酥皮芝麻花生面包怎么做好吃

2019-12-20
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如何制作酥皮芝麻花生面包,酥皮芝麻花生面包的11步做法

香浓的酥皮芝麻花生面包食材包含以下:

中种面团材料:高粉350g,水220g,砂糖20g,酵母6g。

主面团材料:高粉100g,低粉50g,奶粉10g,鸡蛋85g,水10g,砂糖60g,盐7g,黄油50g。

菠萝皮(可以做两杯以上面团的酥皮):低粉150g,糖60g,黄油72g,鸡蛋120g。另外,炒香的花生,芝麻适量。

酥皮芝麻花生面包做法

1、将中种材料揉成团,发酵至2-3倍大(25-30度发酵2个小时)。

2、将主面团里除黄油外全部放入搅拌桶,中种撕成小块放入一起搅拌成团至有膜(面包机和面20分钟)。

3、加入黄油,搅拌至薄膜状态(面包机和面20分钟)。

4、基本发酵至2-3倍大。

5、发酵过程中准备菠萝皮,软化的黄油加入糖粉,打至发白,再加入奶粉,搅拌均匀。

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材料:高筋面粉300克、枸杞子30克、奶粉20克、水100克、鸡蛋1个、橄榄油20克、酵母3克、糖粉10克、盐1克

做法:

1、枸杞子提前泡水,因为很多厂家为了枸杞颜色鲜亮就将枸杞硫化了,所以要好好清洗。

2、将高筋面粉过筛到大盆里,依次加入糖粉、盐、酵母、奶粉、鸡蛋,水一点一点的加,然后和成光滑的面团。

3、面团和好之后摔打几下就可以加入橄榄油了。

4、然后就揉啊揉,揉至面团可以拉出薄膜了就行了。

5、将面团滚圆后就包上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

6、待面团发酵至2---2.5倍大时取出,用手沾面粉戳一个洞,不收缩不塌陷就是发好了。

7、面团取出后轻轻揉一会给面团排气。

8、加入泡好沥干的枸杞再揉,揉成光滑的面团。

9、将枸杞面团分成三等份,松弛10分钟。

10、取一份面团搓成圆柱形。

11、从下往上卷,侧面图。

12、然后再搓成橄榄形,放入铺好油纸的烤盘上摆好。

13、放烤箱发酵至2倍大取出刷点水开始烘烤。烤箱175度预热,上下火,中层烘烤,大概15分钟就好了。

全麦花生面包的制作教程


小编为你分享全麦花生面包的制作教程

主料:全麦面包粉300g,花生酱50g,黄油10g,盐3g,糖30g,奶170g,鸡蛋35g,酵母5g,奶粉15g

步骤:

1.面包机里加入鸡蛋,奶,奶粉,全麦粉,盐,糖,酵母,启动揉面程序。

2.揉成粗团后加入黄油。

3.继续揉,停止后再启动一次程序揉面。

4.揉好的面团取出发酵至两倍大,分成小份。

5.小面团醒十五分钟后擀成长条,再醒十五分钟。再擀成长条,加入花生酱。

6.卷上。

7.模具中摸上黄油,再粘上干面粉,把面包生胚放入模具中。

8.发酵至八分满。

9.180度下层,上下火烤35分钟,上色后用锡纸盖上,防止过深。

芝麻热狗面包怎么做好吃


小编为你介绍芝麻热狗面包怎么做好吃带图解

材料:高筋面粉200g,低筋面粉50g,牛奶130ml,鸡蛋液38g,酵母3g,无盐黄油25g,盐3g,肉松适量,鸡蛋液适量,白芝麻适量,热狗肠8根

步骤:

1.准备材料。

2.按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合。

3.用手揉成团。

4.再用搅拌钩揉出筋。打蛋器1档。

5.加入黄油用手揉匀。

6.用打蛋器1挡揉至扩展阶段。

7.可以轻松拉出手套膜。

8.把揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。

9.发酵时间约45分钟左右,发至2倍大。

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芝麻杯子面包怎么做好吃


小编教你芝麻杯子面包怎么做好吃

主料:高筋面粉260g,黄油25g,盐3g,白糖25g,牛奶120ml,鸡蛋1个,发酵粉4g,白芝麻适量,肉松适量

步骤:

1.准备原料,后油法放入厨师机搅拌

2.取出面团

3.放入温暖处一次发酵

4.发好的面团,排气,分割成12个小面团

5.将小面团擀成圆形,放入肉松

6.包好

黄油芝麻面包怎么做好吃


黄油芝麻面包

黄油,芝麻面包

喜欢尝试的我,又一次成功了、

主料:

雪花粉280克鸡蛋1个牛奶80ML

辅料:

白糖30克蜂蜜1勺盐半勺黄油30克酵母粉5克

黄油芝麻面包的做法步骤:

1.将所有材料除黄油外揉和光滑再加入黄油揉,大约要1小时、发酵至2.5倍大、

2.面团做成自己喜欢的形状再次发酵至2倍大,喷点糖水(甜度根据自己口味)然后刷蛋液、撒上芝麻

3.烤箱提前预热,放入烤箱调150度烤17分钟即可、根据自己烤箱调节、

4.成品图、

芝麻椒盐面包怎么做好吃


主料:高筋面粉200g,牛奶90ml,鸡蛋50g,玉米油25g,奶粉15g,白糖10g,酵母粉2g,盐2g,蛋液适量,芝麻30g,花椒半茶匙,五香粉半茶匙,鸡粉半茶匙,盐2茶匙

步骤:

1.60克牛奶碗中放入2克的酵母粉泡开。

2.把鸡蛋和白糖放入一个小盆里。

3.倒入牛奶液搅匀。

4.筛入160克的高粉。

5.搅拌至无干粉状态,然后室温饧发12小时。

6.这里可以做芝麻椒盐,分别把芝麻和花椒用小火慢慢炒香至微黄。

7.把炒好的花和芝麻放入料理机里打成粗粉。

8.往芝椒花椒碗里放入五香粉半茶匙,鸡粉半茶匙,盐2茶匙拌匀。

9.1小时后饧发好的面团内部组织呈大蜂蜜状。

10.往饧发好的面团里加入玉米油、盐、奶粉、40克面粉和30克牛奶。

11.把面团揉成光滑的面团,室温再饧发30分钟。

12.把面团分成6份,滚圆后饧10分钟。

13.取一块面团分成3等份,把每一块面团都擀成长舌状,撒上一层芝麻椒盐,然后从长的方向卷起来。

14.3个小面团都抹上椒盐卷起后编成辫子面包。

15.6个面团都全部做完后,把面包胚放入铺了油纸的烤盘中,放在温暖湿润的环境中饧发20分钟,然后刷上一层蛋液。

16.烤箱预热,放入面包胚170度中层上下火烤20分钟左右即可。

花生酱面包怎么做好吃


小编为你介绍花生酱面包怎么做好吃带图解

材料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,花生酱35g,黄油适量,盐适量,酵母4g,白糖30ml

步骤:

1.高筋面粉

2.加入鸡蛋

3.然后加入白糖

4.加入酵母加入水

5.第一次运行好

6.加入黄油

7.二次揉出模具发至两倍大

8.分成小块

9.然后擀成长舌

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花生巧克力曲奇怎么做好吃


小编为你介绍花生巧克力曲奇怎么做好吃

主料:黄油55g,曲奇预拌粉125g,柠檬汁10ml,花生碎适量

步骤:

1.空气炸锅160度3分钟,就可以将花生炸熟。

2.花生用刀切成碎粒。

3.黄油软化。

4.用打蛋器打至发白。

5.分次加入柠檬汁。

6.加入曲奇预拌粉。

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7.用刮刀拌匀。

8.找个模具整形。

9.用锋利的刀切成片状。

10.表面压上花生碎,170度烤15分钟左右

11.烤好的曲奇要晾凉再拿。

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