小编教你核桃芝麻酱戚风的17步制作方法带图解
材料:鸡蛋2个,牛奶40g,黑芝麻酱20g,低筋面粉40g,白砂糖35g,熟核桃仁15g,盐1g,柠檬汁1g
步骤:
1.核桃切碎
2.核桃碎表明沾一层粉,多余的筛掉
3.牛奶+黑芝麻酱混合均匀
4.然后加入蛋黄搅拌均匀
5.筛入面粉翻拌均匀(翻拌不是搅拌切记)
6.蛋黄糊完成
7.蛋白打发起泡后加入盐柠檬汁15g糖然后继续打发
8.泡沫细腻后加入第二次10g糖
9.出现纹理后加入第三次10g糖
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