【经典巧克力蛋糕】

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1.鸡蛋、盐、糖霜、柠檬汁充分混合搅拌。

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2.打至均匀发泡。

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3.低筋粉、泡打粉过筛均匀混合后，加入打好的鸡蛋糊搅拌均匀。

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4.淡奶油、几滴柠檬汁充分打发。

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5.软化的黄油、充分打发的奶油、适量牛奶一起加入上下搅拌至均匀

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6.搅拌均匀后加入巧克力酱，既上色又增加了甜度。可可粉加糖霜效果相同。

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7.轻轻搅拌均匀即可。

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8.在烤盘上抹上适量的花生油，易脱模。

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9.搅拌好的面糊倒入烤盘中，加入葡萄干，或根据自己的喜好，进行装饰。

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10.快速放入预热后的烤箱，上下火180°C，烘烤15-20分钟，表面隆起即可。

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11.上层涂上巧克力酱装饰即可。