克,水80克,黄油...
平均5.0分,基于1位厨友评价 材料 汤种: 1:中筋面粉1.5大匙加水1/3杯和盐1/8茶匙,在小碗中混合均匀,放入微波炉中加热15秒,取出搅拌均匀,再加热15秒,取出再搅拌,看情况再加热10秒左...
食材明细 主料高筋面粉200克 辅料白糖10克水50毫升黄油10克红豆沙40克酵母2克鸡蛋1个 甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度 红豆馅面包的做法步骤 1 先倒入高筋面粉 2 倒入一个鸡蛋,加水混合到...
食材明细 主料面粉400克鸡蛋1个绿豆馅300克 辅料酵母4克黄油30克白糖20克 甜味口味烤工艺一天耗时高级难度 绿豆馅面包的做法步骤 1 面粉 2 加入白糖 3 加入鸡蛋 4 加入水 5 加入酵母...
《墨西哥馅面包》主料明细 高粉150克黄油15克水80克鸡蛋15克奶粉6克酵母3克低粉50克全蛋40克黄油45克 《墨西哥馅面包》调料明细 盐2克盐15克糖14克糖粉50克 《墨西哥馅面包》做法步...
分享2种热狗面包的制作方法与技巧 热狗面包的做法一 原料:面粉310g、糖45g、酵母3g、奶粉10g、盐3g、鸡蛋30g、水165g、黄油30g、生菜、热狗 热狗面包的做法步骤 1.除黄油外,所有主...
奶黄馅,小面包 主料: 面包部分:高筋面粉235g,牛奶85g,黄油55g,鸡蛋1个,细砂糖42g,盐2g,酵母4g 内馅用料:全蛋液25g,蛋黄3个,细砂糖70g,牛奶207g,玉米淀粉22g,黄油...
地瓜馅面包的做法 1.按计量准备好材料(1g盐跟鸡蛋放一个碗里了)。未免混淆,馅料材料不在此列。 2.牛奶常温即可,加入酵母放5-10分钟。加入白糖融化,盐放鸡蛋里打散一并加入。混合液提加入高筋面粉和...
【椰蓉花形面包的做法】(分量:4个) 配料: 面包面团:高筋面粉140克,水80克,干酵母1小勺(5ML),细砂糖25克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉6克,全蛋15克,黄油15克 椰蓉馅:椰蓉3...
红豆沙馅面包 红豆沙馅面包,红豆沙 主料: 高筋粉250g、牛奶190ml、糖20g、酵母2.5g、盐1g、红豆沙150g、鸡蛋液1个(小的) 红豆沙馅面包的做法步骤: 1.材料备齐,面粉牛奶糖盐酵母...
制作方法一 原料 1.1面包用面粉(或高筋面粉),3杯 1.2鸡蛋1个 1.3牛奶(各种口味均可)200ml 1.4绵白糖3-5大勺 1.5盐1小勺 1.6黄油(奶油/牛油)20克 1.7酵母(随机附...
1.红小豆冲洗浸泡一晚,然后用高压锅煮烂 2.煮熟的红小豆入料理机打成糊 3.中途加红糖继续翻炒 4.中途加红糖继续翻炒 5.翻炒至没有水分豆沙馅就做好了 6.然后团成小圆球备用(剩余的豆沙馅放冰箱保...
五仁月饼馅的做法 1.备好所需食材 2.葡萄干大枣浸泡后洗干净切碎 3.花生,核桃烤好后装袋擀碎 4.把所有的干果类食材融合在一起放微波炉加热2分钟备用 5.糯米粉,低筋粉炒熟,熟油还有适量水 6.把...
材料 A.滚水51㏄,B.蛋黄51公克,细砂糖57公克,C.吉利丁片15公克,马士卡彭起司500公克,动物鲜奶油500公克,可食用冰块适量 做法 1.取一钢盆,放入可食用冰块,加入一些冷开水令冰块稍...
五仁馅月饼的做法 1.准备食材模具 2.食材称重 3.把,枧水,糖浆,色拉油,放一起搅拌 4.筛入低筋面粉 5.搅拌 6.搅拌成棉絮行 7.揉成面团,松弛半小时 8.50克的,做饼,馅30克,饼皮每个...
《黑豆馅小面包》主料明细 自制黑豆馅250g高筋粉350g鸡蛋1个酵母7g奶粉少许面包改良剂(可不加)2g黄油30g水160g 《黑豆馅小面包》调料明细 糖60g盐3g 《黑豆馅小面包》做法步骤 ...
1.苹果切去皮切成小丁。 2.加入砂糖水煮。 3.小火煮苹果不断搅拌,防止糊底。 4.煮至粘稠时倒出冷却。 5.将所有除黄油外的原料放在面包机里。 6.和面程序将面揉成团。 7.放入黄油揉成能拉出薄膜...
汤种采用的是1:1汤种法,水用的开水。方法是:将面粉中加入开水,一边加开水一边搅拌,搅拌到没有干粉汤种就做好了。汤种做好后放在保鲜袋里放入冰箱冷藏一夜。 第二天取出汤种,将汤种和主面团材料一起放进面包...
奶黄馅面包的做法 1.橄榄油加低筋面粉和面后擀开正方形放冰箱 2.奶黄馅要四个鸡蛋 3.放玉米粉面粉白砂糖奶酪搅拌均匀 4.把高筋面粉加牛奶水和糖酵母粉用面包机搅拌均匀并发酵一个小时,拿大面团出来排气...
花朵豆沙馅面包的做法 1.成品图 2.准备好需要用到的食材(请精准称重) 3.面包机先倒入牛奶,玉米油 4.再倒入面粉,盐放在角落,酵母放在中间 5.盖好面包机盖,启动发面面团功能(这个功能一个半小时...
《南瓜馅挤挤面包》主料明细 高筋粉200克蛋液25克水130克黄油25克低筋粉50克酵母3克奶粉10克黄油45克熟南瓜300克 《南瓜馅挤挤面包》调料明细 细砂糖40克盐3克细砂糖45克 《南瓜馅...
《风味红豆馅面包》主料明细 高筋面粉250g(50%)鲜酵母5g(1%)水130g(26%)黄油50g(10%)砂糖20g(4%)黑糖60g(20%)鲜酵母10g(2%)酱油30g(6%)全蛋120...
做法一:如何做芝香麻薯面包 高粉30g 鸡蛋一个,黄油50g,奶粉10g,水90g,黑芝麻一大勺 麻薯预拌粉200g 1,除芝麻外所有材料混合 2,揉光滑成团,加入芝麻揉均匀。 3,滚成大...
《草莓馅小面包》主料明细 高筋面粉375g牛奶200ml黄油26g砂糖15g干酵母11g自制草莓酱30g 《草莓馅小面包》调料明细 蜂蜜35g盐3g 《草莓馅小面包》做法步骤 1 按照菜谱称量准...
《梅花芸豆馅面包》主料明细 高筋粉300g牛奶130g酵母4g芸豆馅适量 《梅花芸豆馅面包》调料明细 白糖40g色拉油40g盐2g椰蓉适量 《梅花芸豆馅面包》做法步骤 1 备齐材料 2 牛奶、鸡...
《红豆沙馅面包》主料明细 高筋粉250g牛奶190ml酵母2.5g红豆沙150g鸡蛋液1个(小的) 《红豆沙馅面包》调料明细 糖20g盐1g 《红豆沙馅面包》做法步骤 1 材料备齐,面粉牛奶糖盐...
小编为你分享各种北海道面包的家常做法,北海道面包怎么做 1.北海道面包/吐司(烤箱版) 中种面团:高筋面粉300克,细砂糖9克,即发酵母1.8克(我用了3克干酵母),牛奶96克,淡奶油84克,蛋白31...
天然酵母干果馅面包 天然酵母,干果馅面包 用苹果种的天然酵母制作的这款面包,运用COUSSE3电子变温烤箱,预设的面包发酵连同烘烤程序,精准的温度使发酵中的面团膨胀的很好,身处温度合适的环境,应该在偷...
《奶黄馅的牛奶面包》主料明细 高筋面粉270g鸡蛋1个牛奶100ml黄油15g干酵母粉5g奶黄适量 《奶黄馅的牛奶面包》调料明细 白砂糖40g盐2.5g植物油35g 《奶黄馅的牛奶面包》做法步骤 ...
关于巧克力慕斯蛋糕的制作技巧 做法 低粉和可可粉提前混合过筛,烤盘铺好油纸,将蛋糕糊倒入,190度烤8-10分钟。 牛奶小火煮沸后离火,倒入切碎黑巧克力,搅拌至融化待凉。 淡奶油加入糖,打至6分发。 ...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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