1.将奶油室温软化(手指按下有压痕)加入红糖粉以电动搅拌器搅拌均匀滑顺.
2.将鸡蛋分4次加入每一次都搅拌均匀后再加下一次.完全搅拌均匀即可.
3.可可粉先过筛一次
4.低粉+可可粉+BP再一起过筛.将过筛的粉类加入做法2中.用刮刀切拌的方式混合均匀.
5.做法4中分两次加入酸奶如面糊偏湿则加入一半即可.继续将面糊搅拌均匀.
6.继续将面糊搅拌均匀.面糊会非常非常的浓黏是正常的.
7.将面糊放入紙杯中入已预热好180度C烤箱中烘烤22-25分钟.
8.出炉后趁热用圆形压模压出数个圆饼蛋糕.夹入打发鲜奶油搭配适量草莓+巧克力酱.洒上适量糖粉.完成
9.淡奶油打发約九分硬度
10.夹入打发鲜奶油搭配适量草莓+巧克力酱.洒上适量糖粉.完成
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巧克力奶油蛋糕卷的做法
巧克力奶油蛋糕卷的做法
1.取两个干净无油的盆，把蛋清和蛋黄分离开。
2.蛋黄中加入玉米油、牛奶和20克糖搅打均匀。
3.低筋面粉和可可粉混合均匀后筛入蛋黄中。
4.搅拌均匀至顺滑状态，不要过度搅拌以免面粉起筋。
5.蛋白中加入30克糖。
6.用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入剩下的30克糖。
7.继续打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖成弯钩状。
8.取1/3蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀。
9.加入剩下的蛋白继续翻拌均匀。
10.烤箱180度预热，烤盘铺油纸，把面糊倒入烤盘中用力震几下，震出大气泡。
11.放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右。
12.到时间后取出烤好的蛋糕。
13.把烤网覆盖在蛋糕表面。
14.把蛋糕翻过来拿掉烤盘。
15.轻轻揭去油纸晾温。
16.淡奶油中加入糖。
17.打发至可以裱花的纹理状态。
18.把奶油涂抹在蛋糕片的上面。
19.用擀面杖反方向卷起油纸带动蛋糕卷起来。
20.把卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏两个小时以上。
21.取出揭掉油纸切块食用。
22.。
巧克力碎奶油蛋糕的做法
巧克力碎奶油蛋糕的做法
1.所需食材集体照
2.蛋黄蛋清分离于两个无油无水的干净容器里，蛋清先放到冷藏待用。
3.将20克的白糖倒入蛋黄中，搅匀有点泛白。
4.加入100克的牛奶，一般有的朋友只加40～50克，我用的是一般的麦芯粉可能比较吃水，根据自己用料的情况适当增减，搅匀。
5.倒入40克的玉米油搅匀至没有油花。
6.加入过筛的面粉搅匀至没有颗粒，不宜画圈和时间过长以免起劲。
7.搅拌这样就可以了，不要太厚，烘烤时容易待用。
8.开始打发蛋白，在蛋清里滴几滴柠檬汁或者几滴白醋，(我是滴的新鲜柠檬汁)然后电动打蛋器低速打几秒，使其蛋清呈泡泡状。
9.再把50克白糖分两次加入，别的哈友都是分三次加，我图省事分两次加的，打发到粘稠状。
10.再加入余下的二分之一白糖打发至提起打蛋器能看到直勾装就可以了。
11.取三分之一蛋白到蛋黄液液中，用刮刀快速翻拌。
12.再取三分之二蛋白至蛋黄液中快速翻拌，最后全部倒进去快速翻拌，不要画圈不要长时间以免消泡。
13.将翻拌好的蛋糕糊倒进模具中，镇几下，将蛋糕糊中的气泡镇出，送进烤箱140℃烤50分钟，(在开始打发蛋清前用175℃预热15分钟)
14.50分钟出炉后镇两下以免塌陷，马上倒扣在凉网上。
15.待凉后脱模。
16.取150克淡奶油倒入容器里
17.加入20～30克白糖，电动打蛋器高速打发好后待用
18.用小刀削出巧克力碎待用
19.因家人都不太喜欢奶油，所以蛋糕中间也没切开放奶油，之外蛋糕顶部抹了薄薄的一层奶油，然后撒上巧克力碎，再把黄桃摆上。
经典蛋挞的做法
经典蛋挞的做法
1.将蛋挞皮提前拿出来解冻，其他材料准备好。
2.将牛奶淡奶油白糖称量后和在一起，加热至微微沸腾离火冷却。
3.将蛋黄分三次慢慢倒入淡奶液一起搅拌均匀。
4.加入低粉同样搅拌均匀，烤箱200度预热。
5.将液体过滤。
6.用勺子将液体分到蛋挞皮里，8至9分满。
7.入烤箱烤20分钟左右
8.出炉，没来得及拍全景，被馋猫抢着去吃了。
9.摆拍
巧克力奶油芒果裸蛋糕的做法
巧克力奶油芒果裸蛋糕的做法
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开磕入两个盆里(蛋清的盆必须无油无水)
2.蛋黄里加入20克砂糖，玉米油，牛奶，用打蛋器搅拌均匀成乳化状态。
3.把低筋面粉和可可粉过筛到蛋黄液里。
4.搅拌成顺滑无颗粒的糊状，注意不要搅拌上劲。
5.蛋清先加入20克砂糖。
6.用打蛋器打发到有细小泡沫状再加入20克砂糖继续打发。
7.打发到出现轻微纹路加入随后20克砂糖继续打发。
8.打发到提起打蛋器能拉出弯曲小尖角的湿性发泡即可。
9.舀三分之一的蛋白到可可糊里。
10.用从低下向上翻拌的手法翻拌，速度要快，否则容易消泡。
11.翻拌好后把可可糊倒入剩下的蛋白糊里继续翻拌均匀。
12.把翻拌好的可可糊倒入铺了油纸的烤盘里。
13.用竹签划去小气泡。
14.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤23分钟。
15.蛋糕烤好后拿出来轻震一下，震出热气。
16.倒扣在烤网上撕去吸油纸放凉。
17.放凉后的蛋糕翻过来切去边角，均匀的分成三份。
18.裱花袋里装入八齿裱花嘴。
19.淡奶油加入糖粉用电动打蛋器打发。
20.打发到出现纹路可裱花状态即可。
21.芒果提前切成小粒。
22.把打发好的淡奶油装入裱花袋里。
23.取一片蛋糕，在蛋糕上转圈挤上奶油(中间的可以随便挤，到时候要被另一片蛋糕盖上)
24.放上切好的芒果粒。
25.再盖上一片蛋糕片，再挤上奶油，放上芒果。
26.最后一片蛋糕片盖上后在四周均匀的挤上花，这个是表面的，一定要挤的好看些。
27.在中间放上芒果粒。
28.最后放上薄荷叶和糖珠点缀即可。
29.一款裸蛋糕就做好了，简单又好看，最主要是自己动手做的，很有成就感哦。
经典黄油曲奇饼干的做法
1.黄油切成小块，室温使其软化
2.用打蛋器搅打至顺滑
3.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
4.分3次加入打散的鸡蛋液（每次都要搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次）
5.筛入低筋面粉
6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌
7.将裱花嘴装入裱花袋
8.将面糊装入裱花袋
9.用裱花嘴最烤盘上挤出花纹，放入已预热的烤箱烘焙