香葱芝麻饼干的17步制作方法

2020-09-21
葱香面包的做法 葱香蛋糕的做法 香葱面包的做法

小编为你介绍香葱芝麻饼干的17步制作方法带图解

材料:面粉130g,细香葱适量,盐2g,小苏打0.5g,芝麻适量,黄油35g,酵母5g

步骤:Hp299.cOm

1.面团:面粉100g,水40g,黄油20g,酵母5g,小苏打0.5g,盐2g,香葱适量,黑芝麻适量;油酥配料:面粉粉30g,黄油15g。

2.面粉加入酵母,苏打粉,盐。

3.加入香葱,芝麻。

4.将面团的材料揉和在一起,活成面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

5.将油酥配料也活成面团(黄油要隔水融化)。

6.将面团擀成长方形面片。

7.左右对折,上下就这样折。

8.翻过来擀开。

9.把油酥面团擀开放中间。

10.左右对折,上下封死。

11.翻过来擀开。

12.再翻过来,折被子一样折起来。

13.最后擀成薄薄的面片。

14.用模具印出形状。

15.用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。

16.排入烤盘,放温暖的地方进行最后发酵,2030分钟,面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。

17.180度,20分钟,上下火。

精选教程

葱香薄脆饼干的制作方法


葱香薄脆饼干

葱香,薄脆饼干

主料:

普通面粉100g色拉油15g清水40g干酵母2g白砂糖20g玉米淀粉50g黄油25g盐3g切碎葱末10g

葱香薄脆饼干的做法步骤:

1.将普通面粉,色拉油、清水、干酵母、白砂糖等原料混合在一起,揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹住放在温暖地方发酵,发酵成2倍大小,然后排出空气,揉成圆团继续静置20分钟;

2.黄油切小块隔热水加热成液态,然后把玉米淀粉,盐,葱末与黄油一起混合,揉成面团;

3.将第一步静置好的面团按扁,把第二步中做好的面团包裹在按扁的面皮中;

4.包好以后,收口向下,用保鲜膜包住放案板上继续静置15分钟;

5.将静置好的面团在案板上擀开成长方形,然后将两端向中间对折,然后再折,相当于四折(类似叠被子);

6.四折好的以后将面团旋转90度,继续擀开成长方形,并再次进行步骤5的四折;

7.将经过两次四折的面皮擀开,擀成0.2cm厚的长方形;

8.将擀好的面皮用叉子在上边均匀叉一些小眼,用轮刀切成若干正方形或者用模具刻出不同可爱的形状;

9.将切好的饼干皮放在烤盘上。每块饼干之间留一些空隙。在饼干上喷一些水,放在温暖的地方发酵25分钟左右,直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃上下火的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金黄色即可出炉。

10.棒棒哒~~

小贴士

1.第一步中的面团由于面粉吸水性不同,水的量要控制,只要把面团揉成光滑面团即可;

2.第二步中的白砂糖也可以去掉,做成葱香无糖饼干,这样就适合家中糖尿病老人使用了;

3.B料的黄油可以用等重量的植物油代替,但酥松度会稍逊一筹。黄油也可用等重量的猪油代替,猪油的酥松效果更好,所以成品会更加酥松。

红枣核桃面包的17步制作方法


小编为你分享红枣核桃面包的17步制作方法

主料:黄油20g,全蛋液20g,细砂糖20g,红糖35g,水150g,高筋面粉270g,干酵母3g,盐2g,红枣丁25g,碎核桃仁20g

步骤:

1.把红糖和水放入容器中混合,放在火上小火加热到糖化

2.融化后的红糖水放至微温,再加干酵母

3.用筷子略搅拌后,倒到厨师机依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐,开始活面

4.这时开始准备红枣,红枣洗净去核切丁备用

5.核桃仁压扁切碎备用

6.一程序结束后加入黄油再启一程序

7.中途加入核桃红枣碎

8.揉均即可放于温暖处发面

9.发至二倍大时

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葱香曲奇饼干的制作方法


怎样做葱香曲奇饼干,葱香曲奇饼干的详细做法

葱香曲奇饼干

配方:黄油70克,糖粉50克,盐3克,玉米油50克,清水50克,香葱碎30克,低粉200克

烘焙:180度上下火中层13分钟

葱香曲奇饼干的做法

1、黄油提前软化,加入盐和糖粉,用刮刀拌匀后用电动打蛋器打发至膨松。

2、加入玉米油打匀。

3、加水打匀。

4、打匀后的状态。

5、小葱绿洗净沥干水,切成香葱碎加入黄油中,用刮刀拌匀。

6、筛入低粉,拌至无干粉颗粒。

7、装入裱花袋。

8、挤出大小一致的花纹。

9、送入预热好的烤箱烘烤至表面微黄或自己喜欢的颜色,出炉后晾凉即可。

葱香苏打饼干的制作方法


小编为你介绍葱香苏打饼干的制作方法带图解

材料:低筋面粉150g,玉米油30g,盐2g,小苏打0.4g,酵母2.5g,牛奶65g,黄油10g,葱花12g

步骤:

1.备好所有食材(酵母和小苏打放进牛奶里溶合;香葱提前洗干净晾干水份后切成碎葱花)。

2.把所有食材(香葱除外)放容器里抖匀,揉成面团。

3.再把面团弄散,加进葱花。

4.再揉成光滑的面团,放室温发酵一小时(目前夏天,室温都有三十多度,如冬天最好加长发酵时间)。

5.面团发酵好后揉出气泡,再用擀面棍擀成薄片。

6.用工具切成小块(觉得可以切稍大块些)。

7.再一块块移至烤盘里(烤盘底下涂一层玉米油),再用叉子叉上孔,盖上保鲜膜继续发酵十分钟左右。

8.烤箱预热,把烤盘移到烤箱,上下火150度10分钟,再下火烤2-3分钟。

土豆餐包的17步制作方法


小编为你介绍土豆餐包的17步制作方法带图解

材料:土豆泥100g,高筋面粉350g,牛奶200g,白糖50g,黄油30g,酵母5g

步骤:

1.土豆泥

2.压成泥

3.面粉

4.加入土豆泥

5.然后加入白糖

6.加入里酵母

7.然后加入牛奶

8.面包机运行,一次柔好加黄油柔

9.柔好发至两倍大

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芝麻燕麦饼干的10步制作方法


小编教你芝麻燕麦饼干的10步制作方法

主料:低筋面粉150g,燕麦片30g,玉米油40g,盐适量,白糖40g,鸡蛋1个,芝麻适量

步骤:

1.鸡蛋搅匀,加白糖打至白糖全部融化

2.再分次加入玉米油搅匀

3.筛入低筋面粉

4.放入燕麦片

5.上下翻拌成面团

6.面团搓成长条,切成小段

7.再将小剂子都搓圆

8.摆入烤盘

9.用叉子压出纹路

10.放入烤箱,上下火180度20分左右

培根香葱面包的14步制作方法


小编教你培根香葱面包的14步制作方法

主料:高筋面粉350g,黄油40g,盐3g,白糖50g,酵母4g,鸡蛋90g,鲜牛奶150g,培根适量,葱花适量,老面50g

步骤:

1.准备食材

2.鸡蛋和牛奶加入面包桶,再加入白糖和盐,老面撕开后加入

3.倒入面粉,中间埋入酵母粉启动和面程序

4.一个程序结束后加入黄油,再启动和面一个程序

5.之后盖上发酵至2倍大

6.拿出排气

7.滚圆分成80克胚子,再滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

8.擀成橄榄形,铺上培根,横向收口

9.收口朝下放入烤盘,放不下了,把2个卷起

10.放入烤箱,烤盘下面放一碗50度左右的热水,调制到发酵,时间80分钟

11.二发之后拿出,用剪刀剪开,边上2个已近胖的走形啦。

12.刷上蛋液

13.培根上加入葱花,烤箱170度预热18分钟

14.烤好面包,拿出待凉

坚果芝麻饼干的10步制作方法


小编为你介绍坚果芝麻饼干的10步制作方法

主料:低筋面粉220g,无盐黄油150g,鸡蛋1个,糖粉70g,榛子仁10粒,黑芝麻1茶匙

步骤:

1.备好所用食材。

2.将榛子仁用空气炸锅160度烤制10分钟。

3.再用料理器将榛子仁及黑芝麻打细碎。

4.黄油加糖粉打至顺滑。

5.再将鸡蛋加入,继续打至融合。

6.将低粉加至在黄油糊里。

7.拌至光滑后,分成二团,一团加入黑芝麻粉,一团加入榛子仁粉。

8.将二种面团搓揉好,用黑芝麻面团包住榛子仁面团。

9.包好后,冷冻定型半小时后,再拿出来切片码盘,入预热好的烤箱160度烤制20分钟左右。

10.这样子一份坚果芝麻饼干就完成了。

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