面包机做黑芝麻吐司

面包机做吐司真的很方面，特别轻松，还可以做出各种花样土司。做出来的黑芝麻吐司营养又健康，做法也很简单，表皮很薄，切片来看，吐司组织非常均匀，吃起来很软，符合了好吐司的要求哦！

用料

高筋面粉250克

鸡蛋25克

糖30克

盐2克

酵母5克

奶粉10克

水125克

黄油25克

黑芝麻30克

面包机做黑芝麻吐司的做法步骤

1.把除黄油和黑芝麻以外的材料放入面包机里，启动和面程序

2.和面程序结束后，加入切小块软化好的黄油，再次盖上盖子启动和面程序

3.揉到完全扩展阶段，揪一小块面团，慢慢的用手张开，可以张出一张完整的手套膜

4.加入黑芝麻揉入面团，揉匀即可

5.取出揉好的面团分成均匀的3个面团

6.分别搓成长条

7.编成辫子

8.分成均等的2份放入面包机

9.盖好盖子启动发酵程序

10.发酵好的面团

11.再次盖好盖子启动烘烤程序

12.在烘烤程序剩余5分钟的时候打开面包机快速的在面包表面刷上一层全蛋液，盖好盖子继续烘烤

13.烤好的吐司倒出来放凉

小贴士

1、黄油要事先取出来切成小块软化好
2、准备额外的全蛋液，用来刷吐司的表面
3、吐司的整形根据自己喜欢

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吐司面包（黑芝麻味）

吐司面包（黑芝麻味）的做法

1.准备好所有食材，黄油软化备用。

2.除黄油和黑芝麻外的其他食材全部放入和面机，揉到有筋膜，如图片的样儿。

3.然后加入黄油揉到能够扯出膜而且不破后加入炒熟的黑芝麻揉匀就可以啦。

4.揉好的面团这个样儿。

5.将面团滚圆后进行基础发酵，大约二倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

6.现在把发酵好的面团平均分三份（我随手凭感觉分的）滚圆，收口向上。

7.这个时候不必松弛，直接擀开成牛舌状。

8.卷成卷，盖保鲜膜松弛15分钟。

9.松弛完毕后，再次擀开成牛舌状，卷成卷。

10.收口向下，排入吐司模具中。

11.放在37度左右的温暖湿润处加盖进行最后发酵。大约发酵至模具八分满就可以了。

12.烤箱预热，180度中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱调节，烤制的图片搞忘拍了。

13.出炉震一下，再脱模，放烤网凉至手温密封保存，彻底凉透后再切片哦，第一次做黑芝麻味的，总体感觉没有原味和椰蓉好吃。

面包机酸奶吐司

用自制的酸奶做的这款吐司，柏翠PE9500冰淇淋面包机，一键式操作，十分省心、省力。最初用面包机做一键式的面包时，我是老不放心啊，觉得面包机的主要功能就是揉面，让它做面包，那会是什么样的组织呢？大空洞？发不起来？两个月前我还是抱着这样一种心态去给面包机定位的，但是，随着和面包机的不断磨合，越来越有感觉了，一键式的面包也可以很做的很棒。自从这台9500到家后，我再一次感受到了科技不断创新的好处，这款机器的确很好用，比之前的8990还好用。各项设计都越来越人性化。它可以做冰淇淋，这个是比较新颖的地方。具体的优点我就不多说了，我的试用报告里都写得很清楚。大家可以移步到我的话题去查看。整天都说，做面包不要照搬方子，因为面粉的吸水率好烤箱的温度都不一样。我这次买的面包粉就是吸水率特别的低，刚开始几次，面团都很粘手，我都有点怀疑自己的技术了，后来一想，这个面粉不吸水嘛，然后立刻调整液体量，终于可以得到光滑有型的面团了。

面包机酸奶吐司的主料：

面包粉(280克)

面包机酸奶吐司的调料：

黄油(28克)白砂糖(35克)盐(2克)酵母(3克)蛋液(59克)自制酸奶(145克)

做面包机酸奶吐司所需厨具：

面包机

面包机酸奶吐司的做法步骤

1、按照先放液体再放固体的顺序，放入酸奶、蛋液。

2、放入面包粉，一角放白砂糖、对角放盐，中间放酵母。

3、选择自定义揉面（13分钟）。

4、揉面结束，选择程序3，“和风/英式”，启动。

5、十分钟后加入软化的黄油，继续程序。

6、离程序结束还剩7分钟的状态。

7、烘烤结束。

8、立刻取出面包桶，把面包倒出，放在烤网上晾至微温，装入保鲜袋内保存，凉透以后再切片。

小窍门：要根据自己买的面粉的吸水率来添加液体。

面包机版豆沙吐司

其实一款面包，到最后能不能成功，揉面能不能揉出非常好的膜，起了很大作用，当然不是说，后边的发酵和烘烤不重要了。这款面包机我试了好几次，每次都能在不长的时间里揉出非常细腻的薄膜。与以往的老相型相比，双发热管，使受热更均匀，上色也更漂亮。这款吐司，配方来自君之新浪博客，我试了好几次，感觉很不错，推荐给大家。因为用面包机做，内桶相对吐司盒大一些，所以对配方的量做了稍微的调整。配了豆沙的内馅，（豆沙是我自己煮的，虽然没有去皮，粗糙了一点，但是更营养，味道也还不错。）使成品的切面更加好看，而且更加营养。非常适合早餐做主食，相信小朋友，大朋友都会喜欢。这款面包用的是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。我个人也非常的喜欢。豆沙我没直接揉在面团里，是因为我感觉直接揉入面团，会影响面团的组织，所以改在最后卷入面团中。

面包机版豆沙吐司的主料：

高筋面粉(350g)炼奶(70g)水(157g)

面包机版豆沙吐司的调料：

黄油(28g)蛋液(35g)酵母(4g)芝麻(适量)豆沙(适量)盐(4g)砂糖(28g)

做面包机版豆沙吐司所需厨具：

面包机

面包机版豆沙吐司的做法步骤

1、面团原料备用。

2、将中种原料（高筋粉245g，水147g，酵母4g）倒入面包机。

3、揉成均匀的面团。

4、发酵至约4倍左右大。

5、将剩余面团原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

6、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

7、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

8、放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。

9、松弛后的面团擀成长舌形，均匀的抹上豆沙内馅。

10、然后卷起。

11、等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）

12、再次选择15发酵功能按钮，最后发酵至8-9分满。表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。

13、面包机选择19烘烤功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉。

面包机做面包

1.做面包一直都是我的死穴，做菜天不怕地不怕的我来说一碰上面包就瘫软了，曾经用手揉面团大概一个多小时，浑身酸疼还是揉不出漂亮的筋膜，于是放弃。今儿弄了一款柏翠PE8990SUG的面包机，打算开个场子做实验，好用不好用，咱看成效呗！

2.牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀

3.把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也扔进去。

4.葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能：欧式柔软面包。（其实我也不知道是啥，就是觉得软面包好吃，随机选了这个功能）启动。

5.然后的工作就是该干嘛干嘛了，我就是下了个小片儿看去了。别的事情都交给面包机了。

6.差不多过了2个小时吧，我电影也看完了，才想起来那头还烤着面包呢。打开盖子巡视了一番，葡萄干的盒子空了，估计都扔进去了。然后面团也发酵膨胀了，好像还不错。

7.然后我就磕了一颗蛋，用刷子在上面刷了一层蛋液，这样烤出来的面包上面是油亮油亮的，不会显得那么干燥

8.大概又过了40多分钟吧，香喷喷的面包就算烘烤完成了。懒得去管，放里面放着吧，等凉凉再吃。

9.差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。

10.切片后的效果也是很不错的。本来我是很怕烤了一个乌龟壳，硬硬的外皮很难吃。但是这款面包机可能双管发热，受热均匀的缘故，表皮非但没有又厚又硬反而撕开很有弹性。吃起来一点点焦焦的味道更丰富了口感。（就可惜的是我葡萄干放少了。可以多加一点）

面包机吐司面包

面包机吐司面包的做法

1.把所有材料放入面包机 按液体 糖盐奶粉 面 酵母的顺序 启动一个自定和面程序 35分钟

2.揉到扩展阶段

3.放入软化的黄油 再继续一个和面程序 15分钟

4.一直揉到完全阶段

5.分成两份 其中一个加入可可粉 揉均匀

6.分别放入保鲜袋 冰箱冷藏发酵15小时左右

7.第二天取出 如果没发至两倍大 就室温继续发酵

8.排气 滚圆 松弛十分钟

9.然后擀开 宽度比吐司盒略窄 如果用面包机烤就再窄一点

10.卷好 捏紧收口 放入模具或面包机 发酵至八分满 烤箱就150 120烤35分钟 面包机时间更长一点 要一个小时

11.满坑满谷 多有型。

12.切片也完美哦(~˘▾˘)~

红糖话梅吐司（面包机吐司）

以前一般都是面包机揉面后，整形到土司盒里面，去烤箱二发和烘烤，这次用面包机直接做吐司，效果也很赞。家里有一些话梅，就想到把话梅做进面包里面，酸酸甜甜，滋味肯定不一般，于是就做了这款红糖话梅吐司，口感很赞，吃起来很开胃哦，大家可以试试。。。

用料

高筋面粉260g

红糖60g

牛奶50g

酵母3g

鸡蛋（去壳约110g）2个

盐3g

黄油30g

话梅45g

红糖话梅吐司（面包机吐司）的做法步骤

1.准备材料如下；

2.话梅切成小颗粒；

3.按照先液体再粉类的顺序，除黄油和话梅以外的材料全部投入面包机里面，开启和面程序20分钟；

4.揉至面团延展阶段；

5.加入黄油，继续重复和面程序；

6.揉至能拉出连续均匀的薄膜状态；

7.将面团撕成小块后，放入话梅粒；

8.继续开启和面程序，将面团揉均匀；

9.开启面包机发酵功能，一发60分钟左右后，开启面包机和面功能2分钟左右排气；

10.将搅拌刀取出；

11.面团整的大小均匀后，放入面包桶一侧，发酵的时候爆发力更大；

12.发酵过程建议适当喷水，保证面团湿度，二发时间在90分钟左右；(具体发酵时间看所在地区温度湿度而定，仅供参考）

13.中度上色，烘烤25分钟左右，成品出炉啦。

14.成品再来一张；（为了美观，顶部可以涂抹适量蜂蜜或者浓糖水）

小贴士

1、关于面团湿度，这一点，跟周围环境也是有关系的，在和面过程如果觉得太湿可以适当加点面粉调解一下；
2、发酵时间，这个跟当地气温和湿度有关系，这边食谱里面的仅供参考；
3、新良的易小焙面包粉，比以前的面粉更细腻，值得推荐哦。

做面包方法很多，由编辑撰写的《面包机做黑芝麻吐司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问黑芝麻面包的做法专题！感谢您的阅读！