食材明细
主料面包粉300克鸡蛋1个火龙果皮70克
辅料盐3克糖25克奶粉5克橄榄油25克发酵粉3克
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
火龙果小排包的做法步骤
1
准备好食材.2
火龙果的皮洗净，切小块，加140克清水，用搅拌机搅拌成浓液.3
把火龙果浓液放入面包桶，4
再放入奶粉，糖，盐，橄榄油，鸡蛋，面包粉，发酵粉，5
用筷子搅拌好，放入面包机.6
按“生面团”程序操作，7
在蜂鸣声时，也就是第一次发酵好结束，关机，取出面包桶里的面团。8
把面团排气，分成8个小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒25分钟.9
再把每个小面团分成4分，揉圆擀开，再把4个皮子相叠，用筷子在当中按一下，10
从上往下卷起，从中切开，11
切面朝下，放入刷了层油的烤盘，12
放入烤箱，按“发酵：键开始发酵.烤箱底部放一杯开水。13
把发酵好的餐包取出，刷层鸡蛋液，14
烤盘放入预热好的烤箱，175度，烤25分钟，15
切断电源。取出烤盘。16
趁热倒在烤网上，冷却后放入保鲜袋.