小编为你分享红枣核桃面包的17步制作方法
主料:黄油20g,全蛋液20g,细砂糖20g,红糖35g,水150g,高筋面粉270g,干酵母3g,盐2g,红枣丁25g,碎核桃仁20g
步骤:
1.把红糖和水放入容器中混合,放在火上小火加热到糖化
2.融化后的红糖水放至微温,再加干酵母
3.用筷子略搅拌后,倒到厨师机依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐,开始活面
4.这时开始准备红枣,红枣洗净去核切丁备用
5.核桃仁压扁切碎备用
6.一程序结束后加入黄油再启一程序
7.中途加入核桃红枣碎
8.揉均即可放于温暖处发面
9.发至二倍大时
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核桃面包的12步制作方法
小编教你核桃面包的12步制作方法带图解
材料:牛奶220ml,调和油30ml,鸡蛋1个,白糖40g,高筋面粉435g,黑芝麻20g,核桃仁80g,盐适量,酵母粉适量
步骤:
1.备好黑芝麻,核桃仁切碎
2.将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶,倒入牛奶
3.添加调和油
4.在靠近面包桶的一角放盐
5.在面包桶的另一角放白糖
6.打入鸡蛋
枸杞红枣面包的23步制作方法
小编教你枸杞红枣面包的23步制作方法
主料:高筋面粉280g,酵母3g,盐3g,白糖25g,黄油25g,水40g,鸡蛋50g,红枣35g,枸杞20g,高筋面粉20g,水100ml,蛋液适量,花生片适量,蜂蜜15ml
步骤:
1.20克高粉加入100毫升水拌均匀。
2.然后小火加热至细滑浓稠关火冷凉成为汤种备用。
3.黄油除外的面包材料加入汤种放入面包机。
4.启动面包机和面程序。
5.面和成团加入融化的黄油继续揉至可拉出筋膜。
6.红枣洗净取枣肉去核。
7.枣肉切碎,枸杞洗净。
8.枸杞中加入5毫升蜂蜜拌均匀。
9.红枣肉中加入10毫升蜂蜜拌均匀备用。
10.面包面团发酵至2倍大取出。
11.发酵好的面团排除空气然后分成4等分静置5分钟。
12.取一块面团擀成长方片铺上枣肉。
紫薯炼乳面包的17步制作方法
小编为你介绍紫薯炼乳面包的17步制作方法
主料:黄油50g,鸡蛋1个,酵母6g,食盐6g,白糖60g,牛奶265g,低筋面粉100g,高筋面粉400g,炼乳2勺,紫薯90g,全蛋液适量,黑白芝麻适量
步骤:
1.紫薯煮熟压成泥,其它食材秤好备用
2.将主料中除黄油以外的食材全部放入面包桶
3.启动一个揉面程序后加入软化的黄油粒
4.再启动一次揉面程序结束后,检查下面团扩展情况
5.搓圆后盖膜放至烤箱内发酵至2.5倍大
6.取出发酵好的面团秤重后:按30克/份:8份、35克/份:9份(此扇形面包的剂子)、40克/份:9份
7.取2勺炼乳放至紫薯中拌匀
8.按8克/份,搓成小球
9.取一份小面团压扁,放入紫薯球
土豆餐包的17步制作方法
小编为你介绍土豆餐包的17步制作方法带图解
材料:土豆泥100g,高筋面粉350g,牛奶200g,白糖50g,黄油30g,酵母5g
步骤:
1.土豆泥
2.压成泥
3.面粉
4.加入土豆泥
5.然后加入白糖
6.加入里酵母
7.然后加入牛奶
8.面包机运行,一次柔好加黄油柔
9.柔好发至两倍大
炒米粉的做法大全娃娃菜的做法大全烤箱烤面包的做法大全红枣芝麻面包的9步制作方法
红枣芝麻面包
红枣,芝麻面包
主料:
高筋面粉250克糖20克牛奶90ml温水10ml盐4克酵母粉3克植物油适量芝麻适量鸡蛋液适量红枣50克黄油20克低粉20克
红枣芝麻面包的做法步骤:
1.把高筋面粉,牛奶,鸡蛋,糖,盐和加温水溶化的酵母粉拌匀,揉成光滑的面团,加入黄油,反复揉面后,拉伸面团可出现薄膜即可。醒发至2.5倍大小,加切好的红枣碎,分成八个大小均匀的面团,整齐的摆在油纸上。
2.醒发十分钟后,擀成椭圆形的面片,擦植物油,放适量的红枣和芝麻,由上而下卷起来,中间切开。
3.切开面沾芝麻。
4.捏成任意的造型放在烤盘上。
5.把一碗35度的温水在烤箱底部,放入烤盘,醒发30分钟。
6.面团醒发成约2倍大小的白胖子。
7.把烤盘放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,烤十五分钟。
8.面包新鲜出炉。
9.放置烤网放温,即可食用,香喷喷的美味,会让你胃口大开。
香葱芝麻饼干的17步制作方法
小编为你介绍香葱芝麻饼干的17步制作方法带图解
材料:面粉130g,细香葱适量,盐2g,小苏打0.5g,芝麻适量,黄油35g,酵母5g
步骤:
1.面团:面粉100g,水40g,黄油20g,酵母5g,小苏打0.5g,盐2g,香葱适量,黑芝麻适量;油酥配料:面粉粉30g,黄油15g。
2.面粉加入酵母,苏打粉,盐。
3.加入香葱,芝麻。
4.将面团的材料揉和在一起,活成面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
5.将油酥配料也活成面团(黄油要隔水融化)。
6.将面团擀成长方形面片。
7.左右对折,上下就这样折。
8.翻过来擀开。
9.把油酥面团擀开放中间。
10.左右对折,上下封死。
11.翻过来擀开。
12.再翻过来,折被子一样折起来。
13.最后擀成薄薄的面片。
14.用模具印出形状。
15.用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
16.排入烤盘,放温暖的地方进行最后发酵,2030分钟,面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
17.180度,20分钟,上下火。
花生酱杏仁面包的17步制作方法
小编教你花生酱杏仁面包的17步制作方法
主料:高筋面粉220g,即溶酵母粉3g,水135g,无颗粒花生酱70g,蛋白30g,糖粉30g,杏仁粉20g,高筋面粉30g,细砂糖30g,盐1/4小匙,水20g
步骤:
1.准备中种材料:高筋面粉220g,即溶酵母粉3g(1/2t+1/4t),水135g
2.将上述材料放入面包机中,启动和面程序至程序结束
3.准备主面团材料:高筋面粉30g,细砂糖30g,盐1/4t,水20g,无颗粒花生酱70g
4.将上述材料除花生酱外加入已经发酵好的中种面团中,重启和面程序至第一次蜂鸣
5.加入花生酱后重启和面程序至程序结束
6.完成第一次发酵
7.将面团分割成两等份滚圆后,加盖保鲜膜松弛10分钟
8.将面团搓成50厘米长的条状,在正中间切一刀但不要切断,之后对折
9.将切口捏实,编成麻花状,并将首尾捏实
锅包肉的做法大全四季豆的做法大全皮蛋豆腐的做法大全红枣红糖面包的11步制作方法
小编为你分享红枣红糖面包的11步制作方法
主料:普通面粉300g,红糖30g,鸡蛋1个,水130g,油15g,红枣适量,酵母3g
步骤:
1.红枣切成丁,备用。
2.食材,除油以外,放一起,和成团。
3.加油,把油揉至被面团吸收。
4.温暖处发酵至按压不反弹。
5.分成三团,静置10分钟。
6.擀成长条状
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