【芒果酸奶慕斯蛋糕】

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1.做了2个6寸海绵蛋糕，待凉

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2.准备所有食材

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3.8克鱼胶粉加入35克清水提前浸泡至全部透明，QQ汤用40克清水浸泡

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4.先把芒果酱和30克白糖一直搅拌细腻白糖融化，再加入酸奶搅拌均匀

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5.把浸泡好的鱼胶粉隔热水全部融化待凉

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6.待凉凉的鱼胶液倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀

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7.淡奶油加入10克白糖打发至有明显纹路但还能勉强流动的状态

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8.倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀成慕斯液

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9.黄桃洗净

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10.去皮切成丁

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11.把蛋糕切成2片均匀的薄片，修去边缘

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12.先把一片蛋糕片加入6寸模具里

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13.加入一半慕斯液，加入一半黄桃丁

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14.再加入一片蛋糕片

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15.慕斯液全部倒入，再把黄桃丁加入用刮刀磨平进冰箱冷藏2小时

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16.把浸泡的QQ糖水进微波炉30秒至全部融化待凉

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17.把蛋糕从冰箱取出淋上QQ糖液再进冰箱冷藏4小时

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18.脱模之前用电吹风对着模具吹一下很容易脱模，不知道用什么装饰，撒了一些巧克力糖针