香糟蟹佐法国面包的做法

材料
A.处女蟹2只，法国面包1条，太白粉1/2杯，B.酒酿1/2杯，红糟1杯，葱3支，姜末3片，蒜10个，辣椒1条，盐1匙，味精1匙，水1杯，糖3大匙，太白粉水1大匙
做法
1.将葱、姜、蒜、辣椒切末，再将法国面包烤约5∼8分钟备用。
2.将蟹洗净切块，沥干水份后沾上太白粉，入锅炸熟呈金黄色，捞出沥油。
3.起油锅爆香材料B，加入调味料炒香，再倒入蟹块快速翻炒后盛盘，最后将烤好的法国面包切小方块搭配一起出菜。

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黄金泡菜佐法国面包

简介

香醇浓郁的黄金亚麻子泡菜搭配薯泥沙拉佐在法国软式面包上~吃起来多层次丰富的口感~是一道酷热夏天非常健康的下午茶点心喔~

材料

软式法国面包200公克薯泥60公克黄金亚麻子泡菜35公克小黄瓜少许沙拉酱少许鱼松少许

做法

1

准备好所有食材:周氏黄金亚麻子泡菜法国软式面包生菜沙拉薯泥

2

软法切片~

3

一定要准备的:周氏黄金亚麻籽泡菜

4

薯泥抹到软法面包片上

5

加上泡菜

6

加入少许沙拉与生菜

7

撒上少许鱼松即可食用

越南咖哩牛肉佐法国面包

简介

这道越南咖哩牛肉，是女鹅也喜欢吃的一道菜，口感温润不辣，拿着面包蘸着吃，小孩都好喜欢♡

材料

牛肋条一斤马铃薯五颗（小）洋葱一颗红萝卜一根香茅两根柠檬叶数片咖哩粉两大匙椰浆一罐炼乳两大匙蒜蓉（可更多）2～3大匙盐适量酱油（或是鱼露）适量砂糖适量法国面包1～2条

做法

1

准备食材

2

➡️红萝卜和洋薯削皮后切成不等边适口块状,洋葱切大块备用。➡️将蕃茄切成四块﹐用清水冲去籽粒备用。

3

➡️将牛腩汆汤去血水洗净稍为沥干,切成适口大小(3-4cm)放入大碗中加1大匙蒜蓉+1小匙盐+1大匙糖+2大匙酱油(或鱼露)+将牛腩醃20-30分。

4

➡️小火烧热菜锅后倒2大匙食油入内,放蒜蓉+香茅段爆香,随即放入咖喱粉炒香。

5

➡️将上面准备好的材料，依次倒入锅内转大火快炒10分钟释出香味后➡️铲出放入一只预先烧滚的热水之汤锅内,(水要浸过牛腩)

6

➡️把柠檬叶放进汤锅里面,大火煑滚后转小火炖煮牛腩至适食之嚼劲软度,试味调整适宜咸淡➡️最后将炼奶+椰奶倒入锅内开大火烧滚后熄火。

白酱蘑菇佐法国面包

简介

法国面包内，包满著蘑菇，又加入洋葱的甜味，火腿的特殊风味，让白酱的层次更佳浓郁，香蒜奶油跟起司粉，让在外征战疲惫的英雄们，能引起食欲，然后法国面包的嚼劲跟面包单纯的香味，让人一口接一口，沾着白酱吃。

材料

火腿10片洋葱1颗蒜头8瓣香蒜奶油40g蘑菇1盒低筋面粉25g鲜奶油280ml鲜奶400ml帕马森起士粉25g法国面包1条起司适量

做法

1

热油锅，将火腿切丁后，入锅拌炒，炒至金黄色，起锅备用。

2

将洋葱跟香蒜奶油炒出香味，然后再加入蘑菇拌炒，之后再加入面粉，炒至均匀，再将火腿倒进锅中

3

再加入鲜奶油及鲜奶，然后滚后，在加入起司粉，即是蘑菇白酱。

4

将法国面包挖一个凹槽，将磨菇白酱填入其中。

5

在洒上起司，然后烤箱预热160度，

6

烤到起司上色，即可上桌。

7

完成。

黑木耳布丁佐法国面包

简介

甫一完成，还等不及拍照，就先偷吃好几片，表面烤至酥脆的法国面包片，搭配那软绵嫩滑的布丁口感，辅以香甜可口的鲜果丁，整体色泽不但亮丽，CP值也爆高，诱发想让人立即入口的冲动。

材料

黑木耳雪绵酪(芝麻)1个法国面包切片5片小番茄10个无籽绿葡萄10个

做法

1

准备黑木耳雪绵酪、法国面包切片、小番茄与无籽绿葡萄等食材。

2

在法国面包切片的切面上，直接涂抹黑木耳雪绵酪后，放入烤箱烘烤片刻。

3

将小番茄与无籽绿葡萄洗净后，用水果刀逐一分切成丁状备用。

4

于法国面包切片上，按照红绿层次摆放小番茄与无籽绿葡萄的切丁即可。

黑木耳莎莎酱佐法国面包

简介

这次分享的「黑木耳莎莎酱佐法国面包」，则是将黑木耳菇菇酱搭配番茄、洋葱、蒜头、豌豆婴、青葱等食材，一同制作成具有爽脆与鲜甜口感的黑木耳莎莎酱后，在放置于烤到外皮酥脆的法国面包切片上即可。整体滋味爽口不油腻，又能同时补充黑木耳与各种鲜蔬的营养元素，同时也是一道能为派对聚会增添欢乐气氛的开胃前菜，缤纷的亮眼色泽，不但让人食指大动，低热量的多元食材，更让身体清爽无负担。

材料

香菇昆布黑菇酱1/2罐法国面包切片6片小番茄10颗洋葱1/2颗青葱1把豌豆婴1把蒜头2瓣

做法

1

准备香菇昆布黑菇酱、青葱、洋葱、法国面包、小番茄与豌豆婴等食材。

2

法国面包切片先烤过，趁热拿剥皮的蒜头，用力搓抹在面包体上。

3

将洋葱去皮后切成丁状与切丁的小番茄、切段的豌豆婴，一同放入碗中。

4

香菇昆布黑菇酱用菜刀剁碎，与切成葱花的青葱及蒜粒，也一同放入碗中。

5

将步骤4的食材拌匀后，用小汤匙逐一摆放在法国面包切片上即可。

迷迭香蒜味虾佐法国面包

简介

前一阵子在型男大主厨上看到詹姆士示范这道菜时，就非常地想试试，因为实在太简单啦~加上材料又都是我喜欢的，所以昨天晚上趁著有朋友来家里玩，刚好可以试试看这道简单又方便的新料理。我有稍微调整一下詹姆士的做法与摆盘。这样的摆盘感觉也很适合当party的前菜，一人一份，很方便喔！

材料

草虾仁一份牛番茄一颗洋葱半颗蒜头数瓣法国棍子面包一条盐一小匙黑胡椒粉一小匙迷迭香叶一小匙

做法

1

草虾仁洗净吸干水份(这样才容易让醃料入味)，切大块(这样口感才好)

2

取一盘子，将切好块的虾仁放入盘中，加盐与现磨黑胡椒醃一下

3

趁醃虾子的时间，洋葱切碎备用(泡冰水可以去除辛辣味)

4

番茄切丁备用(我没去皮与去籽因为我喜欢这样丰富的口感，如果喜欢精致一点的人，可以去皮去籽)

5

蒜头切碎备用

6

取一平底锅，开火后加入橄榄油后加入蒜碎拌炒至蒜香出来

7

加入醃过的虾仁块拌炒(我先炒虾子后炒蔬菜是因为我想要保留蔬菜爽脆的口感。如果喜欢软烂口感的朋友可以先炒洋葱、再炒番茄，最后炒虾仁)

8

虾仁稍微变色后，加入迷迭香叶一起拌炒(在这后可以加点白酒增加香气，但因为我忘了买白酒便作罢...)

9

之后加入番茄拌炒至炒出茄红素出来

10

之后加入洋葱碎拌炒至有点香气出来后，全部拌在一起。之后再撒点现磨玫瑰盐后，馅料就完成啦~

11

之后法国棍子面包切片，入烤箱烤一下下

12

再将馅料放上烤好的面包上，整个就完成啦~

香辣面包蟹

材料

面包蟹：一只（800g左右，鲜活的）、大红椒：一个、小红椒：8-10个、姜：5片、葱：一根（切葱花）、醋：1茶勺、料酒：3茶勺、50度以上白酒：4茶勺、生抽：2茶勺、花椒粒：5粒、香叶八角等大料：适量、油：30ml、熟白芝麻（装饰）

做法

1.处理好鲜调料。

2.面包蟹肢解。面包蟹拆开比较难。可以用花枝剪从中轴线上剪开然后向两边搬开的。

3.没有花枝剪可以用锤子和凿子凿开一条缝然后再拆。

4.把左右两块黄拿下来，小心尽量不要弄碎。拿掉黄之后扔掉鳃，胃和六边形的蟹心。卸下蟹腿。

5.蟹螯反向掰开，带出肉，扔掉空壳。蟹身沿中轴线剪开，去除蟹肠。

6.大红椒用盐腌制。

7.醋，料酒，白酒，酱油，半碗清水调制酱汁。

8.热锅冷油炒花椒大料。炒香。

9.加入姜和小辣椒炒香。

10.倒入螃蟹翻炒均匀。炒螃蟹时小心不要把蟹黄弄碎了。不要过度翻炒。

11.倒入酱汁拌匀，加盖闷三分钟。

12.开盖加入腌制好的大红椒。

13.红椒炒熟，收汁即可。

14.出锅前加葱花。

15.装盘，撒白芝麻，配一杯绍兴。妥妥的。

蒜香法国面包

简介

法式餐前小点

材料

蒜香奶油面包1条香菜少许水煮蛋2颗西红柿0.5颗凯萨沙拉酱少许洋葱丁0.5颗水煮虾少许

做法

1

蒜香奶油面包切断后,热锅将蒜香奶油面包翻面煎香,蒜头辣味可以降低,奶油会更融入

2

鸡蛋水煮五分钟,去壳后切丁备用,水煮虾后去壳后备用头尾切齐,番茄切丁和洋葱切丁后备用

3

水煮蛋切丁后和番茄洋葱丁混合后将凯萨沙拉酱倒入少许混合后备用

4

将蒜香奶油面包煎香后水煮虾立起将步骤三的材料附带上去

5

香菜切碎后将撒入少许

6

盛盘出菜

法国面包-的做法

平均2.6分，基于7位厨友评价
材料
肥引子（spongestarter）：
1cupwater
1/2teaspoonyeast
11/2cupsBreadFlour
面包料：
Allofthespongestarter
1cupwater，
3/4teaspoonyeast
1tablespoonsugar
33/4cupsBreadFlour
1teaspoonssalt
做法
先用面包机做肥引子，留在机器里，室内过一天一夜，24小时，再加入面包料，接着用面包机再揉面和发面，取出，排汽，揉成团，放入抹了油的盆里，保鲜膜盖好再发酵，
整型，再醒40-50分钟，用快刀画刀口，面包表面喷水，
预热烤箱475F，放面包进烤箱，马上改到425F，15分钟内对烤箱喷三次水，烤30分种，敲敲有空空的响声就好了.

做面包方法很多，由编辑撰写的《香糟蟹佐法国面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问香辣面包蟹的做法专题！感谢您的阅读！