南方芝麻酱面包的做法

平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
高筋粉250克，奶粉15克，细砂糖25克，盐2克，干酵母5克，全蛋25克，水75克，汤种84克，黄油22克，颗粒型花生酱适量
做法
1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜，揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍
2.发酵好的面团取出，分成8分，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。取一份松弛好的面团压扁包入适量花生酱。
3.包好后收口朝下，按扁。擀成椭圆形。对折后用切面刀切割四刀后再拉开，左手固定不动，右手由上往下卷。
4.将卷好的面团打一个单节，排入烤箱二次发酵至两倍大，烤箱预热180度，刷全蛋液烤制20分钟左右。

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芝麻酱面包的做法

平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
高筋面粉500克，低筋面粉150克，牛奶250毫升，白糖50克，橄榄油三大勺，发酵粉6克，食用盐1克，鸡蛋3个
做法
1.把所有食材混合在一起揉到面团能拉出筋膜后发酵.(参考其它面包前工序图).
2.把发酵好的面团分成两团，拿其中一团擀成一大张后抹上黑芝麻酱.(这图不好看黑区区的).
3.再用另一块面板擀另一团面擀成一样大.
4.重叠在抹芝麻酱的那块面上.
5.分切，(我切得一点不平均，大大小小的).
6.宽的下方再切一刀.后顺一个方向卷起.松弛20分钟.
7.用全蛋黄刷表面.烤箱180度预热5分钟后放入整好形的生面包.烤13分钟出炉(根据自己烤箱设定)
8.出炉.(表面还是被我做得花花的).

杏仁芝麻酱面包的做法

主料

高筋面粉300克低筋面粉100克酵母粉1勺白砂糖60克鲜奶190克全蛋液60克盐1/2勺黄油50克

辅料

芝麻酱随意杏仁片适量

杏仁芝麻酱面包的做法步骤

1.除黄油外，其它东西混合在一起，搅匀，揉成面团，建议面包机揉面30分钟

2.加入已经软化好的黄油，面包机再次揉面30分钟

3.基础发酵40-50分钟，到两倍大，手指沾面粉插入，面团不塌陷，小孔不会迅速恢复就算发酵完成了

4.将面团滚圆，松弛15分钟

5.将面团擀成长方形，用刮刀抹上芝麻酱，均匀地涂抹在面片上

6.将面片从右到左卷起来，卷成筒之后要把口收紧，用到把卷筒均匀切成12份，放入纸模，第二次发酵30分钟后取出涂上全蛋液，均匀撒上杏仁片装饰2

7.烤箱预热到200°，放烤盘进去的时候降温到180°，烤15-20分钟即可

做面包方法很多，由编辑撰写的《南方芝麻酱面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝麻面包的做法专题！感谢您的阅读！