黄油室温软化。
加入砂糖打发。
加入糖粉打发。
加入盐拌匀。
分三次加入蛋液，每次搅匀后才能加下一次，不能出现油水分离。
低筋粉、奶粉混合，筛入奶油中。
用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。
将面糊装入裱花袋中，用大号菊花嘴。
烤盘中铺一张油纸，将面糊挤到油纸上，挤成太阳花状。
在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。
烤箱提前预热，200度15—18分钟。
扩展阅读
下午茶饼干
《下午茶饼干》主料明细
低筋面粉200克奶粉20克黄油110克鸡蛋1个
《下午茶饼干》调料明细
糖粉60克泡打粉1小匙
《下午茶饼干》做法步骤
1
将60克黄油隔水融化，放冰箱冷冻制稍稠，取出放入糖粉和鸡蛋搅拌至发白，再将面粉和奶粉放入搅拌至面团，最后将面团擀成3MM的饼状。2
用各种模具做形状放在薄油纸上3
将烤箱预热到150度，再将饼干放入烤大概15-20分钟，闻到香味见饼干周围变色即可拿出。4
可以装盘啦5
装在精致的小饼干盒里6
各种造型7
下午茶时光，来点自制的饼干，相当惬意。香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》主料明细
低筋面粉40克蛋白2个杏仁片100克黄油25克
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》调料明细
盐1小撮糖粉50克
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》做法步骤
1
准备材料。2
黄油隔水加热至融化，备用。3
蛋白里加入糖粉。4
搅拌打发均匀。5
将低筋面粉筛入蛋白糊中。6
搅拌均匀至无颗粒状。7
将融化的黄油液体缓慢加入面糊中。8
倒边搅拌均匀。9
倒入杏仁片，轻轻混合均匀。放入冰箱冷藏静置30分钟。10
烤盘里垫上油纸，将面糊用勺子舀入烤盘里，用勺子推开成很薄的薄片，尽量要摊的很薄。11
烤箱预热150度，中层，上下管，烤12-15分钟。（如果时间到后，还没有上色，继续调上管，烤3-5分钟上色）出炉后，移到烤网上，放凉。12
13
14
【红糖蛋黄元】下午茶小点红糖纽扣饼干
《【红糖蛋黄元】下午茶小点红糖纽扣饼干》主料明细
全蛋1个蛋黄2个低粉90g
《【红糖蛋黄元】下午茶小点红糖纽扣饼干》调料明细
红糖50g泡打粉1g
《【红糖蛋黄元】下午茶小点红糖纽扣饼干》做法步骤
1
1个全蛋、2个蛋黄加50g红糖稍微搅拌2
用打蛋器高速打3分钟，低速打2分钟至提起打蛋器后液体极缓慢低落3
筛入低粉、泡打粉4
拌匀后装入裱花袋，挤成2CM左右的小圆5
烤箱预热，上下火180°C10分钟。完成啦【牛奶饼干】下午茶甜点
《【牛奶饼干】下午茶甜点》主料明细
无盐黄油80G普通面粉115G奶粉40G鸡蛋1个（去壳重约50G）
《【牛奶饼干】下午茶甜点》调料明细
糖粉60G玉米淀粉65G
《【牛奶饼干】下午茶甜点》做法步骤
1
无盐黄油软化后加糖粉打至发白2
加入鸡蛋搅打均匀3
筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团4
分成小剂子，搓成球【重复申明】这个量我做了16块，每块比较大，但是很多人反映说太大了，以至于我都开始觉得自己是不是记错了==另外根据@您拨打的电话已关机姑娘的反馈，这个分量她做了46块（每块8克）。仅供大家参考~5
用叉子按压，我的面团稍干，按压会产生一些自然的裂纹看原方的是没什么裂纹的，所以猜测是我的奶粉吸水太强因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多6
垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹7
完成所有生坯8
送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可9
~10
内部特写下午茶果香饼干
《下午茶果香饼干》主料明细
面团450g核桃仁100g蔓越梅干50g南瓜子仁50g葡萄干50g鸡蛋1个
《下午茶果香饼干》调料明细
《下午茶果香饼干》做法步骤
1
核果饼干食材包里包括这些东西：面团、核桃仁、蔓越梅干、瓜子仁、葡萄干。面团事先从冰箱里拿出来，室温静置至少1小时至变软。2
面团里打入一个鸡蛋。3
将鸡蛋和面团和匀。4
加入核桃仁，用手和匀。5
将面团分成三等份。6
其中一份加入南瓜子仁，用手和匀。7
第二份加入蔓越梅干，和匀。8
最后一份加入葡萄干，和匀。9
手里沾一点面粉，将三个面团做成你想要的饼干的形状。10
不甘心只做圆形，在没有模具的情况下，自己手捏了各种形状。真的是纯手作啊！11
烤箱预热10分钟后，将捏好的面团放入烤箱。155度的样子，烤20分钟左右，就可出炉啦。简单牛奶小饼干—下午茶甜点
《简单牛奶小饼干—下午茶甜点》主料明细
低筋面粉180g奶粉20g鸡蛋1个
《简单牛奶小饼干—下午茶甜点》调料明细
橄榄油50g细砂糖70g可可粉20g泡打粉1g盐1g
《简单牛奶小饼干—下午茶甜点》做法步骤
1
将橄榄油与细砂糖混合，打匀。2
在1中加入鸡蛋一个，用打蛋器打发，到半粘稠状态即可。3
筛入低筋面粉，泡打粉，盐，奶粉，可可粉。揉成面团。（因为制作的是两种口味，所以提前拿出一部分加可可粉，这里我只拍了未加可可粉的部分）4
这是3中分离出的部分面团，与可可粉混合，没有拍成型后的样子。5
在面板上，把面团用擀面杖擀平，然后用模具制作成自己喜欢的样子。6
这是起模后的样子，这时可以预热烤箱了，150度5分钟。7
进烤箱150度烤15分钟，就可以美美的出炉了。8
，牛奶和巧克力的完美结合，简单又美味，大家快行动起来吧！美味的黄桃松饼（下午茶甜品）
《美味的黄桃松饼（下午茶甜品）》主料明细
松饼粉140G鸡蛋1个牛奶30G黄桃适量奶油30G
《美味的黄桃松饼（下午茶甜品）》调料明细
《美味的黄桃松饼（下午茶甜品）》做法步骤
1
将松饼粉鸡蛋液牛奶奶油混合搅拌均匀。2
将办面粉浆倒入烤盘，黄桃切片，铺在表面。放入烤箱3
烤箱上下管160度12分钟。【芒果姐姐下午茶】樱花蔓越莓饼干
《【芒果姐姐下午茶】樱花蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉210g蔓越莓干80g黄油140g鸡蛋1个盐渍樱花适量
《【芒果姐姐下午茶】樱花蔓越莓饼干》调料明细
糖粉100g
《【芒果姐姐下午茶】樱花蔓越莓饼干》做法步骤
1
室温下软化的黄油隔水加热后倒入玻璃碗中，加入糖分及30g蛋液~2
将低筋面粉均匀的筛入其中~3
将面糊搅打顺滑后，加入蔓越莓干，混合均匀~4
将面团塑形成长方体的饼干条，放入冰箱冷冻1小时~5
冻好的饼干条切成0.7-0.8cm厚的饼干片~6
切好的饼干片均匀的码放在烤盘中，在每一块饼干上点缀一朵泡好的盐渍樱花~7
在饼干的表面刷上一层蛋液~8
烤箱调制上下火180°，预热5分钟后，将刷好蛋液的饼干放入烤箱烤制15-18分钟，最后2分钟要随时注意观察饼干的成色哦~9
撰写制作步骤感谢您的阅读，希望《下午茶小点——果酱》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕果酱的做法专题！