紫薯可可手撕包的制作教程

小编为你分享紫薯可可手撕包的制作教程带图解

牛奶220g鸡蛋1个黄油10g盐2g糖20g酵母4g紫薯馅200g可可粉5g高筋面粉370g

做法

1.面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母

2.和面20分钟后放入黄油再和面20分钟

3.进行发酵

4.发好的面团取出排气分成3份，醒20分钟

5.擀成宽23，长35厘米左右的长方形，上面抹上干粉，往上折1/3

6.切成细条，上边不要切断

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辫子椰蓉紫薯包的制作教程

小编教你辫子椰蓉紫薯包的制作教程

主料：黄油50g，鸡蛋1个，酵母6g，食盐6g，白糖60g，牛奶265g，低筋面粉100g，高筋面粉400g，炼乳2勺，紫薯90g，椰蓉适量，全蛋液适量，黑白芝麻适量

步骤：

1.紫薯煮熟压成泥，其它食材秤好备用

2.将主料中除黄油以外的食材全部放入面包桶

3.启动一个揉面程序后加入软化的黄油粒

4.再启动一次揉面程序结束后，检查下面团扩展情况

5.搓圆后盖膜放至烤箱内发酵至2.5倍大

6.取出发酵好的面团秤重后：按30克/份：8份(为椰蓉紫薯辫子包的剂子);35克/份：9份、40克/份：9份

7.取2勺炼乳放至紫薯中拌匀

8.按8克/份，搓成小球

9.取一份小面团压扁，放入紫薯球

手撕肉松面包的制作教程

小编为你介绍手撕肉松面包的制作教程

主料：高筋面粉150克，水105克，细砂糖21克，盐2克，奶粉7克，酵母3克，黄油12克，沙拉酱适量，肉松适量

制作步骤：

1、除黄油和肉松、沙拉酱以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序。

2、20分钟后，暂停，放入黄油。

3、面包机重新设置发面团程序(此程序是进行30分钟和面，1小时发面)。

4、30分钟和面结束后，面团可以拉出薄膜。

5、面包机继续发面工作。

6、1小时发面工作结束后，没有立即取出，继续发了20分钟，共计80分钟，可用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好。

7、取出面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

橙香手撕面包的制作教程

怎么做橙香手撕面包，橙香手撕面包的详细做法

撕着吃才过瘾【橙香手撕面包】

面团材料：高粉330g、糖50g、酵母5g、盐5g、牛奶70g、黄油50g、水56g、土鸡蛋88g

馅料：1个橙子的皮屑、糖渍柠檬屑15g、糖粉60g(可选)、黄油30g

橙香手撕面包做法

1、面团除黄油外材料放入面包桶面包机和面30分钟加入黄油和面20分钟并检查面团状态到完全扩展阶段

2、一次发酵至约2-3倍大，取出面团按压排气，滚圆松弛15分钟

3、将面团慢慢擀成50*30cm面片

4、黄油用微波炉融化成液态，加入橙子的皮屑和柠檬糖拌匀成为馅料

5、将上一步的馅料均匀刷在面片表面，糖粉均匀洒在上面(我省略了糖粉)

6、用利刀分割成4行、6列

如何制作椰蓉手撕包

小编为你分享椰蓉手撕包的制作方法

主料：高筋面粉220g，低筋面粉30g，牛奶130g，黄油25g，绵白糖30g，酵母粉3g，食盐3g，鸡蛋液25g，椰蓉50g，绵白糖30g，全蛋液30g，黄油30g，杏仁片适量

步骤：

1.食材;

2.主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。启动揉面程序。

3.一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序。

4.程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。

5.柔好的面团团好放入容器中盖上保鲜膜进行第一次醒发。

6.醒发面团的时候制作椰蓉馅;馅料中除杏仁片外所有食材一起放入容器中。

7.用手搓匀即成馅料备用。

8.面团醒发至两倍大

9.醒发好的面团揉匀排气，稍稍醒几分钟。

紫薯果仁面包的制作教程

小编教你紫薯果仁面包的制作教程带图解

材料：面包粉200g，水115g，酵母2g，面包粉50g，盐2g，糖20g，蛋液20g，黄油10g，酵母1g，紫薯泥120g，蔓越莓30g，花生仁30g，奶粉15g

步骤：

1.先把主料中的材料揉成团后放入冰箱冷藏发酵17小时，第二天取出撕成小块，再放入面包粉、蛋液、盐、糖、奶粉、酵母和面20分钟

2.放入黄油再和面15分钟左右，进行发酵

3.紫薯泥中放入切碎的蔓越莓、花生仁拌匀做成馅料

4.这是发好的面团

5.取出排气后醒15分钟

6.擀成长方形，放上2/3的馅料

7.下面1/3往上折

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花卷紫薯面包的制作教程

小编教你花卷紫薯面包的制作教程

主料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，酸奶150g，酵母3g，盐2g，紫薯馅适量，鸡蛋1个

步骤：

1.把全部材料全部倒入厨师机

2.揉成光滑的面团

3.揉了40分钟，手套膜还是有破洞，取出面团进行发酵

4.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟

5.面团压成圆形，放入紫薯，包起来

6.口朝下，擀成椭圆形

椰蓉手撕包的制作方法

小编为你介绍椰蓉手撕包的制作方法

椰蓉，手撕包

椰蓉搭配着刚烤出炉的面包别提多想了，手撕面包一定要用手撕着吃才爽呢～

主料：

高筋面粉220g低筋面粉30g水80g牛奶50g蛋液25ml糖30g盐3g酵母3g黄油25g奶粉15g黄油(椰蓉馅)25g白糖25g全蛋液40g椰蓉50g

椰蓉手撕包的做法步骤：

1.除黄油外所有材料揉成面团，大约20分钟后加入黄油继续揉，揉至面团完全阶段装盆里盖保鲜膜室温发酵

2.等待发酵的过程制作椰蓉馅，把黄油软化后加入白糖搅拌均匀，再分次加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入椰蓉搅拌均匀备用

3.面团发酵至两倍大，取出面团按压排气擀成面皮状

4.在面团上均匀涂上椰蓉馅

5.跟叠被子一样叠成长方形

6.把上一步的面团切成条，切多少随意，每个面团像扭麻花一样扭，扭好之后均匀的摆入模具中

7.盖上保鲜膜继续发酵，发酵至两倍大后在面团表面刷一层蜂蜜水，随意撒一些杏仁片，送入预热好170度的烤箱，烤20分钟即可。中途记得观察面包颜色，上色后及时盖上锡纸防止烤糊

8.烤好后掰开满满的椰蓉～

酥皮手撕包的制作方法

小编为你介绍酥皮手撕包的制作方法

主料：高筋面粉170g，低筋面粉30g，细砂糖50g，黄油20g，鸡蛋40g，裹入黄油片70g，盐3g，干酵母4g，水88g，奶粉12g

步骤：

1.低筋面粉30g高筋面粉170g细砂糖50g奶粉12g鸡蛋40g盐3g干酵母5g水88g，先放入液体，再放粉类

2.一个和面程序结束，加入黄油20g继续再启动和面程序，直到面团起筋，抻开面团时，可以勉强形成一层薄膜即可

3.把揉好的面团(25度左右)发酵一个小时，发酵到原来的2-2.5倍大。我用了面包机发酵功能

4.把发酵好的面团用手压出气体，放在室温静置松弛30分钟。在面团松弛的时候，可以准备裹入用的黄油了。把70克黄油切成片，平铺在保鲜袋里。用擀面杖隔着保鲜袋把黄油擀成均匀的薄片，松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个面片。把黄油片铺在擀好的面片中央

5.把黄油片包裹进面片里了，把收口压紧

6.用擀面杖把包好黄油的面片，再次擀开成为长方形薄面片，从面片的一端1/3处把面片向中间翻折，另一端也从1/3处向中间翻折。这是第一次三折

7.再用擀面杖擀开。重复上面再一次三折。这是第二次三折

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