美味超级大披萨的做法

2019-12-16
面包披萨的做法 披萨面包的做法 披萨的做法面包
<wWW.hp299.COmbr> 平均4.2分,基于84位厨友评价
材料
披萨基础面团:高筋粉250克,温水135克,安琪酵母2克,糖13克,盐2克,橄榄油13克,马苏里拉奶酪,番茄酱,香肠,适量的青菜(洋葱,柿子椒,玉米粒,菠萝块,豌豆,葡萄干家里有的统统用上)
做法
1面团的制作:
将所有的材料合成面团,揉匀,放盆里盖保鲜膜发酵40分钟
2披萨酱的做法:
锅里放黄油下蒜末倒入番茄酱炒匀稍炒干一点关火,根据自己口味适量加点盐糖黑胡椒粉(碎粒最好)披萨草适量
3披萨的做法:
将发酵好的面团擀成烤盘大小的圆饼(喜欢厚边的就擀大一点沿着盘边往里握个边在饼上用叉子扎眼稍醒15分钟
4醒好后在饼上涂披萨酱撒上一层马苏奶酪摆上香肠洋葱丝青椒丝菠萝块玉米粒豌豆(熟)葡萄干撒上剩余的马苏奶酪
5将烤箱预热200度放中层15分钟即可
小诀窍注意的是青菜要擦干要少量点缀下就可要不考好后的披萨水塔塔的

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美味披萨的做法



平均3.9分,基于29位厨友评价
鲜香适口,老少皆宜!
材料
主料:面粉,辅料:黄油,奶粉,食用油,番茄沙司,香蒜辣酱,乳酪丝,青椒,洋葱,虾仁,口蘑
做法
1、将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;
2、将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;
3、在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;
4、将放好调料的比萨饼放入电烤箱中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。
小诀窍做法大致一样,配料可以随自己喜好更换,你想放什么进去就放什么进行,但最后都要放奶酪丝。

美味海鲜披萨的做法



平均3.8分,基于12位厨友评价
材料
面粉200克,干酵母3克,牛奶120ML,橄榄油15克,盐2克,糖4克,虾仁,青椒或者彩椒,火腿,青豆,马苏里拉奶酪,洋葱,番茄酱,披萨草
做法
1..把干酵母放到小碗中用温水调开。将面粉、盐、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶,揉成团,加入橄榄油,继续揉,直至面团光滑。放在盆里,盖上盖子,放到暖和的地方发酵2小时。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟,把面团擀成烤盘大小的片,放入烤盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置5分钟。
2.在面饼上先涂一层番茄酱,不要太多,撒一层披萨草,撒一层奶酪
3.放蔬菜和火腿,撒一层奶酪烤箱预热220度,看到发热管变红后放入披萨,烤盘放中间那层,考15分钟。取出,放入虾仁,再撒最后1/3的奶酪,放入烤箱烤5分钟,即可。

美味私家披萨的做法



7/7自己动手第一次在家做披萨,为圣诞节先实践一下!
材料
高筋面粉,牛肉,虾仁,培根,香肠,彩椒,洋葱,西红柿,蘑菇,番茄酱,意大利面酱,黄油,蚝油,炼乳,盐,色拉油,黑胡椒粉,罗勒,味精
做法
1、首先准备高筋面粉600克,这是三个披萨的量哦!一次也是做,就多做了几个饼,下次吃的时候就方便了!
2、先揉面,330毫升温水,把5克酵母放温水里搅拌,然后放10克盐、40克黄油,跟面粉一起揉合,表面光滑就可以了。
3、然后用保鲜膜包好,放入烤箱发酵功能发酵35分钟取出,分成三份,再发酵20分钟就可以做披萨饼了,另外两个可以下次吃的时候再用。
4、发酵的时候可以做披萨酱,锅里放油煸炒蒜末、洋葱末出香味,加入西红柿丁继续翻炒,加入番茄酱、盐、黑胡椒粉、罗勒、炼乳、我还放了蚝油鲜、意大利面酱,加少许水,将所有材料煮成浓稠酱汁,酱汁浓稠时,关火起锅。
5、彩椒洋葱分别切丝、培根蘑菇切片待用;还要准备马苏里拉奶酪丝。
6、把发酵好的面饼铺在披萨盘里,用叉子在面皮上扎点小孔,然后涂抹上刚才做好的披萨酱,撒上奶酪丝,放上准备好的牛肉、虾仁、香肠、培根、蘑菇、洋葱、彩椒,再撒上奶酪丝就可以放烤箱烤制了,200度上下火,烤箱中层,20分钟!ok了!香喷喷的披萨饼出炉咯!

美味海鲜披萨


材料
面粉200克,干酵母3克,牛奶120ML,橄榄油15克,盐2克,糖4克,虾仁,青椒或者彩椒,火腿,青豆,马苏里拉奶酪,洋葱,番茄酱,披萨草
做法
1..把干酵母放到小碗中用温水调开。将面粉、盐、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶,揉成团,加入橄榄油,继续揉,直至面团光滑。放在盆里,盖上盖子,放到暖和的地方发酵2小时。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟,把面团擀成烤盘大小的片,放入烤盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置5分钟。
2.在面饼上先涂一层番茄酱,不要太多,撒一层披萨草,撒一层奶酪
3.放蔬菜和火腿,撒一层奶酪烤箱预热220度,看到发热管变红后放入披萨,烤盘放中间那层,考15分钟。取出,放入虾仁,再撒最后1/3的奶酪,放入烤箱烤5分钟,即可。烘焙网

自制美味披萨


自己做的披萨就是觉得比外面的好吃,披萨皮很好吃,很香脆,馅料也可以放上自己想要的材料,健康又美味。

用料

高粉(面团)200克

低粉(面团)80克

水(面团)150ml

盐(面团)1/4勺

橄榄油(面团)1大勺

酵母(面团)1小勺

番茄酱适量

马苏里拉奶酪适量

笨猪肉适量

香肠适量

包头菇片适量

黄桃罐头适量

自制美味披萨的做法步骤

1.将所有面团材料倒入大盆中用手揉面,揉到扩展阶段(可以拉出较厚的膜)(揉的时候水要慢慢加),将面团揉好之后进行第一次发酵(直到用手在面团上戳的洞不会缩即可,发酵的温度和时间参考30度约60分钟),这个面团可做2个长约25cm椭圆形披萨,然后将发酵好的面团分成2个面团,揉圆,其中一个用保鲜膜盖住醒20分钟,另一个用保鲜膜包好冷藏下次再用

2.将面团用擀面杖擀成椭圆形,放到披萨盘上用手整形,再用叉子扎孔方便透气

3.在披萨皮上抹上一层番茄酱,留出周围的一圈不要抹,然后撒上一层马苏里奶酪

4.放上一层用煎锅煎好的笨猪肉片

5.再撒上一层马苏里奶酪

6.摆放上切成片的香肠,再放上炒干水分的包头菇片,最后摆放上黄桃罐头,放进烤箱190度,烤15分钟,等剩下10分钟的时候,再取出撒上一层马苏里奶酪,再放进去烤箱继续烤,烤到披萨皮变成金黄色就表示烤熟了取出来就可以享用了

小贴士

1、揉面可以手揉,也可以用面包机揉面
2、披萨里面的馅料随意放

美味披萨全攻略的做法



8/8平均4.4分,基于31位厨友评价
外面卖的披萨吃过吧?面皮酷似发面饼,又厚又硬,我做的面皮底部有点酥,配上香香软软的馅料,口感口味超棒。虽然披萨酱超市有卖,但建议还是自己炒制,味道绝对不一样。
因这款披萨相当好吃,吃的时候很难控制食量,切记披萨可是高热量滴!嘿嘿,其实每次我都会吃多呢!
材料
1、面皮:面粉200-300克,蛋黄1个,盐、酵母、橄榄油适量、糖少许(如果用平底锅做,面粉要少些,否则面皮太大不易盛出,橄榄油可用花生油代替)
2、酱料:肉馅150克,西红杮2-3个,蘑菇200克,元葱1个,黄油、蕃茄酱、蒜、盐、胡椒粉、味精适量(想吃素的省去肉馅,喜吃辣的加点辣椒酱,黄油可用花生油代替,全部为估计用量,可根据个人需要增减)
3、馅料:杮子椒1个,元葱1个,水发香菇2朵,奶酪200克左右,肉肠1根,豌豆、咸橄榄、披萨粉各少许(肉肠可以多准备几种,每种少量,豌豆、橄榄、披萨粉没有的话可省去,据说国内的奶酪马苏里拉的比较好,因奶酪是高热量,减量也行)
4、调味料:蕃茄酱、干奶酪碎(干奶酪擦细丝就成奶酪碎了,当然吃披萨时可不用调味料)
做法
一、先做面皮:
用温水将酵母化开,将所有材料和成软硬适度的面团,饧40分钟左右(面团硬度介于水饺面和面条面之间,饧发时间根据室温不同而有所变化)
二、饧面的时间别闲着,让我们来炒酱:
1、西红杮用开水烫后去皮,切小块,蘑菇、元葱分别切丁,蒜切片
2、炒锅置火上,放黄油化开烧热,将元葱丁、蒜片炒至微黄出香
3、放入肉馅炒掉水份,加入西红杮块炒至融化
4、放蘑菇丁炒匀,加盐、胡椒粉调味,改小火熬至粘稠,加味精拌匀放凉备用(熬的过程中要经常搅拌,以免粘锅,停火前可加少许百里香调味)
三、熬酱的时间准备馅料:
大椒切丝或圈,元葱切丝,香菇切丁,奶酪擦丝、肉肠切片
四、合成披萨:
1、饧好的面擀成圆饼状,大约1-2CM厚,用叉子在面皮上扎密孔,移入抹了油的烤盘里,再将面皮边缘推高,让面皮看上去象个高边盘子(初学者面皮也可以厚点)
2、将炒好的酱料盛入面皮里,用铲子抹匀抹平
3、酱料上撒香菇丁,再撒一半奶酪丝,再先后将元葱丝、大椒丝、肉肠片摆匀
4、大虾、豌豆、咸橄榄摆匀(没有的话这一步可省去)
5、最后撒上另一半奶酪丝,如果有披萨粉或罗勒的话可少许撒匀
五、烤制:
烤箱预热200度,放入烤盘烘制20分钟左右,至面皮发黄、奶酪融化即可出炉(我每次烤披萨的温度和时间不太一样,根据披萨的用料和厚度来决定,如果用平底锅做,火不要太大)
六、最后的美好时刻,开吃:
将披萨切成小块,撒上干酪粉或蕃茄酱,大口大口吃吧!(没有调味料可以不用,一样美味哦)

做面包方法很多,由编辑撰写的《美味超级大披萨的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包披萨的做法专题!感谢您的阅读!

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