面包是我们日常生活中常见的食物之一,制作面包涉及到面粉和面团的处理,以及烘焙时间的掌握。在制作面包的过程中,我们需要了解面粉和面团的特性,并学会根据食谱和自身经验调整烘焙时间,以便得到完美的面包。制作面包的关键在于面粉的选择和面团的处理。面粉作为面包的主要原料之一,决定了面包的质地和口感。一般来说,...
曲奇烤箱预热时间是指在开始烤曲奇之前,让烤箱达到设定的温度的过程。预热是烘焙过程中非常重要的一步,它可以确保曲奇在烤箱内均匀受热,达到熟透的效果。曲奇烤箱预热时间并不是固定的,它受到多种因素的影响,包括烤箱型号、曲奇配方和厚度等。在实际操作中,我们可以通过以下几个指标来判断烤箱是否预热好,以及适合放...
剩下来的熟面粉怎么办熟面粉是我们日常烹饪中经常使用的食材之一。但是有时候我们会购买过多的熟面粉,导致剩下来的面粉堆积如山。对于剩下的熟面粉,我们应该如何妥善利用呢?1. 烘焙食品熟面粉是制作面点的必备材料,可以用来制作各种烘焙食品,如蛋糕、饼干、面包等。根据自己的口味和喜好,可以尝试不同的食谱。熟面...
材料 面包蟹:一只(800g左右,鲜活的)、大红椒:一个、小红椒:8-10个、姜:5片、葱:一根(切葱花)、醋:1茶勺、料酒:3茶勺、50度以上白酒:4茶勺、生抽:2茶勺、花椒粒:5粒、香叶八角等大料...
蟹baobao的做法 1.制作起来简单得比蒸个螃蟹还容易呢,吃起来更是方便,不需要剪刀剪掉大钳子,也不需要开蟹盖,更不需要挑蟹心。 2.比阳澄湖的大闸蟹要呆萌几分,吃上去口感更丰富。一口咬下去就是被烤...
偶然间同事们知道二师姐做的那个超熟吐司了,而且知道要用很长时间才能做出来,就一直吵吵着说:“丸子,你什么时候做二师姐的那个面包啊!”我总是推说没有时间,呵呵。这不,这个周末正好一个人在家,再不做就说...
食材明细 面团材料高筋面粉500g低筋面粉100g冰水±300ml鸡蛋1个细糖60g酵母6g黄油60g盐6g 辅料蟹柳18根芝士碎60g番茄酱50g沙拉酱50g香葱叶50g 葱香口味烘焙工艺数小时耗时...
材料 A.处女蟹2只,法国面包1条,太白粉1/2杯,B.酒酿1/2杯,红糟1杯,葱3支,姜末3片,蒜10个,辣椒1条,盐1匙,味精1匙,水1杯,糖3大匙,太白粉水1大匙 做法 1.将葱、姜、蒜、辣椒切...
食材明细 面团黑米面包粉200g全蛋液50g牛奶120g酵母3g盐3g糖30g黄油25g 内馅蟹柳6条 原味口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度 黑米蟹柳包的做法步骤 1 用后油法将面团揉至扩展阶段,即能撑...
罗勒全熟番茄佐橄榄油面包的做法 1.准备主食材!正常要用吐司面包,我用的是全麦圆吐司; 2.将吐司面包切成小块,用刷子吐上涂上一层橄榄油放人预热好的烤箱中,上下160度烤8分钟左右,烤至表面焦黄即可取...
《芝士焗面包蟹配韩式蟹肉饼》主料明细 面包蟹一只600g切达奶酪3片鸡蛋1个马苏里拉奶酪20g玉米粒10g豌豆粒10g胡萝卜粒10g韩式煎饼粉适量韩式鱼露适量太阳辣椒粉适量 《芝士焗面包蟹配韩式蟹肉...
《醇奶蟹柳肉松船》主料明细 高粉100克鲜奶油70克蟹柳6条肉松若干酵母1/2小勺蛋黄1只 《醇奶蟹柳肉松船》调料明细 糖粉2小勺盐1/2小勺沙拉酱若干 《醇奶蟹柳肉松船》做法步骤 1 所有干粉...
小编为你介绍如何制作蒜香蟹柳肉香葱面包 主料:高筋面粉300g,砂糖25g,椰子粉20g,鸡蛋1个,黄油20g,酵母3g,清水125g,蟹柳肉适量,葱花适量,蒜蓉适量 步骤: 1.蟹柳棒、葱花、蒜蓉 ...
低温烘焙是一种烹饪技术,通过控制烘焙温度在50°C至150°C之间进行烘烤,以保留食材的天然营养成分和原始风味。在低温烘焙中,五谷杂粮是一项非常适合的食材,因为它们富含蛋白质、纤维和多种维生素。本文将从低温烘焙的定义、工艺、优点以及针对五谷杂粮的适用性等方面进行探讨。低温烘焙是一种相对较新的烹饪技术...
蔓越莓饼干是一种美味健康的小吃,它口感酥脆、香甜可口,深受大家的喜爱。下面就让我们一起来了解一下蔓越莓饼干的制作方法和烘烤技巧吧。制作蔓越莓饼干的材料非常简单,你只需要准备一些面粉、黄油、白糖和蔓越莓干即可。将黄油和白糖放入一个大碗中,用电动搅拌器将它们混合均匀,直到变得蓬松。然后,逐渐加入面粉,同...
醇奶蟹柳肉松船 醇奶,蟹柳,肉松船 主料: 高粉100克鲜奶油70克蟹柳6条肉松若干 辅料: 糖粉2小勺盐1/2小勺酵母1/2小勺蛋黄1只沙拉酱若干 醇奶蟹柳肉松船的做法步骤: 1.所有干粉放在料理盆...
食材明细 主料高粉180g低粉90g竹炭粉15g鸡蛋60g砂糖30g奶粉12g酵母6g黄油45g水65g盐6g 馅料黑胡椒碎少许沙拉酱适量海盐少许杂蔬60g油浸金枪鱼罐头半盒蟹柳10根柠檬沙拉汁少许土...
食材明细 主料培根2根小番茄20克蟹柳4根青瓜30克紫色包心菜30克沙拉酱个人口味罗勒叶个人口味 辅料高筋面粉220克鸡蛋1个红糖20克牛奶110克盐2克橄榄油20克燕麦30克即发酵母1.5克 清淡口...
《没空吃早饭就啃它吧———自制超醇熟北海道奶香吐司》主料明细 高粉20g水100g鸡蛋1个牛奶50g奶粉15g高粉250g汤种90g酵母粉4g黄油30g奶油奶酪1片黑芝麻20g葡萄干40g 《没空吃...
主料 低粉250g黄油30g鸡蛋2个牛奶70ml盐3g面包的做法步骤 1.把所有材料放入面包机中,和面程序。面和好后,把面团分成小块再放入面包桶再加1小勺酵母,再加些高粉进行二次和面程序。 2.用手挤...
自制面包的做法:面包是我们日常生活中常见的食物之一,既营养又美味。现在,我将为大家分享一种自制面包的做法,希望能够帮助到大家。我们需要准备以下食材:面粉、酵母、糖、盐、水和黄油。面粉的选择可以根据个人口味和健康需求来决定,一般情况下,全麦面粉和普通面粉的搭配效果会更好。将糖和盐分别加入温水中,搅拌至...
《面包的做法(椰蓉面包)》主料明细 面包体材料:面包粉300G黄油30G鸡蛋一个牛奶130G酵母5G椰蓉馅材料:黄油40G鸡蛋一个牛奶40G越莓干20G烤箱:柏翠PE5386 《面包的做法(椰蓉面包...
《面包的做法(老式面包)》主料明细 酵头:高筋面粉150g酵头:低筋面粉65g酵头:细砂糖17g酵头:水165g酵头:酵母4g主面团:高筋面粉150g主面团:低筋面粉65g主面团:细砂糖67g主面团...
1.南瓜切成薄片,放微波炉里高火叮,直至南瓜软烂。 2.把除了油之外的所有干性材料放入面包机桶(酵母和盐分开放)。 3.把晾凉的南瓜泥放入面包桶里,按下“揉面”程序,20分钟。 4.第一次揉面程序结束...
1.中种面团全部材料混合均匀,揉成面团,无需揉光滑,揉圆,放温暖处进行一次发酵; 2.将发酵成二倍大的中种面团分成小块,加入主面团中除色拉油以外的全部材料,揉至光滑时加入色拉油,继续揉至扩展阶段,覆盖...
莜麦面包棍的具体做法介绍 莜麦面包棍---一个小窍门即可做出松软好吃的面包 用料:高筋面粉250克、莜麦麸皮50克、牛奶200克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、白芝麻适量、全蛋液适...
电饭煲面包的做法面包是我们生活中常见的食物之一,香软的口感让人回味无穷。而如果你想自己动手制作面包,却没有面包机的话,不要担心,你只需要一个电饭煲就可以做出美味的面包了。材料:- 250克高筋面粉- 50克低筋面粉- 20克白糖- 3克盐- 3克快速发酵干酵母粉- 160克牛奶- 20克黄油步骤一:...
这款老式花样面包,是烘焙爱好者的大爱。网上有好多个方子,几乎都是来自“爱和自由”的配方。真羡慕她,能将自己的爱好做的这么好,这么出色。虽然这款面包的配方很容易找到,但,还是想记录一下。原配方中有一小部...
没有面包机的我,深切体会到揉面是一件体力活~~ 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉300g全蛋50G无盐黄油30G奶粉10G咖啡粉7G水160G辅料 盐5G糖60G酵母3.5G手工面包的...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 高筋粉250克酵母1小勺白砂糖40克盐3克鸡蛋25克奶粉10克水115克黄油20克辅料 芝麻适量鸡蛋适量沙拉酱适量海苔适量肉松适量蛋黄面包的做法步骤 1.把所有...
难度:切墩(初级)主料 高筋面粉175g低筋面粉75g牛奶130g蛋液25g盐3g酵母3g糖35g黄油25g海螺面包的做法步骤 1.除黄油以外的所有材料放进面包机,完成一个揉面程序后加入黄油,再选择一...
自从有了面包机,和面和发酵问题一并解决了,这下自己在做面包成为现实,此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多,真的有的小小的骄傲:) 主料 高筋面粉130克低筋面粉60克辅料 酵母4克盐4克白...
主料 高粉250克蛋1个牛奶100克奶粉25克黄油40克糖40克酵母3克盐少许杯子面包的做法步骤 1.将除黄油外的所有材料放入面包机搅拌。注意液体材料先放,干性材料后放,酵母要和糖盐分开 2.搅拌15...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉210克低筋面粉56克奶粉20克细砂糖42克盐1/2小t即溶干酵母6克全蛋30克水85克汤种84克无盐奶油22克卡士达酱布丁面包的做法步骤 1.制作汤种...
主料 可可粉20克面包粉250克泡打粉20克酵母5克砂糖60克鸡蛋一个牛奶200ml黄油30克可可面包的做法步骤 1.我是用面包机做的,所以很简单,但材料的比例很重要,当然也没有烤箱做出来松软。 2....
平均5.0分,基于1位厨友评价 一个人静静地走在千佛山的环山道上,追逐着太阳,感受着山风;身边经过的都是上了年纪的大爷大妈们。这时偶想起最近报上看到的一则消息,说到了2050年每十个人里面就有四个是...
平均1.0分,基于1位厨友评价 材料 高筋面粉2cups 橙汁1cup 酵母1tsp(一般情况下,用面包机酵母,但怕万一发得不好,用量为3/4tsp面包机酵母加1/8tsp高效活性酵母) 糖1TBL...
平均3.8分,基于20位厨友评价 奶酥馅料的制作方式请查询本站食谱-【奶酥馅料(1)】 材料 酥皮材料:45公克,高筋面粉360公克,低筋面粉90公克,水270公克,盐5公克,起酥油340公克,细砂...
一直想给老爸老妈做点面包吃吃~正好前两天看到天生爱美食做的那款养生枣泥面包不错,很适合他们。这不一休息马上去超市买来大红枣,开工喽~~~卖相不是特别好,面包就是用的普通甜面包的方子,但是这枣泥比外面...
平均3.1分,基于10位厨友评价 材料 高筋面粉400克,黄油120克,温水180ml,糖40克,盐6克,速溶酵母12克 做法 1.除黄油外的所有材料放入搅拌机,成团后加入黄油,面团揉至可以伸展开像...
平均2.5分,基于2位厨友评价 材料 模具:一个用来当圆屋顶模型的碗(我用的这个可装3杯水,直径约20cm,高约5cm) 材料:一盒拇指饼干/ladyfingers;4ozcreamcheese,室...
配料:(适合9到10寸的园模) 高筋面粉500g 酵母5g 白糖3小勺(糖比原方的多点儿,我爱吃甜面包) 牛奶220ml(我用乳清取代,因为做了ricotta剩下的乳清) 盐少许 鸡蛋2个小的 黄油4...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉500克坚果和葡萄干400克鸡蛋两个牛奶220克黄油40克辅料 白糖40克发酵粉5克盐4克坚果面包的做法步骤 1.把除了黄油以外的原料放入面包机搅拌20...
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 高筋面粉300克葡萄干80克鸡蛋一个胡萝卜汁130克辅料 橙子皮盐4克酵母粉3克橄榄油20克白糖20克黄金面包的做法步骤 1.胡萝卜榨汁,取130克; 2.进口...
其实一直觉得做面包是非常困难的事情,不过做出来后会,别人称赞好吃的时候,是非常非常地满足!!! 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉250g酵母3g牛奶120g盐3g鸡蛋25g黄油25g辅...
主料 新鲜迷迭香8克高筋面粉400克低筋面粉100克盐7克糖30克酵母6克橄榄油20克水350克迷迭香面包的做法步骤 1.迷迭香切成细碎备用。 2.除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶搅拌成不粘手光滑的...
9/9平均2.2分,基于6位厨友评价 材料 高筋面粉500g(100%),砂糖20g(4%),鸡蛋100g(20%),盐10g(2%),黄油60g(12%),牛奶200g(40%),干酵母5g(1%...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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