《小熊维尼挤挤面包》主料明细
牛奶90克淡奶油90克酵母粉5克高筋粉390克全蛋液80克旺仔小馒头几个黑巧克力少许白巧克力少许手指饼干1根
《小熊维尼挤挤面包》调料明细
糖50克盐5克玉米油30克可可粉少许
《小熊维尼挤挤面包》做法步骤
1
将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内，启动甜面包程序，进行和面2
和面程序完成后，发酵到两倍大小，耗时约1小时3
取出排气，揉去气泡，静置饧面20分钟4
用厨房秤辅助，分成12个大小相当的块5WWW.hp299.cOm
其中一块加少许可可粉，揉匀后分成两部分，一部分团成球，另一部分擀成长条薄片，边缘卷起6
将薄片环起，包住圆球，做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球，放入模具中7
入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右8
发酵到两倍大小后，入预热好的烤箱中层，上下火135度烤15分钟左右9
取出稍晾凉，用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐10
脱模晾凉的同时，用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官，另在头部挤少许巧克力，粘住用来做耳朵的旺仔小馒头11
跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好，晾至巧克力凝固即可12
无需揉出手套膜，直接发酵就可以达到拉丝的效果13
如果没有面包机，可以手揉面团，也不费劲14
糖在酵母发酵过程中会被消耗，所以成品不是很甜