食材明细
主料高筋面粉300克酵母3克白糖50克盐2克鸡蛋1个牛奶140克（根据面粉的吸水性增减）玉米油25克
辅料芝麻酱30克黑芝麻2克全蛋液1个鸡蛋（刷表面）
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
芝麻酱花式面包的做法步骤
1
除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。2
置温暖处发酵至二倍大。3
将发酵好的面团排气，均分为5等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。4
把小面团分别擀成直径约15cm的圆形，将面片放在一张烘焙油纸上操作，以便移动。5
在第1块面片上均匀地涂抹一层芝麻酱，边上留1cm不要抹。6
继续铺面片，第2、3、4块面片操作方法与第1块一样，每铺上一块面片，就在上面涂抹一层芝麻酱，第5块面片上不要抹酱。7
用瓶盖在面片中间印一个圆圈，用刮刀在面片上轻轻地刻出8等份的印子。8
将线条切开，不要切进中间印的圆圈。9
相邻的两片对扭一下。10
两片一组对扭，形成花形。11
放入8寸圆模进行二次发酵。12
发酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上黑芝麻。13
烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。14
烤熟，取出。15
脱模，表面刷一层玉米油。16
还有余热时密封保存。