蕃茄蔬菜披萨的做法

平均4.0分，基于6位厨友评价
芝心披萨面皮作法，请查询本站食谱-【芝心披萨面皮(1)】
材料
芝心披萨面皮1张，蕃茄15公克，洋菇8公克，四季豆15公克，小黄瓜15公克，市售蕃茄红酱1又1/2大匙，起司丝适量，玉米粒1大匙，起司粉适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄、洋菇洗净、去蒂切丁，四季豆、小黄瓜洗净、去头尾切丁，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与玉米粒，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。

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海鲜蕃茄披萨的做法

平均4.8分，基于13位厨友评价
材料
基础饼皮面团1份，披萨酱汁3大匙，花枝1/2只，秋葵3根，小红蕃茄5个，披萨用乳酪丝适量
做法
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛10分钟。
2.)用捍面棍把面团捍成方形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘焙纸的烤盘中。
3.)将花枝洗净，剥去外膜，切成圈状备用；秋葵洗净去蒂切片状、小红蕃茄洗净切片状备用。
4.)用汤匙勺取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在面皮上平均放上花枝圈，然后撒上秋葵片、蕃茄片，最后再撒上一层乳酪丝。
6.)以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉。

蔬菜披萨

材料
西兰花2个
芦笋2根
菠菜叶适量
鸡蛋2个
蛋清2个
奶酪片
盐适量
橄榄油适量
做法
西兰花、芦笋切成小丁，平底不粘锅（我用的是8寸的锅）放橄榄油加热，油热后（但不要冒烟），放入西兰花、芦笋，炒2分钟，炒的时候在碗里打散鸡蛋。再将做好的成品放入烤箱中，温度控制在200℃左右烘烤约10分钟，至表面呈金黄色为止。
因为各家烤箱不同，你要根据自己烤箱的说明书操作。不用烤箱也可以，放了奶酪以后到奶酪融化再关火。
注意事项
1.菠菜叶不能有硬的茎，没有特别嫩的菠菜，可以不放，多放一点西兰花就行了。倒入蛋液后，用在锅里筷子轻轻搅动半分钟，让更多的蛋液接触到锅底，也可以防止鸡蛋烤焦。
2.也可以加1勺洋葱末，在炒西兰花芦笋前炒香。我做的时候家里没有洋葱，所以没有放。烘焙网

义式蕃茄披萨的做法

平均4.4分，基于7位厨友评价
南义厚皮披萨面皮作法，请查询本站食谱-【南义厚皮披萨面皮】
材料
南义厚皮披萨面皮1张，蕃茄红酱1又1/2大匙，火腿20公克，义式香肠25公克，洋葱20公克，培根20公克，蕃茄35公克，洋香菜1/4小匙，起司丝适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中烘烤7分钟至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄洗净、去蒂切丁，义式香肠、火腿、培根切丁，洋葱去皮切丁，备用。
3.将烤盘刷上1层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与洋香菜，最后再撒上适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中烘烤6分钟至起司表面呈金黄色后取出即可。

义式蕃茄披萨

材料
南义厚皮披萨面皮1张，蕃茄红酱1又1/2大匙，火腿20公克，义式香肠25公克，洋葱20公克，培根20公克，蕃茄35公克，洋香菜1/4小匙，起司丝适量

做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中烘烤7分钟至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄洗净、去蒂切丁，义式香肠、火腿、培根切丁，洋葱去皮切丁，备用。
3.将烤盘刷上1层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与洋香菜，最后再撒上适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中烘烤6分钟至起司表面呈金黄色后取出即可。烘焙网

培根蔬菜披萨的做法

平均3.0分，基于4位厨友评价
材料
基础饼皮面团１份，披萨酱汁３大匙，培根４片，茄子1/3根，芦笋10根，洋葱1/2颗，披萨用乳酪丝适量，罗勒叶少许
做法
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。
2.)用桿面棍把免团桿成方形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。
3.)将茄子洗净对剖开后，切成长的斜片，泡在盐水中备用﹔芦笋洗净削去底部粗纤维部分，洋葱切成圈状备用。
4.)用汤匙舀取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在方形面皮中心整齐排列放茄子片、芦笋，对角斜放上培根片，平均放上洋葱圈，最后在撒上一层乳酪丝。
6.)以２００度Ｃ烘烤约８到１２分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉，上方装饰罗勒叶即可。

培根蔬菜披萨

材料
基础饼皮面团１份，披萨酱汁３大匙，培根４片，茄子1/3根，芦笋10根，洋葱1/2颗，披萨用乳酪丝适量，罗勒叶少许

做法
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。
2.)用桿面棍把免团桿成方形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。
3.)将茄子洗净对剖开后，切成长的斜片，泡在盐水中备用﹔芦笋洗净削去底部粗纤维部分，洋葱切成圈状备用。
4.)用汤匙舀取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在方形面皮中心整齐排列放茄子片、芦笋，对角斜放上培根片，平均放上洋葱圈，最后在撒上一层乳酪丝。
6.)以２００度Ｃ烘烤约８到１２分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉，上方装饰罗勒叶即可。烘焙网

披萨的做法

平均2.5分，基于75位厨友评价
材料
普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克，水34CUP====差不多180ml，干酵母1TEASPOON，糖1TEASPOON，PIZZA酱(实际用了一半)1小瓶，PIZZACHEESE(用了一半多)1袋，食油2到3匙，其他TOPPING材料随意
做法
1.将水，糖和酵母粉调和后与白面活成面团，盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小.见流程图A.
2.我试验下来，口味最合适的是这种专门为做披萨用的CHEESE(奶酪).黄白混合的奶酪丝.一袋是340克，做我这个必胜客披萨用到一半，普通面团擀大些也可以用完一袋的.当然是CHEESE越多越好吃啦.请参看流程图B.
3.披萨酱我最喜欢是这种.PIZZASAUCE，GARLICANDBASIL口味的.就是大蒜和九层塔的.这一罐213ml，用了一半.以前做大号的薄披萨就是用完一罐的.见流程图C.
4.准备披萨上的材料，我最常用的是流程图D中这几样.蘑菇很容易出水，不能放太多.其他青椒也是很多水份的，要注意减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.
5.在8寸的圆浅烤模中加入2匙到3匙素油，把发酵过的面团擀成烤盘大小的尺寸后放进去，做第二次发酵，请看流程图E，这个是已经第二次发酵过的面.
6.第二次发酵时间不必太长，夏天20分钟，冬天最长半个小时就可以了.在发好的面上均匀抹上披萨酱，然后少少地先撒一层CHEESE丝.如流程图F所示.这个步骤是为了防止面上的奶酪材料与面底分离.
7.铺上TOPPING材料.要注意的是蔬菜等不要重叠铺放，最好是一层就好了，不然面不容易烤熟.请参看流程图G.我拍这个角度是顺便让大家看一下我用的烤盘是差不多1.5寸高度的样子.
8.在蔬菜上面铺上多多的CHEESE奶酪，看图H.
9.最后把香肠片或者其他的熟的肉丸子放上去，再盖上一点CHEESE奶酪.请参考图aa.
10.把烤盘送入预热至350华氏度/180摄氏度的烤箱中，烘烤22分钟.如果要底部更焦脆可以根据自家的烤箱适当提高一点温度.
小诀窍注意:一层一层铺加CHEESE是我在披萨店外面偷师而得来的.我想应该是为了所有的材料更紧密地结合在一起.上述这个做法是我2007年夏天回国吃了必胜客后回来重新总结整理的办法.

火腿蔬菜披萨，（面包机发面）

火腿蔬菜披萨，（面包机发面）的做法

1.准备所需材料

2.除黄油外依次放入温开水，淡奶油，盐，糖，鸡蛋高粉，低粉，酵母，泡打粉，按面包机发面键，时常为一个半小时，启动5分钟揉面后加入自然融化的黄油

3.将以下图片材料该切丁的该切丝的切好备用

4.面包机发酵好之后按和面键揉面几分钟用来排气

5.将面团擀皮铺在8寸披萨盘上，用叉子叉孔，留边缘厚点中间薄哦……

6.放入冰箱进行第二次发酵，三十分钟

7.将酱汁类材料煮成汁～

8.煮好了，味道可以自己尝试一下～

9.用刷子把蕃茄酱刷一层在披萨皮上

10.铺上一层薄薄的马苏里拉芝士

11.先放肉类再放蔬菜

12.放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟，之后将剩余的芝士全部铺满～再烤5分钟，烤至芝士融化即可。首次制作注意观火哦，

13.取出可以切块吃咯

14.是不是很拉丝吖

披萨—自制培根口蘑披萨的做法

平均4.0分，基于5位厨友评价
材料
番茄一个，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋葱一个，奶酪若干（买可以做披萨的那种奶酪碎最好）；盐；面粉
做法
1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用；
2.将番茄切丁，蒜切成末，洋葱切丁；锅内放入少量黄油，少许盐，加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片，培根条备用；
3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中（盘底抹一层橄榄油，烤好后披萨不沾盘），边缘厚一些，然后用竹签在圆饼中间戳一些孔；在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎，铺一层2中的番茄酱，放一层口蘑片、培根条，再抹一层番茄酱。
4.将3中的披萨放入160℃（带风扇的，不带风扇的180℃）的烘箱中烤15分钟，然后取出放一层洋葱圈，再放一层奶酪，再烤5分钟即可。

腊肠披萨的做法

平均2.9分，基于9位厨友评价
北义脆皮披萨面皮作法，请查询本站食谱-【北义脆皮披萨面皮】
材料
北义脆皮披萨面皮1张，青椒20g，蕃茄披萨酱1又1/2大匙，起司丝适量，玉米粒1大匙，小香肠片8片，德国香肠片10片，黑橄榄片6片，起司粉适量，腌燻起司适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.青椒洗净、去蒂切丝，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。
4.作法3均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与玉米粒、小香肠片、德国香肠片、黑橄榄片，最后再撒上适量起司丝、起司粉与撕碎的腌燻起司。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。

做面包方法很多，由编辑撰写的《蕃茄蔬菜披萨的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包披萨的做法专题！感谢您的阅读！