《饼干曲奇玛格丽特小姐》主料明细
低筋面粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《饼干曲奇玛格丽特小姐》调料明细
玉米淀粉100g糖粉30g盐1gHp299.Com
《饼干曲奇玛格丽特小姐》做法步骤
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材料集锦2
取熟蛋黄2个放网筛，用勺子按压成细末3
这个是过筛后的蛋黄细末4
黄油软化至用手能捏碎，加盐和糖粉打发，颜色变浅体积稍膨大，呈蓬松状5
倒入蛋黄细末，搅拌均匀6
黄油里筛入低粉和玉米淀粉，拌匀捏紧成团7
因为粉拌完是很干松散难成团的状态，捏的时候用手里的体温会稍融化黄油，捏扁扁的小球，用大拇指按就不容易散的太厉害8
捏完的样子，刚好一烤盘9
放入预热好的烤箱，170度中层20分钟，边缘微焦黄状就ok了10
，酥松软化，入口即化啊HP299.Com教程推荐
玛格丽特～^_^（曲奇）
《玛格丽特～^_^（曲奇）》主料明细
黄油100g低筋面粉100g熟蛋黄2个
《玛格丽特～^_^（曲奇）》调料明细
淀粉100g糖粉30g盐1g
《玛格丽特～^_^（曲奇）》做法步骤
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材料图2
材料图3
蛋黄碾碎漏勺就可以只要煮的很透熟就比较容易碾碎4
黄油软化！千万不要软化过了5
加入糖粉盐混合均匀打发！6
加入蛋黄打成这种状态7
加入过筛后的淀粉面粉混合至黄油混合物（注音：这里的淀粉很多人使用的是玉米淀粉，我家没有就用红薯淀粉代替之，因为淀粉不太细，我专门用料理机打碎之后再加进去的！）8
冰箱冷藏20分钟后捏成小圆球9
用你可爱的大拇指摁压一下10
烤箱170度预热2分钟左右上烤箱架15～20分钟11
出烤箱！萌萌哒12
待玛格丽特小姐冷却后装盒食用！（此处注明一下：糖粉本人添加的量比较少，因为不爱吃太甜，这里按照自己的口味添加糖粉就OK的）住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐（玛格丽特饼干）
《住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐（玛格丽特饼干）》主料明细
黄油100g低筋面粉100g熟鸡蛋黄2个
《住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐（玛格丽特饼干）》调料明细
玉米淀粉100g糖粉60g盐1g
《住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐（玛格丽特饼干）》做法步骤
1
准备好材料2
两个鸡蛋煮熟，取蛋黄过筛后备用3
黄油软化后加糖粉、盐打发，再加熟蛋黄搅拌均匀4
再加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉，用手揉成团，面团有点干，但也不会散开，要有点耐心，可以少量操作揉成团再合在一起5
揉好的面团放保鲜袋，送入冰箱冷藏一小时6
取出冷藏好的面团，掰一小块，像做汤圆一样揉圆放烤盘，全部揉好后用大拇指把小面团按扁，四周就会出现自然裂纹（心里要想着心爱的人噢）7
烤箱预热170度，中层，约15到20分钟就可以了（饼干四周稍稍有点上色就可以了，别烤太焦哦）戴红帽的玛格丽特小姐
《戴红帽的玛格丽特小姐》主料明细
黄油100g低粉80g草莓酱适量
《戴红帽的玛格丽特小姐》调料明细
玉米淀粉80g糖粉50g
《戴红帽的玛格丽特小姐》做法步骤
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黄油放盆中软化至用筷子可以轻松戳透，加入糖粉，轻轻地混合到糖粉和黄油融合。2
用打蛋器快速打发到黄油成羽毛状。3
加入混合好的低粉和玉米淀粉，和成面团。4
取8克面团团成圆球状。5
用拇指按扁，边缘呈自然裂纹。6
所有饼干做好后均匀地排列在烤盘中。7
中间凹陷处挤入草莓酱。8
入烤箱中层，160度烤15-20分钟左右，后半部分注意观察颜色，焦黄后即可。着彩衣的玛格丽特小姐
《着彩衣的玛格丽特小姐》主料明细
黄油200g低筋粉140g红甜菜根粉10g紫薯粉10g
《着彩衣的玛格丽特小姐》调料明细
糖粉100g玉米淀粉140g可可粉8g抹茶粉8g盐2g
《着彩衣的玛格丽特小姐》做法步骤
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黄油软化后加入糖粉和盐，夏天放室温下软化到用手轻轻一戳就可以戳出洞即可。其余季节隔水融化至一半成液状即可。2
快速打发至蓬松的羽毛状。3
把打发的黄油各秤取75克，加入35克低筋粉、35克玉米淀粉，分别加入10克甜菜根粉，紫薯粉，抹茶粉，可可粉，和成面团。4
和好的面团静置半个小时。5
分别把面团团成小圆球，用拇指按扁后均匀的排列在烤盘上，放入烤箱中层，170度烤15-20分钟。6
色彩很艳丽吧！原方子里加入熟蛋黄，可是几乎所有的朋友都说有鸡屎味，我就把熟蛋黄省略了，果然只剩下浓浓的奶香味儿，酥酥的很好吃。可可玛格丽特饼干
《可可玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油70g蛋黄1个
《可可玛格丽特饼干》调料明细
可可粉10g白糖70g植物油适量
《可可玛格丽特饼干》做法步骤
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黄油隔热水软化（不要融化），加糖打一下。2
加上蛋黄继续打。3
之后筛入可可粉and低筋面粉。4
揉成团。5
烤盘涂上适量植物油。6
面团搓成一个个小圆球，放到烤盘上，拿大拇指摁扁。7
烤箱180度先烤5分钟，烤完后翻面再烤五分钟。8
完工。玛格丽特 基础饼干
《玛格丽特基础饼干》主料明细
主料：低筋粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《玛格丽特基础饼干》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉55g
《玛格丽特基础饼干》做法步骤
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煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状3
加入过筛的蛋黄搅拌均匀4
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里5
用手揉捏成团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（没条件的也可以不冷藏）6
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。7
放在铺好锡纸的烤盘上用大拇指压扁饼干会出现自然的裂纹。8
依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。薄荷玛格丽特饼干
《薄荷玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉40g葛根粉40g熟蛋黄1个
《薄荷玛格丽特饼干》调料明细
植物油40g盐0.5g糖25g薄荷5g
《薄荷玛格丽特饼干》做法步骤
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油，糖，盐混合。2
另用一个盆把面粉和葛根粉拌匀。3
放压碎了的蛋黄。4
薄荷切细放入面粉中拌匀。5
把面粉倒入油盆中拌匀。6
揉成团冰箱冷藏20分钟。7
分成一个个小团。8
用拇指压出裂纹。9
烤箱预热中层170度20分钟左右。玛格丽特酥饼干
《玛格丽特酥饼干》主料明细
低粉200g黄油100g熟蛋黄2个生蛋黄1糖分100g盐5g
《玛格丽特酥饼干》调料明细
《玛格丽特酥饼干》做法步骤
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1黄油软化到可以搅拌的程度。2加入糖粉继续搅拌五分钟。3熟蛋黄过筛，搅拌五分钟。再加入生蛋黄搅拌五分钟。4低粉过筛分次加入，继续搅拌呈现小疙瘩。5此时就是半。我喜欢花生，就加入了一些花生碎！（根据个人习惯可随意加入干果）6将半放入冰箱冷藏一小时。（注意：时间太长了就会变硬喔，呵呵！）2
1将半取出，放置稍软。（约十分钟）2捏成约大拇指肚的面团，按扁，边缘会自然裂开。放入烤盘。3
1：烤箱提前预热180℃十分钟。2:放入烤箱180℃烤制15分钟。3：烤制过程中应多观察，根据颜色调节温度。4
时间到，取出。配一杯红酒，一部电影。好好品味难得的周末！耶…………感谢您的阅读，希望《饼干曲奇 玛格丽特小姐》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！