小编为你介绍炼乳面包的13步制作方法
材料：炼乳20g，高筋面粉200g，细砂糖20g，牛奶120g，黄油20g，酵母3g，盐3g，炼乳20g，黄油15g，朗姆葡萄干25g
步骤：
1.準备材料,黄油软化
2.高筋面粉和酵母放进盆里混合,静置30分钟不动
3.除了主料中的黄油,其他材料放入盆里,牛奶慢慢加入揉搓
4.面团揉至不黏手,加入黄油,继续努力揉吧!
5.面团揉到光滑,可拉出薄膜的程度,放进盆里盖上湿布,做第一次发酵
6.约1小时后,发酵至两倍大
7.把辅料的黄油和炼乳一起搅拌成炼乳酱
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热狗肠面包的13步制作方法
热狗肠面包
热狗肠面包，热狗肠
第一次尝试用一次发酵来做面包，效果非常的棒，让人有意想不到的效果，跟二次发酵比起来，没有区别，同样的松软，而且还缩短了做面包的时间。以后做面包可省下不少时间了，不再为等发酵等到半夜。
主料：
高筋面粉300克盐4克黄油30克清水110克酵母3克细砂糖30克鸡蛋1个
辅料：
热狗肠8根
热狗肠面包的做法步骤：
1.将所有主料放入面包桶内。(黄油除外，鸡蛋留出10克为刷面)
2.放入面包机内，启动和面程序20分钟。
3.20分钟后面团到达扩展程度。
4.然后加入软化的黄油，再和面20分钟。。
5.和面结束后，面团已经出膜了，尽管出膜不太薄，也足够了。
6.然后取出分成八个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个小面团把它搓成长条。
8.把面团缠上热狗肠。
9.做好其它几个，放入烤盘里。
10.然后放温暖处发酵至两倍大。
11.刷上鸡蛋液。
12.烤箱预热160度，放中层烤15分钟。
13.出炉后放至手心温度，用保鲜袋装起密封好
小贴士：
烤箱的温度根据自家的调节，我的烤箱温度偏高，一般的温度都是180度的。
奶油坚果面包的13步制作方法
奶油坚果面包
奶油，坚果面包
主料：
颗粒坚果奶油70克牛奶50克高筋面粉280克什锦果干
辅料：
水40克盐3克鸡蛋一个白糖35克酵母4克黄油20克
奶油坚果面包的做法步骤：
1.把上述除了黄油和坚果，果干以外的原料都放入面包机，搅拌30分钟。
2.30分钟后加入在室温下已经软化的黄油。
3.继续搅拌20分钟到出膜。
4.把面团转移到另外一个容器里发酵。没有继续用面包机发酵是觉得面包机里
发酵温度太高，发出来的面团效果不好。
5.发到原来面团的两到三倍大。然后揉一下面团把里面的气体全部排出。
6.把面团分成重量相等的三分。盖上保鲜膜静置15分钟。
7.取一个面团。用擀面杖碾开。用手拍掉多余的气泡。
8.两边向中间折叠。
9.再碾开后上面铺上什锦果干，想放多少就放多少，这就是为什么我在上面的原料里没有写果干和坚果的重量的原因。
10.撒上各式颗粒坚果。然后用手稍微压一下。
11.由下到上把面团卷起。
12.用同样的方法处理另外两个面团，放入土司盒中。开始第二次发酵。
13.一般是把土司盒放入烤箱中发酵比较快。在烤箱底部放一碗热水就可以。发到面团快要接近土司盒的三分之二的地方就差不多了。烤箱预热180度，烤35分钟，中间要加盖锡纸，防止顶部烤焦。烤到20分钟左右刷上蜂蜜或者蛋液都可以!
大辫子面包的13步制作方法
大辫子面包
大辫子面包
不使用汤种做出的面包，刚出炉时候的口感最好，冷却之后表皮就会渐渐变硬，失去原本的松软。
这也是我做面包最郁闷的地方，所以每次都不能多做。那么使用汤种做出的面包是不是真的能解决面包不宜储存的问题，并且在几天内都能保持湿润的口感?今天，我就来交个体验报告给大家。
主料：
高级面粉200g奶粉8g黄油15g鸡蛋20g酵母1小勺糖20g盐1/2小勺水60ml汤种60g
辅料：
黑芝麻少许
大辫子面包的做法步骤：
1.材料：基础面团材料：高级面粉200g，奶粉8g，黄油15g，鸡蛋20g，酵母1小勺，糖20g，盐1/2小勺，水60ml，汤种60g(汤种制作方法看这里http:///cookbook/81539.html)。其他材料：黑芝麻少许。
2.揉面发酵过程参看这里(http:///cookbook/81587.html)。
3.面团发酵到两倍大，用手指沾面粉在面团上戳个洞，洞不回缩就发好了。
4.发好的面团揉一揉压出气体，分成4分，盖上保鲜膜醒15分钟。
5.下面是详细的编辫子方法~取一个面团分成两份，搓成条。
6.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
7.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
8.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
9.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
10.编好一个，好看吧?
11.把剩下3个面团都变成辫子，面搓的细长些，编出来的辫子就长些，搓的短些，变得辫子就胖一些。
12.把编好的面包放在温度和湿度都比较高的环境下进行第三次发酵，当面包发酵到两倍大的时候就可以在面包表面刷上鸡蛋液了。
13.撒上黑芝麻。烤箱预热160度，烤20分钟。
小贴士：
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
巧克力蛋糕面包的13步制作方法
小编教你巧克力蛋糕面包的13步制作方法
所需的食材：高筋面粉250g，黄油25g，牛奶120g，酵母3g，鸡蛋1个，白糖50g，巧克力蛋糕适量，盐3g，奶粉5g
巧克力蛋糕面包的13步制作方法：
1.准备好材料
2.所有材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面，选择发面工作档和面
3.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
4.再选择发面团程序继续和面
5.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
6.发酵至2-2.5倍大
7.发好的面团取出排气，分成小块，取一块幹成圆片，放上揉成碎的巧克力蛋糕，用手压下，让面与蛋糕尽量结合
可可双色面包的13步制作方法
可可双色面包
可可，双色面包
以前不爱做面包是因为和面出模太费时间，现在有了面包机之后，越来越觉得做面包是件很简单的事情，只要把用料放进面包机里，就大功告成，真的很方便简单。这款面包不用加牛奶，但是需要加入大量的淡奶油，如果家里打开了一盒奶油用不完，做这个配方来消耗奶油是很不错的选择，如果不怕发胖的MM还是可以把清水换成牛奶的哦
主料：
高筋面粉300克清水115克鸡蛋清30克黄油30克
辅料：
酵母粉4克盐2.5克白糖35克淡奶油70克可可粉12克
可可双色面包的做法步骤：
1.准备材料：高筋面粉300克，清水115克，鸡蛋清30克，酵母粉4克，盐2.5克，白糖35克，淡奶油70克
2.将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入清水、细砂糖、食盐，淡奶油用筷子轻轻搅拌均匀
3.慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
4.菜单选择1欧式面包，烧色选择中色，磅选，选择你需要的重量，我的面包是750克，按启动键开始程序，揉面，发酵，烘烤整个面包机自动运行
5.面包机运行13分钟后进入休息状态，加入软化好的黄油30克，将机器重启
6.面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。
7.将面团按照6：4分成2份。将可可粉与水混合，加入到小份的面团中揉匀。将两份面团均放到面包机内，发酵至两倍大。发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上松弛15分钟。
8.将松弛后的面团擀成椭圆形，将两种面团叠放在一起，
9.自上而下依次卷起来。
10.将3条面团如图编成辫子。
11.将3条面团如图编成辫子。
12.继续二次发酵到8-9分满，烘烤30分钟，烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可
13.将面包切片，超级软绵的口感~嘿嘿
小贴士：
1.烤好的面包要及时从面包机里拿出，不然会回缩哟
2.烤好的面包放至有一点点的余温时，就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。
果仁抹茶面包的13步制作方法
果仁抹茶面包
果仁，抹茶面包
主料：
高筋面粉290g牛奶150ml黄油25g盐2g鸡蛋1个白砂糖25g抹茶粉5g酵母3g奶粉5g
辅料：
黑芝麻少许核桃适量葡萄干适量杏仁适量
果仁抹茶面包的做法步骤：
1.果仁抹茶面包
2.把原料备齐
3.鸡蛋放一个就可以
4.把果仁切碎备用
5.果仁、肉松和黄油除外，把所有的材料放入和面桶进行第一次和面
6.第一次和面结束放入果仁和融化的黄油进行第二次和面
7.面和好后开始发酵，发至面8分满时把面取出
8.把面擀成长片
9.洒满肉丝
10.把面片卷成三个这样的卷排放到桶里
11.按功能18定30分钟开始烘烤
12.看满满的一桶面包烤好了
13.色泽鲜艳、香甜浓郁、健康美味的面包出来了
栗蓉面包卷的13步制作方法
栗蓉面包卷
栗蓉，面包卷
栗子的季节，俺也来凑个热闹~
主料：
高筋面粉280g黄油或植物油25g汤种100g全蛋液40g奶粉10g糖40g盐少许酵母5g淡奶油35g牛奶或水25g
辅料：
栗子50g黄油10g全蛋液(刷表面用)20g芝麻(可不用)少许蜂蜜水(可不用)少许
栗蓉面包卷的做法步骤：
1.先做汤种，如果嫌麻烦，可以用等量面粉和少量水代替(大约20g面粉)。制作汤种时把面粉和水以1:5混合后小火加热，不断搅拌至像酸奶的状态。我用了30g面粉，多出来的汤种放冰箱下次用。
2.把除了油之外的所有主料混合，揉面!
3.揉至拓展阶段后加黄油，继续揉至均匀，开始发酵。发酵到手指插入不回缩即完成。
4.把面团排气后分成九分，擀成牛舌状后卷起，醒发15分钟。
5.栗子成熟去壳后用勺子压成泥状，有块状也可以。可加入少许黄油搅拌。
6.面团再次擀开后铺上板栗，卷起。
7.在模子里排好。没有方形模的话原型的也可以。
8.二发。二发的最佳条件是38度和85%的湿度，没钱买发酵箱就自己创造啦。一种方法是烤箱里放上一碗开水，隔一段时间换一次。自己想了另一招，烤箱用最低的温度加热一会(我的烤箱最低100度，所以几秒钟就够了，不然就开始烤面包了。。)，用喷雾装水各种喷。喷雾瓶是很常见的化妆品小瓶，一般超市就有卖。隔十五分钟左右喷上一次，也可以再加热几秒。
9.二发的时间根据湿度和温度而不同，等面团大约发酵到两倍大就可以了。
10.表面刷上蛋液。
11.喜欢的话可以洒点芝麻。
12.烤箱170度预热，大约烤25到30分钟，至面包表面金黄。完成啦~
13.开吃!大半夜地，趁热吃了仨。。。罪过罪过啊。。。
小贴士：
出炉的时候立刻淋上蜂蜜水，会让面包的颜色更好看。
芝麻肉松面包卷的13步制作方法
小编为你介绍芝麻肉松面包卷的13步制作方法
主料：面包片6片，海苔6小张，马苏里拉芝士60g，沙拉酱适量，肉松30g，鸡蛋1个，芝麻适量，黄油适量
步骤：
1.准备好所需食材。
2.将3勺沙拉酱倒入肉松碗中。
3.将沙拉酱和肉松混合拌匀。
4.将面包片切去四边，以方便卷曲。
5.取1小张海苔片放在面包片上，上面放适量混合好的肉松。
6.在放上马苏里拉芝士碎。
7.在面包片的另一端少量抹些沙拉酱起粘合作用。
花卷的做法大全灌汤包的做法大全火爆大头菜的做法大全感谢您的阅读，希望《炼乳面包的13步制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的炼乳面包片的做法专题！