食材明细
主料酵母粉2克水70克高筋粉160克细砂糖20克盐1克
辅料蜜豆几粒香肠几根
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
小狗啃骨头香肠面包的做法步骤
1
将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果2
和面后，发酵到两倍大小3
取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形4
取一块面团，揉成稍横向的椭圆形。用刀在面团宽度三分之一处，切“八”字形5
然后将两个耳朵的尖端用刀切圆。整理形状，将嘴部的面团团得厚一些，高一些，方便后期切开夹香肠6
香肠骨头的做法：取小块儿小面团，团成圆球，套在香肠的两端，底部边缘与香肠捏紧。用左手拇指食指环成的圈分别揉圆球的两端，同时食指将面团中间朝香肠顶端压，这样就像一个8字形横在香肠两端。7
取两颗熟的蜜豆，立着按进眼睛的位置，鼻头的蜜豆要横向放8WWw.Hp299.cOM
将做好的小狗和香肠骨头，进行二次发酵二十分钟左右，入烤箱中层，上下火150度左右，烤15分钟左右9
烤好之后，取出晾凉10
用刀子沿口部水平切一个缺口，将香肠骨头从中间切一半，放在小狗嘴里即可。