小编为你介绍紫薯炼乳面包的17步制作方法
主料：黄油50g，鸡蛋1个，酵母6g，食盐6g，白糖60g，牛奶265g，低筋面粉100g，高筋面粉400g，炼乳2勺，紫薯90g，全蛋液适量，黑白芝麻适量
步骤：
1.紫薯煮熟压成泥，其它食材秤好备用
2.将主料中除黄油以外的食材全部放入面包桶
3.启动一个揉面程序后加入软化的黄油粒
4.再启动一次揉面程序结束后，检查下面团扩展情况
5.搓圆后盖膜放至烤箱内发酵至2.5倍大
6.取出发酵好的面团秤重后：按30克/份：8份、35克/份：9份(此扇形面包的剂子)、40克/份：9份
7.取2勺炼乳放至紫薯中拌匀
8.按8克/份，搓成小球
9.取一份小面团压扁，放入紫薯球
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坚果紫薯面包的制作方法
小编为你分享坚果紫薯面包的制作方法
主料：高筋面粉520g，酵母粉8g，糖45g，盐5g，鸡蛋1个，牛奶200ml，水100ml，黄油40g，核桃仁120g，葡萄干100g，熟紫薯丁60g，杏仁片适量
步骤：
1.将主料中除黄油外的其他材料一起放入面包机中揉面20分钟后，加入黄油揉10分钟
2.取出手工摔打5分钟，至出膜，接近完全阶段即可
3.核桃仁要提前烤熟晾凉;葡萄干最好是用酒浸葡萄干;紫薯丁我用的是以前切丁、蒸熟后冷冻保存的。
4.把面团和核桃仁、葡萄干、紫薯丁一起放入面包机中启动揉面5分钟停止
5.基本揉匀就好，不要过度，让紫薯一部分还能保持颗粒状最好
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粗粮紫薯面包
粗粮，紫薯面包
之前做紫薯糕的时候多出了点紫薯想想做成面包的话一定很好吃果然，这款既好吃又健康的面包出炉我超级喜欢喜欢它的松软喜欢它的朴素更喜欢它带点紫的个性想做个粗粮系列把不羁与粗犷融进去~同时也融合了我健康减肥的心愿~
主料：
紫薯150g高筋粉270g低筋粉30g鸡蛋1个黄油30g牛奶140ml糖30g
辅料：
黄油条50g
粗粮紫薯面包的做法步骤：
1.紫薯切片，大火煮10~15分钟，压成泥
2.晾凉之后和除黄油之外的所有材料混合，揉成面团，光滑后加入黄油，揉成扩展阶段(能拉出薄膜，非手套膜)
3.一次发酵60分钟，排气，切成八份醒面15分钟，然后造型
4.凹成传统的橄榄型
5.二次发酵40~50分钟
6.二次发酵后，用小刀切一个长口，放入黄油条;如果你喜欢比较甜的话，可以在上面撒上糖粉
7.烤箱预热170，烤20分钟即可
8.ok
小贴士：
注意：加入薯类之后面团湿性较大，会比较黏是正常的，薄膜也不会出得特别厉害
炼乳面包的13步制作方法
小编为你介绍炼乳面包的13步制作方法
材料：炼乳20g，高筋面粉200g，细砂糖20g，牛奶120g，黄油20g，酵母3g，盐3g，炼乳20g，黄油15g，朗姆葡萄干25g
步骤：
1.準备材料,黄油软化
2.高筋面粉和酵母放进盆里混合,静置30分钟不动
3.除了主料中的黄油,其他材料放入盆里,牛奶慢慢加入揉搓
4.面团揉至不黏手,加入黄油,继续努力揉吧!
5.面团揉到光滑,可拉出薄膜的程度,放进盆里盖上湿布,做第一次发酵
6.约1小时后,发酵至两倍大
7.把辅料的黄油和炼乳一起搅拌成炼乳酱
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紫薯面包卷
紫薯，面包卷
主料：
高筋面粉500克、牛奶260克、蛋液70克、黄油60克、白糖60克、酵母6克、紫薯馅适量
紫薯面包卷的做法步骤：
1.把除了黄油以外所有的材料都放入面包机，启动和面程序，当提醒音响起时加入黄油，关掉面包机，重新启动，再一个和面程序，1：30分后取出面团。
2.分成一种50克左右的面团12个，和一种70克左右的面团6个，分别排气团圆醒发15分钟。
3.取一块面团擀开。
4.再折三下。
5.再擀开。
6.用勺子涂上紫薯馅。
7.卷好。
8.用刀片从中间切开，但是不能切断，往上翻开即可。
9.另外一种前面的程序是一样的，就是放了紫薯卷好后，搓成长条状。
10.从中间切开，也是不能切断。
11.像麻花一样扭好。
12.再卷好。
13.放入中空模具中再次发酵。
14.另外一个放入烤盘里发酵。
15.发至两倍大时，预热烤箱170度，表面刷蛋液，烤20分钟，我是分两次烤的。
16.最后的醒发过程夏天需要40分钟左右。
17.等面包还有一点温热的时候装袋。
小贴士：
紫薯馅的制作：将紫薯去皮切片，上高压锅蒸十分钟，拿出来捣碎，炒菜的锅里放白糖，得先看看紫薯有多少?可以一次炒多些留下次用，500克紫薯放150克白糖，先小火炒糖，炒至变色，但是不能炒焦了，再下紫薯翻炒，一边用锅铲炒，一边按压，直至把水份炒干。
红枣核桃面包的17步制作方法
小编为你分享红枣核桃面包的17步制作方法
主料：黄油20g，全蛋液20g，细砂糖20g，红糖35g，水150g，高筋面粉270g，干酵母3g，盐2g，红枣丁25g，碎核桃仁20g
步骤：
1.把红糖和水放入容器中混合，放在火上小火加热到糖化
2.融化后的红糖水放至微温，再加干酵母
3.用筷子略搅拌后，倒到厨师机依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐，开始活面
4.这时开始准备红枣，红枣洗净去核切丁备用
5.核桃仁压扁切碎备用
6.一程序结束后加入黄油再启一程序
7.中途加入核桃红枣碎
8.揉均即可放于温暖处发面
9.发至二倍大时
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小编教你肉松紫薯面包卷的13步制作方法
主料：高筋面粉220g，紫薯120g，玉米油15ml，盐1.5g，牛奶110ml，白糖20g，鸡蛋1个，酵母粉3g，肉松适量
步骤：
1.紫薯去皮，切成小块蒸熟后捣成泥，冷却，面包机内桶中放入所有原料，鸡蛋打散后放入大部分，留少许刷蛋液
2.搅成面团，一次发酵
3.准备芝麻、鸡蛋液、肉松
4.从面包机内取出一次发酵好的面团
5.排气，均匀分割成12个
6.擀成长方形
7.在一端放入适量肉松
紫薯酸奶花朵面包的制作方法
小编教你紫薯酸奶花朵面包的制作方法
主料：高筋面粉250g，酸奶120g，黄油20g，盐1g，白糖适量，酵母4g，鸡蛋1个，紫薯馅适量，芝麻适量
步骤：
1.面包桶内依次放入盐、糖、鸡蛋、酸奶、面粉、酵母，开启和面功能
2.和面30分钟后放入黄油再和面30分钟，取出进行发酵
3.发好的面团
4.排气后再醒15分钟
5.分成几份
紫薯墨西哥面包杯的制作方法
小编教你紫薯墨西哥面包杯的制作方法
主料：高筋面粉250g，糖20g，盐2g，全蛋1个，酵母4g，牛奶100g，黄油25g，紫薯泥适量，黄油45g，白糖粉50g，蛋液40g，低筋面粉50g，白醋2滴，蜂蜜适量
步骤：
1.主料里面除黄油外所有的食材都放入面包桶，按揉面键开始工作
2.一个程序后，把室温融化的黄油放进去，按发面档继续工作
3.发面档结束，面团发酵完毕
4.取出，排气
5.分成小剂子，稍微按成圆饼状
6.紫薯泥趁热压成泥，加入适量蜂蜜拌均匀紫薯蒸熟，趁热加入适量牛奶压成泥
7.挖一勺紫薯泥放在面饼上，包包子一样包裹起来，稍微把它揉一下，让它变得更圆
8.放入纸杯里
9.把面包胚放入烤箱，底下放一碗水，关上烤箱们，进行二发
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