红枣核桃面包的17步制作方法

2019-12-20
核桃面包的做法 红枣面包的做法 核桃蛋糕的做法

小编为你分享红枣核桃面包的17步制作方法

主料:黄油20g,全蛋液20g,细砂糖20g,红糖35g,水150g,高筋面粉270g,干酵母3g,盐2g,红枣丁25g,碎核桃仁20g

步骤:

1.把红糖和水放入容器中混合,放在火上小火加热到糖化

2.融化后的红糖水放至微温,再加干酵母

3.用筷子略搅拌后,倒到厨师机依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐,开始活面

4.这时开始准备红枣,红枣洗净去核切丁备用

5.核桃仁压扁切碎备用

6.一程序结束后加入黄油再启一程序

7.中途加入核桃红枣碎

8.揉均即可放于温暖处发面

9.发至二倍大时

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核桃面包的12步制作方法


小编教你核桃面包的12步制作方法带图解

材料:牛奶220ml,调和油30ml,鸡蛋1个,白糖40g,高筋面粉435g,黑芝麻20g,核桃仁80g,盐适量,酵母粉适量

步骤:

1.备好黑芝麻,核桃仁切碎

2.将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶,倒入牛奶

3.添加调和油

4.在靠近面包桶的一角放盐

5.在面包桶的另一角放白糖

6.打入鸡蛋

枸杞红枣面包的23步制作方法


小编教你枸杞红枣面包的23步制作方法

主料:高筋面粉280g,酵母3g,盐3g,白糖25g,黄油25g,水40g,鸡蛋50g,红枣35g,枸杞20g,高筋面粉20g,水100ml,蛋液适量,花生片适量,蜂蜜15ml

步骤:

1.20克高粉加入100毫升水拌均匀。

2.然后小火加热至细滑浓稠关火冷凉成为汤种备用。

3.黄油除外的面包材料加入汤种放入面包机。

4.启动面包机和面程序。

5.面和成团加入融化的黄油继续揉至可拉出筋膜。

6.红枣洗净取枣肉去核。

7.枣肉切碎,枸杞洗净。

8.枸杞中加入5毫升蜂蜜拌均匀。

9.红枣肉中加入10毫升蜂蜜拌均匀备用。

10.面包面团发酵至2倍大取出。

11.发酵好的面团排除空气然后分成4等分静置5分钟。

12.取一块面团擀成长方片铺上枣肉。

紫薯炼乳面包的17步制作方法


小编为你介绍紫薯炼乳面包的17步制作方法

主料:黄油50g,鸡蛋1个,酵母6g,食盐6g,白糖60g,牛奶265g,低筋面粉100g,高筋面粉400g,炼乳2勺,紫薯90g,全蛋液适量,黑白芝麻适量

步骤:

1.紫薯煮熟压成泥,其它食材秤好备用

2.将主料中除黄油以外的食材全部放入面包桶

3.启动一个揉面程序后加入软化的黄油粒

4.再启动一次揉面程序结束后,检查下面团扩展情况

5.搓圆后盖膜放至烤箱内发酵至2.5倍大

6.取出发酵好的面团秤重后:按30克/份:8份、35克/份:9份(此扇形面包的剂子)、40克/份:9份

7.取2勺炼乳放至紫薯中拌匀

8.按8克/份,搓成小球

9.取一份小面团压扁,放入紫薯球

土豆餐包的17步制作方法


小编为你介绍土豆餐包的17步制作方法带图解

材料:土豆泥100g,高筋面粉350g,牛奶200g,白糖50g,黄油30g,酵母5g

步骤:

1.土豆泥

2.压成泥

3.面粉

4.加入土豆泥

5.然后加入白糖

6.加入里酵母

7.然后加入牛奶

8.面包机运行,一次柔好加黄油柔

9.柔好发至两倍大

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红枣芝麻面包的9步制作方法


红枣芝麻面包

红枣,芝麻面包

主料:

高筋面粉250克糖20克牛奶90ml温水10ml盐4克酵母粉3克植物油适量芝麻适量鸡蛋液适量红枣50克黄油20克低粉20克

红枣芝麻面包的做法步骤:

1.把高筋面粉,牛奶,鸡蛋,糖,盐和加温水溶化的酵母粉拌匀,揉成光滑的面团,加入黄油,反复揉面后,拉伸面团可出现薄膜即可。醒发至2.5倍大小,加切好的红枣碎,分成八个大小均匀的面团,整齐的摆在油纸上。

2.醒发十分钟后,擀成椭圆形的面片,擦植物油,放适量的红枣和芝麻,由上而下卷起来,中间切开。

3.切开面沾芝麻。

4.捏成任意的造型放在烤盘上。

5.把一碗35度的温水在烤箱底部,放入烤盘,醒发30分钟。

6.面团醒发成约2倍大小的白胖子。

7.把烤盘放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,烤十五分钟。

8.面包新鲜出炉。

9.放置烤网放温,即可食用,香喷喷的美味,会让你胃口大开。

香葱芝麻饼干的17步制作方法


小编为你介绍香葱芝麻饼干的17步制作方法带图解

材料:面粉130g,细香葱适量,盐2g,小苏打0.5g,芝麻适量,黄油35g,酵母5g

步骤:

1.面团:面粉100g,水40g,黄油20g,酵母5g,小苏打0.5g,盐2g,香葱适量,黑芝麻适量;油酥配料:面粉粉30g,黄油15g。

2.面粉加入酵母,苏打粉,盐。

3.加入香葱,芝麻。

4.将面团的材料揉和在一起,活成面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

5.将油酥配料也活成面团(黄油要隔水融化)。

6.将面团擀成长方形面片。

7.左右对折,上下就这样折。

8.翻过来擀开。

9.把油酥面团擀开放中间。

10.左右对折,上下封死。

11.翻过来擀开。

12.再翻过来,折被子一样折起来。

13.最后擀成薄薄的面片。

14.用模具印出形状。

15.用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。

16.排入烤盘,放温暖的地方进行最后发酵,2030分钟,面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。

17.180度,20分钟,上下火。

花生酱杏仁面包的17步制作方法


小编教你花生酱杏仁面包的17步制作方法

主料:高筋面粉220g,即溶酵母粉3g,水135g,无颗粒花生酱70g,蛋白30g,糖粉30g,杏仁粉20g,高筋面粉30g,细砂糖30g,盐1/4小匙,水20g

步骤:

1.准备中种材料:高筋面粉220g,即溶酵母粉3g(1/2t+1/4t),水135g

2.将上述材料放入面包机中,启动和面程序至程序结束

3.准备主面团材料:高筋面粉30g,细砂糖30g,盐1/4t,水20g,无颗粒花生酱70g

4.将上述材料除花生酱外加入已经发酵好的中种面团中,重启和面程序至第一次蜂鸣

5.加入花生酱后重启和面程序至程序结束

6.完成第一次发酵

7.将面团分割成两等份滚圆后,加盖保鲜膜松弛10分钟

8.将面团搓成50厘米长的条状,在正中间切一刀但不要切断,之后对折

9.将切口捏实,编成麻花状,并将首尾捏实

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红枣红糖面包的11步制作方法


小编为你分享红枣红糖面包的11步制作方法

主料:普通面粉300g,红糖30g,鸡蛋1个,水130g,油15g,红枣适量,酵母3g

步骤:

1.红枣切成丁,备用。

2.食材,除油以外,放一起,和成团。

3.加油,把油揉至被面团吸收。

4.温暖处发酵至按压不反弹。

5.分成三团,静置10分钟。

6.擀成长条状

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