洋葱饼干

2020-08-22
饼干的做法 饼干烘焙知识 烘焙饼干的知识

1.首先制作洋葱汁,我用了一个个头中等偏小的洋葱,切碎后加入少许水用料理机打成糊状,再过滤出汁液。也可以用榨汁机直接榨成汁。盐和鸡精可以直接加入洋葱汁搅匀。

2.黄油在室温软化后加入糖粉打发。

3.分5次加入洋葱汁,每次都要完全搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉,用刮刀拌至没有干面粉就行,不能过分搅拌。

5.上下垫上保鲜膜,擀成3-4毫米厚的片。HP299.COM

6.用叉子或者带齿的刮板在面皮上均匀的戳出小孔,然后切成自己喜欢的形状。

7.放入预热到170℃的烤箱烤20分钟左右到表面上色即可。

精选教程

如何制作洋葱培根面包


小编为你介绍如何制作洋葱培根面包

主料:水100ml,高筋面粉334g,奶油40ml,盐5g,蛋液20g,水67ml,糖40g,奶粉14g,培根6片,千岛酱适量,洋葱粒适量,酵母6g

步骤:

1.把中种面团材料(水100毫升,高粉167克,酵母6克)放入面包机启动面团功能。

2.揉成光滑面团后取出放入料理盆包入保鲜膜。

3.烤箱底部放入热水,把面团放入。

4.启动烤箱发酵功能温度30度发酵90分钟。

5.发酵好的面团取出,和主面团材料除黄油外一起放入面包机搅拌均匀。

6.然后再加入黄油继续搅拌。

7.直到面团搅拌至可拉出筋膜光滑面团。

8.继续发酵两倍大。

9.准备好培根和沙拉酱。

10.发酵好的面团取出称重。

11.然后再分割成每个约60克左右小面团。

12.所有面团全部揉圆静置10分钟。

13.取一份擀成牛舌状抹上千岛酱。

不一样的葱油饼干——洋葱饼干


《不一样的葱油饼干——洋葱饼干》主料明细

低筋面粉370克黄油130克洋葱汁90克

《不一样的葱油饼干——洋葱饼干》调料明细

糖粉80克盐4克鸡精1克

《不一样的葱油饼干——洋葱饼干》做法步骤

1

首先制作洋葱汁,我用了一个个头中等偏小的洋葱,切碎后加入少许水用料理机打成糊状,再过滤出汁液。也可以用榨汁机直接榨成汁。盐和鸡精可以直接加入洋葱汁搅匀。

2

黄油在室温软化后加入糖粉打发。

3

分5次加入洋葱汁,每次都要完全搅拌均匀。

4

筛入低筋面粉,用刮刀拌至没有干面粉就行,不能过分搅拌。

5

上下垫上保鲜膜,擀成3-4毫米厚的片。

6

用叉子或者带齿的刮板在面皮上均匀的戳出小孔,然后切成自己喜欢的形状。

7

放入预热到170℃的烤箱烤20分钟左右到表面上色即可。

椒盐洋葱包的制作教程


小编为你介绍椒盐洋葱包的制作教程

主料:高筋面粉250克,水170毫升,洋葱碎50克,酵母3克,奶粉25克,细砂糖15克,黄油30克,椒盐5克

制作步骤:

1、准备所需食材;汤种做法:100毫升水、20克普通面粉混合后小火加热成略微浓稠的糊状物,放入冰箱冷藏1小时后使用。

2、将刚刚做好的汤种和高筋面粉250克、水75毫升、酵母3克、奶粉25克、细砂糖15克放入面包机中,开启和面功能,揉面约15-20分钟。

3、面团结束一个揉面程序后,放入黄油,继续揉面15-20分钟,面团呈现扩展阶段(轻轻拉开面团,筋膜出现)。

4、盖保鲜膜或湿布进行第一次发酵(室温15度左右,发酵2小时左右)。

5、面团膨胀至原体积的1.5-2倍大小后,发酵完成。

6、将面团排气、擀压成长方形,撒入椒盐与洋葱碎(洋葱碎需挤干水份)。

7、面片卷起后分割成大小相同的九份。

8、放入模具中。

9、盖保鲜膜或湿布进行二次发酵,约原体积的1倍大小后即可。

10、烤箱175度中下层25-30分钟。

洋葱面包条的做法


食谱原料:

现成的比萨面团454克,橄榄油2汤匙,中等大小的洋葱2个,粗盐1/2茶匙。

工艺做法:烘焙

配菜专区:面包的做法

菜谱属地:意大利料理

制作方法:

1、取一大烤盘,薄薄抹上一层油。面板上撒些面粉,将比萨面团塑成30x15厘米长方形,然后切成12条15厘米长的长条。每条面团稍稍拧扭一下,放在烤盘上。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵1个小时,至面团发至两倍大。

2、锅中下油,中火加热。放入切丝后的洋葱,翻炒至洋葱柔软金黄。

3、烤箱预热至205摄氏度,烤架分别放在最低格和最高格。煸炒好的洋葱摆放在面团上,撒上粗盐。

4、烤盘放在最低的烤架上烤15分钟,然后转移到最高的烤架上,续烤5至8分钟,至洋葱香脆金黄即可出炉。

洋葱咖喱面包怎么做好吃


小编教你洋葱咖喱面包怎么做好吃

主料:高筋面粉250g,咖喱粉5g,发酵粉4g,糖15g,盐4g,鸡蛋1个,牛奶120ml,黄油15g,洋葱60g,培根60g,黑胡椒碎适量

步骤:

1.将培根和洋葱切碎备用

2.锅中加少许油烧热后加入洋葱碎,炒至微黄

3.加入培根略微翻炒后关火,加入少许黑胡椒碎拌匀,晾凉备用

4.将除黄油外的所有材料加入面包机中

5.启动面包机和风程序

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日式洋葱面包的做法与功效


日式洋葱面包怎么做好吃,日式洋葱面包的图文做法

日式洋葱面包的制作材料:

高筋面粉350g低筋面粉150g洋葱粉15g洋葱丝20g盐6g细砂糖50g干酵母6g鸡蛋50g水250g酥油50g洋葱一个(切丁)芝士丝适量柴鱼适量沙拉酱少许

日式洋葱面包的功效与作用:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

洋葱:健胃、祛痰、利水

日式洋葱面包的家常做法:

1.将干性材料材料(除奶油)倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌

2.搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油搅拌

3.室温发酵40分钟

4.将面团分割成130g一个,松弛20分钟

5.将面团包入馅料卷成圆柱形

6.将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟,发酵至模具8分满

7.面包发酵好后,在表面洒上低筋面粉划上刀口,挤上奶油

8.以上火200℃,下火200℃烘烤15分钟

火腿洋葱面包怎么做好吃


如何制作火腿洋葱面包,火腿洋葱面包的操作全过程

总有一种方式适合你---洋葱火腿面包

分量:8个

面团材料:高筋面粉300克、奶粉12克、糖36克、盐4。5克、干酵母4。5克、鸡蛋36克、

清水175克、黄油35克

表面材料:蛋液适量、洋葱1个、黄油20克、马苏里拉奶酪1把、黑胡椒粉1/4小匙

洋葱火腿面包的做法图解

1、面团材料中除黄油外所有材料混合揉成稍具光滑状的面团,再加入黄油揉成可以拉出薄膜的面团,盖上保鲜膜室温发酵1个小时左右。

2、当面团发至原来的2。5倍大小时停止发酵。

3、平均分成8份,分别滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。

4、松驰面团时把表面材料中的黄油入锅加热融化后,放入洋葱丝和黑胡椒粉炒至软盛出备用。

5、松驰好的面团用擀面杖擀成圆片状(擀出大的气泡),上边放上一片火腿片。

6、从一侧卷起。

洋葱奶酪司康的制作教程


【风鹤】洋葱奶酪司康OnioncheeseScone

洋葱,奶酪,司康

OnioncheeseScone~原创配方!当没有凝脂奶油或者果酱的时候试试这个~英国人民的最爱~简直棒极了!

主料:

高筋面粉125g低筋面粉125g黄油80g牛奶100ml

辅料:

洋葱半个帕玛森or切达奶酪(切碎)50g糖20g盐5g泡打粉10g黑胡椒少许牛奶(涂抹用)少许

做法步骤:

1.将半个洋葱切成碎丁,放入微波炉中高火叮一分钟。也可以用橄榄油炒至透明。

2.在搅拌盆中混合高筋面粉,低筋面粉,泡打粉,盐,糖,黑胡椒。(无需过筛)

3.从冰箱中取出冷藏得很硬的黄油,切成1cm见方的小丁放入盆中。

4.用双手捧起黄油面粉像洗手一样相互揉搓,落回盆后混合,再捧起揉搓,直至黄油均匀混在粉中,粉类呈黄色沙状。

5.将粉类混合物倒至揉面台,中间挖洞,四周堆起壁垒。在中间倒入洋葱碎和帕玛森或者切碎的切达,倒入牛奶。

6.用刮板小心的将四周的分类混合物推到中央,然后切拌混合成面团。可以有粉类未混合好但请千万不要用手揉面,这会形成麸质破坏司康松软的口感。

7.将混合好的面团放入冰箱冷藏1个小时。

8.预热烤箱至200度。

9.将面团从冰箱中取出,擀成1cm后在对折成2cm厚的面团。

10.用直径6cm的圆切模切出面团排入垫好油纸的烤盘,表面刷上牛奶。(切出面团后重新整合擀成2cm厚,最后一个可以直接放入切模中整形)

11.放入烤箱,以200度烤15-20分钟。(请根据自家烤箱温度进行调整。

12.图

小贴士:

此款是在传统司康的基础上进行改动的。辅料任意,喜甜的可以加60g糖,喜爱肉的可以加煎培根碎。爱粗粮的用全麦粉。传统司康中并不含鸡蛋,为了保持传统风味请不要随意加蛋。

感谢您的阅读,希望《洋葱饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!

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