《「膳小姐|西瓜曲奇」》主料明细
底筋面粉145g黄油鸡蛋
《「膳小姐|西瓜曲奇」》调料明细
白砂糖
《「膳小姐|西瓜曲奇」》做法步骤
1
准备好材料，按量分别放在容器里，准备开始2
黄油软化到膏状，加入白砂糖用打蛋器打至蓬松后加入鸡蛋，继续打发，再加入面粉拌匀，至没有干面粉，最后将其揉匀3
将揉好的面团分切成3块，分别加入草莓粉与抹茶粉，揉匀，再按红黄绿叠加起来揉圆4
切成薄片，撒上可可豆5
预热烤箱175度，烤15-20分，根据自己烤箱定，不要烤黄了就可以，不然不好看了延伸阅读
饼干曲奇 玛格丽特小姐
《饼干曲奇玛格丽特小姐》主料明细
低筋面粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《饼干曲奇玛格丽特小姐》调料明细
玉米淀粉100g糖粉30g盐1g
《饼干曲奇玛格丽特小姐》做法步骤
1
材料集锦2
取熟蛋黄2个放网筛，用勺子按压成细末3
这个是过筛后的蛋黄细末4
黄油软化至用手能捏碎，加盐和糖粉打发，颜色变浅体积稍膨大，呈蓬松状5
倒入蛋黄细末，搅拌均匀6
黄油里筛入低粉和玉米淀粉，拌匀捏紧成团7
因为粉拌完是很干松散难成团的状态，捏的时候用手里的体温会稍融化黄油，捏扁扁的小球，用大拇指按就不容易散的太厉害8
捏完的样子，刚好一烤盘9
放入预热好的烤箱，170度中层20分钟，边缘微焦黄状就ok了10
，酥松软化，入口即化啊【零失败】小清新西瓜曲奇饼干
《【零失败】小清新西瓜曲奇饼干》主料明细
低筋面粉180g无盐黄油120g鸡蛋1颗木糖醇60g抹茶粉/大麦若叶3g芝麻适量
《【零失败】小清新西瓜曲奇饼干》调料明细
红曲粉3g
《【零失败】小清新西瓜曲奇饼干》做法步骤
1
按照克数准备好食材们，黄油要室温下变软。2
黄油变软后，60g糖分批倒进去，让糖和黄油均匀搅拌在一起。你可以选择用糖粉、代糖、木糖醇，都可以！我是为了配合减脂期要求，改用了木糖醇～然后用电动打蛋器将混合好的黄油略微打发，分2-3次将全蛋液加入到黄油中，充分打匀，千万不要蛋油分离。3
过筛后的面粉倒入上一步弄好的黄油混合物中，用刮板快速的拌匀，不要同一个方向打转，防止面粉上筋。搅拌均匀后分成5:3:2三团面。5成面团加红曲粉揉匀；3成面团加抹茶粉揉匀（不喜欢抹茶味道的可以换成大麦若叶青汁粉）；2成的待用。4
红曲粉面团在油纸上滚成圆柱体放冰箱8-10分钟；原色面团在油纸上滚成片放冰箱5分钟；抹茶粉面团在油纸上滚成片状放冰箱5分钟。三者冻硬后由内到外依次裹在一起，再放到冰箱里冻20分钟以上。5
冻硬了的面团非常好切了，切成半厘米厚的片，依次撒上芝麻（用黑芝麻更合适），切好的片放在油纸上入烤箱咯！（别忘了给烤箱预热哦）6
烘焙五分钟后，盖上锡纸，防止变色。再继续烤15分钟左右就可以啦。7
噔噔噔噔～刚出炉的饼干还有些软，在空气上放一会就会酥脆了。8
第一次做形状控制的还不好，要多练习哦9
加了个滤镜，真是太小清新了【西瓜饼干】
《【西瓜饼干】》主料明细
无盐黄油35g低筋面粉75g蛋黄10g奶粉5g黑芝麻适量
《【西瓜饼干】》调料明细
糖粉25g抹茶粉1g红曲粉3g泡打粉1g
《【西瓜饼干】》做法步骤
1
黄油软化到用手一戳能有一个坑2
加糖粉打发3
蛋黄分次加入黄油中4
把过筛好的低筋面粉，奶粉，泡打粉筛入盆中，用手抓匀（用刮刀拌匀）5
揉成面团取2/3加入红曲粉6
搓成8cm的圆柱状7
另外1/3加入抹茶粉揉匀8
包保鲜膜擀成7cm的面片9
两个都包好保鲜膜放冷冻室冷冻30min10
把绿色的面片包裹住红色圆柱面团再次冷冻30min11
切成5毫米厚的片，在中间切开，粘上黑芝麻180度8-10min玛格丽特小姐
《玛格丽特小姐》主料明细
黄油200g低筋面粉140g鸡蛋黄4个
《玛格丽特小姐》调料明细
糖粉55g玉米淀粉140g
《玛格丽特小姐》做法步骤
1
黄油切碎加入糖粉，室温融化2
打发奶油至偏黄不要太白3
鸡蛋黄过筛，成细粉状～4
倒入搅拌均匀5
加入玉米淀粉，和低筋粉，我是用手和面6
过程中会有气泡，要揉掉啦～～～好可爱有没有！！！！！7
大面团放在冰箱里面静置半小时以上，拿出来揉成一个个小球～～～放于锡纸上8
用拇指摁压，注意力道～9
烤箱里预热五分钟，上下火170度20分钟左右～余温稳定10
～～～么么嗒自制西瓜饼干做法
材料：
黄油糊材料：黄油100克、糖粉75克、蛋白液30克
草莓面团用粉：低粉90克、草莓粉7克、红曲粉一点点(混合过筛备用)
抹茶面团用粉：低粉50克、抹茶粉3克(混合过筛备用)
原味面团用粉：低粉35克、奶粉2克(混合过筛备用)
其他：蛋白液少许、蓝莓果干少许(切碎备用)
西瓜饼干的做法：
1.黄油室温软化，加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀;
2.分次加入蛋白液搅打均匀。这里得到约200克的黄油糊;
3.将黄油糊分成100克、60克、40克，分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团;
4.草莓面团搓成圆筒形，直径约4.5cm，包裹保鲜膜快速冷冻定型;
5.原味面团擀成薄片，擀成能包裹住草莓面团的尺寸，表面刷一层蛋白液;
6.将草莓面团包裹好，冷冻备用;
7.抹茶面团同样擀成薄片，表面刷蛋白液包裹上草莓和原味面团。用保鲜膜包裹好冷藏过夜;
8.切0.6cm厚每片，按压适量蓝莓果干;
9.再切成想要的尺寸，放铺油布的烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟左右。
西瓜面包怎么做？西瓜面包的18步做法
西瓜面包
西瓜面包，西瓜
主料：
高筋面粉300g、牛奶130ml、鸡蛋一个、盐3g、糖20g、黄油20g、红曲粉3g、抹茶粉3g、可可粉3g、酵母粉3g、蓝莓干40g、朗姆酒10ml
西瓜面包怎么做：
1.面包机桶里放入牛奶，鸡蛋，盐和糖。
2.加入面粉和酵母粉。选择和面程序，揉面一次后加入切成小块的黄油，再次选择和面。
3.揉好的面团。
4.红曲粉加少许水调匀。
5.揉好的面团取一半和调好的红曲粉一起放入面包机，再次选择和面，揉成颜色均匀的红色面团。(我的图颜色发棕了，实际是漂亮的深红色)
6.再取20%的面团以同样方法加抹茶粉揉成绿色面团。(水一定要少!我的水如图示加的太多了，中途又加了点面)
7.再取10%的面团加可可粉揉成褐色面团。因为分量很少所以手揉。余下的20%白色面团加少许水揉光滑。
8.四色面团分别盖好进行基础发酵。
9.取两个大碗蒙好锡纸。
10.面团发酵至1.5~2倍大，把红色面团压扁，包入朗姆酒浸好的蓝莓干。
11.白色面团檊圆，包入红色面团。
12.棕色面团搓成条，如图压在绿色面团上。
13.绿色面团翻过来，包裹白色面团。
14.包好如图。
15.面团收口朝下放进大碗里。
16.放入烤箱进行二次发酵，发至如图所示，烤箱转170℃烤20分钟左右。
17.取出，连锡纸一起倒扣入另一个大碗中，再入烤箱烘烤大约25分钟。(带着锡纸可以防止表面上色过深)
18.成品~因为它有点大块头而且我用的瓷碗很厚，有点考不透，我切开发现里面还有点湿，就又切开烤了一会。
西瓜小饼干
《西瓜小饼干》主料明细
黄油3/4杯鸡蛋一整个香草香精1/4茶匙低筋面粉两杯绿色色素适量红色色素适量黑芝麻适量
《西瓜小饼干》调料明细
白糖3/4杯泡打粉1/4茶匙盐一小撮
《西瓜小饼干》做法步骤
1
准备好所有材料后把主料里的黄油（不放置室温也可）和糖搅拌混合黄油和糖混合成为粗粗的一小团一小团的时候把鸡蛋打入加入香草香精继续搅拌至此2
将低筋面粉，泡打粉，盐分次加入步骤一的混合液里（一次性加入若用电动搅拌机会直接糊糊你一脸面）3
从混合好的面团里面拿出大概一杯的用量大盆里面的面团加红色色素拿出来的一杯面团里面一半保持原色一半加入绿色色素4
因为烤后颜色会变浅混合好颜色的面团应该颜色要比你想要的颜色深一点用保鲜膜包裹后放冰箱冷藏一小时冷藏比较好控制塑形如果赶时间的话放冷冻也可以红色面团比较大好揉我直接把它捏成圆柱形了5
在操作台上面扑低筋面粉然后将原色面团擀平（请隔着保鲜膜或者烘培纸擀这样不粘）后包裹在红色圆柱体面团上绿色面团同理最后包裹上即可6
将包好的整条面团用烘培纸包好放入冷藏一小时左右7
冷藏拿出来的样子！直接开始切片即可8
把切好的一块块饼干中间切一刀往两面粘上黑芝麻作为西瓜籽装饰9
进烤箱350华氏度/175摄氏度根据厚薄大小不同烤制时间不一样我做的比较薄而且很小大概一口吃大小三毫米厚烤箱中层烤六分钟就好了10
等饼干完全凉下来就可以开吃啦！西瓜土司怎么做，西瓜土司制作详解
简介
今年上半年最流行的几款甜点里面，就有这款西瓜土司，看了教程之后觉得手痒，就来试试~竟然还算十分成功~
用料
高筋面粉225g,酵母7g,奶粉9g,盐9g,水50g,白砂糖45g,黄油9g,红豆适量,红曲粉30g,抹茶粉20g,竹炭粉10g,鸡蛋80g
上半年最流行的西瓜土司的做法步骤
将高筋面粉、白砂糖、奶粉、盐、酵母、鸡蛋和水搅拌，揉至面团出筋的阶段。
1我用的是厨师机，当然你也可以用面包机或者手揉也行。
2加入黄油，继续揉至面团到达完全扩展阶段，也就是能出现手套膜的阶段。
3手套膜一定要揉到哦~
4将面团分成50g、110g和200g，剩下的自成一份，一共四份面团。50g加入抹茶粉，110g加入竹碳粉;200g加入红曲粉。
5四份面团揉至光滑。
6盖上保鲜膜，发酵20分钟。
7红色面团擀开如图。
8摆上一列列红豆。
9如图卷起来。
10原色的面团擀开，包裹住红色的面团。
感谢您的阅读，希望《「膳小姐 | 西瓜曲奇」》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的西瓜蛋糕的做法专题！