辫子椰蓉紫薯包的制作教程

小编教你辫子椰蓉紫薯包的制作教程

主料：黄油50g，鸡蛋1个，酵母6g，食盐6g，白糖60g，牛奶265g，低筋面粉100g，高筋面粉400g，炼乳2勺，紫薯90g，椰蓉适量，全蛋液适量，黑白芝麻适量

步骤：

1.紫薯煮熟压成泥，其它食材秤好备用

2.将主料中除黄油以外的食材全部放入面包桶

3.启动一个揉面程序后加入软化的黄油粒

4.再启动一次揉面程序结束后，检查下面团扩展情况

5.搓圆后盖膜放至烤箱内发酵至2.5倍大

6.取出发酵好的面团秤重后：按30克/份：8份(为椰蓉紫薯辫子包的剂子);35克/份：9份、40克/份：9份

7.取2勺炼乳放至紫薯中拌匀

8.按8克/份，搓成小球

9.取一份小面团压扁，放入紫薯球

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紫薯果仁面包的制作教程

小编教你紫薯果仁面包的制作教程带图解

材料：面包粉200g，水115g，酵母2g，面包粉50g，盐2g，糖20g，蛋液20g，黄油10g，酵母1g，紫薯泥120g，蔓越莓30g，花生仁30g，奶粉15g

步骤：

1.先把主料中的材料揉成团后放入冰箱冷藏发酵17小时，第二天取出撕成小块，再放入面包粉、蛋液、盐、糖、奶粉、酵母和面20分钟

2.放入黄油再和面15分钟左右，进行发酵

3.紫薯泥中放入切碎的蔓越莓、花生仁拌匀做成馅料

4.这是发好的面团

5.取出排气后醒15分钟

6.擀成长方形，放上2/3的馅料

7.下面1/3往上折

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花卷紫薯面包的制作教程

小编教你花卷紫薯面包的制作教程

主料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，酸奶150g，酵母3g，盐2g，紫薯馅适量，鸡蛋1个

步骤：

1.把全部材料全部倒入厨师机

2.揉成光滑的面团

3.揉了40分钟，手套膜还是有破洞，取出面团进行发酵

4.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟

5.面团压成圆形，放入紫薯，包起来

6.口朝下，擀成椭圆形

紫薯酸奶面包的制作教程

小编为你分享紫薯酸奶面包的制作教程

主料：面包粉300g，糖渍橙皮30g，鸡蛋1个，盐2g，酸奶130ml，紫薯泥适量，白糖20g，酵母粉4g，黄油30g

步骤：

1.准备好所需要的材料，紫薯泥提前做好放冰箱了

2.酸奶+鸡蛋+糖和盐混合均匀

3.加入糖渍橙皮混合(橙子皮提前刮下，用白糖渍一晚即可)

4.再放入面包粉和酵母粉

5.用筷子搅拌至无干粉状态后用保鲜膜盖起来，放冰箱冷藏1小时

6.松弛好的面团取出揉至有很好的延展性，加入软化的黄油

7.继续揉至出手套膜

紫薯奶香辫子包的21步做法

主料：高筋面粉(500克)紫薯(55克)

图解步骤：

1.高筋面粉500克紫薯55克鲜牛奶230克黄油30克酵母5克鸡蛋一个白糖50克

2.鲜牛奶白糖.高筋粉加入酵母(面粉挖一个小坑在放入酵母)倒入柏翠面包机启动程序6和面三分钟暂停

3.把紫薯刮成薄薄的片状再加入面团启动

4.马大哈的我这时才想起鸡蛋忘记放了赶紧打入鸡蛋，还好来得及

5.第一个和面程序结束看看面筋的扩展阶段还不是很好，很难拉开即使拉开也容易破裂

6.加入黄油按和面程序二，要随时观察面筋的扩展阶段

7.第二个程序结束了，还是比较光滑的。

8.在查看面筋的已经扩展的很好了，可以拉出薄薄的手套膜在用手指捅破膜边缘比较圆滑了

9.现在启动发酵程序，现在天比较冷发酵比较慢，等了足足两个小时了。手指蘸点面粉压一个洞不回缩不塌陷不反弹就可以了。(小朋友好奇也学我在面团上捅了好几个洞。中间面粉比较多那个洞是我捅的)

10.擀成牛舌状

11.把面团揉成长条分别切成12个75克的小剂子

薯泥欧包的制作教程

薯泥欧包

薯泥，欧包

主料：

番薯160g高筋粉150g水40ml糖20g酵母一小勺

薯泥欧包的做法步骤：

1.番薯蒸熟去皮压成泥

2.与其他材料全部混合揉成团

3.揉到成面膜皮发酵24小时

4.排气松弛十五分钟，放到大圆盘里(忘记拍照了)继续发酵到两倍大

5.放上层下层加水，上下火230度烘烤20分钟

麸皮红糖辫子养生包的制作教程

小编教你麸皮红糖辫子养生包的制作教程

主料：麸皮40克，面包粉140克，酵母2克，水120克，蛋白60克，炼乳18克，红糖20克，盐4克，玉米油20克

制作步骤：

1、称量好材料，用好的材料来做养生面包。

2、中种液体泡溶酵母，中种混合，简单揉成团，发2倍大，撕成小块。

3、与主面团用后油法揉成光滑弹性的面团，揉至完全扩展能拉出薄膜。

4、面团开始会比较湿，但越揉越光滑的，静置半小时，排气。

5、分小剂子静置醒发10分钟。

6、滚圆。

7、部分面团搓细长条。

8、编成辫子。

9、放在滚圆的面团中间，两头收在部，二发1.5倍大，筛粉，提前预热烤箱，175度18分钟烘烤。

10、成品图。

椰蓉南瓜包的做法，南瓜椰蓉包的制作教程

小编为你分享椰蓉南瓜包的做法，南瓜椰蓉包的制作教程

主料：面粉250g，奶粉15g，面粉用白糖40g，酵母2.5g，南瓜适量，椰蓉适量，馅料用糖粉适量，盐0.5g

步骤：

1.把面粉，白糖，奶粉，盐，酵母放入盆中(盐只是为了提出甜味，一点点就可以了)

2.加入适量水合成絮状

3.多揉一会，揉成光滑的面团

4.发酵至两倍大

5.发面时可以做馅。南瓜蒸熟，把水份挤一下，取南瓜泥，和糖粉，椰蓉一起和匀(没有糖粉的可以用白糖，不过要多拌一下，把白糖溶化)

南瓜椰蓉花朵包的制作教程

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主料：高筋面粉300g，南瓜泥100g，牛奶150ml，酵母4g，盐3g，鸡蛋2个，椰蓉55g，细砂糖60g，玉米油50ml

南瓜椰蓉花朵包的制作教程：

1.准备好所有材料

2.将一个鸡蛋+牛奶+盐+40g砂糖，倒入面包桶内混匀

3.加入高粉，最后加入酵母

4.选择一个快速和面的程序

5.和面期间，准备馅料，将南瓜去皮去籽，洗净，切薄片

6.送入微波炉中高火叮57分钟

7.取出，用擀面杖擀成南瓜泥

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