【樱桃可可奶油蛋糕】

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1.准备所需材料。（将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里）

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2.将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。

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3.蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。

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4.低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。

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5.搅拌至顺滑无颗粒。

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6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

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7.翻拌均匀。

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8.将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。

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9.放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

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10.待完全冷却后再脱模切成四片。

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11.用小圆模具，切割成小圆片。

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12.樱桃去核切成小丁。

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13.将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。

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14.取一个盘子，放上一块蛋糕。

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15.将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可（说得有点像绕口令似的）。