双色紫薯枸杞手撕吐司面包

2020-09-21
手撕面包的做法 紫薯面包的做法 紫薯蛋糕的做法

双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法

1.集结所有所需食材

2.按造先液体后固体的顺序,把除黄油和枸杞以外的食材全部投入面包机内

3.盐和糖对角放

4.把面粉中间挖洞放入中间,在用面粉盖住

5.启动面包机和面程序揉面15分钟左右

6.停止和面程序加入黄油

7.再次选择和面程序定时30分钟继续和面

8.和面成扩展状态后转发面程序,不用管它了1个小时后发面成功

9.取出发好的面团进行揉搓摔打,排气把面团均匀的分割成两份,一份加入紫薯粉揉匀

10.把白面团擀成面包桶大小的状态,把紫薯面团擀成面包桶大小的面前,紫薯面团放在白面团的上面

11.加入枸杞

12.从上至下卷起,收口压紧放入面包机桶内,进行二次发酵

13.发酵完成,450克重量的面粉,发出了1000克的效果,亲可以选择不发酵这么满的哈,因为我经常让它这么发酵,口感拉丝都非常美味,有手撕吐司面包的口感,发酵成什么程度,时间长短问题,大家自己定义!

14.完美收工

15.看看效果

相关知识

巧克力双色吐司


巧克力双色吐司的做法

1.西瓜榨汁,过滤后,取一部分西瓜汁备用

2.分别把除黄油外的食材揉成两个面团,揉到起筋(水分根据实际情况适当增减,干了就在加一点儿水)

3.两个面团分别加入黄油,继续揉面

4.揉到两个面团起膜,我这个膜都还有点厚,要拉出薄薄的手膜最好

5.面团第一次发酵,发酵至两倍大,用手在中间按个坑,不回缩就可以了

6.基础发酵结束,将面团拿出,揉搓一下,排气,醒面10分钟

7.取一小团面,用擀面杖擀开,裹成长条,两个粉色,两个奶白色的长条

8.把面包条错开裹在一起,裹成长方形,长短不一没事儿,因为还要裹一层面团

9.再取一团奶白色的面,擀长方形,裹起来,切去两端多余的部分

10.裹好后盖上湿纱布。二次发酵至两倍大

11.发酵好了,预热烤箱170度(这里我没有刷蛋液,因为一会出炉我要把它切成长方形,要直接吃的就刷一层蛋液)

12.中层180度,25分钟(可以根据自己家烤箱性能调节温度和时间)

13.面包烤好了切去四边,留中心部位(刀锋利好切一些,我的刀切不动)

14.隔水溶化巧克力,融化好中后冷却一下,淋在面包表面,淋好了把面包表面斜切一下,摆上漂亮的糖珠,或者自己喜好的装饰(如果有巧克力酱的淋上去应该也很好吃)

15.成品

16.剩下的面擀长条

17.编成辫子

18.卷起来就是玫瑰花面包了,同样的方法二次发酵,170度12分钟,只是发酵好要刷蛋液在表面,再入烤箱

蔓越莓手撕吐司


蔓越莓手撕吐司的做法

1.面团的材料除了黄油,其他倒入盆中揉成团,再慢慢加入软化的黄油,揉出手套膜

2.放入温暖潮湿处发酵至两倍大 可以手指粘面粉戳个洞,不回缩即可

3.把发酵好的面团拿出排气 ,然后用保鲜膜盖住静置20分钟,
在静置期间可以把黄油和炼奶混合隔水融化成液体,蔓越莓切碎
20分钟后把面团擀成一片

4.在上面均匀涂上一层黄油炼奶液(黄油炼奶液要剩下部分留着等下刷面包表面)撒上蔓越莓,喜欢更酸甜的可加蔓越莓

5.撒好蔓越莓,把面团切至跟吐司盒差不多宽的长度

6.重复叠上,放温暖潮湿的地方二次发酵至两倍大,下面这张是发酵好了的嘻嘻没发酵的忘了拍自行脑补

7.发酵好的面团表面刷上黄油炼奶液,烤箱180º预热

8.放入预热好的烤箱烤35分钟左右(盒子有点小黄油留出来啦不过挺香的)

手撕鸡肉


手撕鸡肉的做法

1.把新鲜的鸡腿清洗干净,加大料放锅里煮熟

2.利用这个时间准备调料,如下

3.将这些调料切好放入大点的碗里,在加入配料表里的材料。放点黑胡椒粉去除鸡肉的腥味。

4.将煮熟的鸡腿捞出来

5.用夹子开始先撕鸡肉,这会太热,不能下手

6.后面稍微凉了,带上一次性手套,开始把鸡腿上的肉撕下来,放入刚才有调料的盆子里

7.倒入适量醋,耗油,香油

8.用筷子拌均匀

9.装盘,

10.夏天吃这种凉拌菜最爽口爽心!非常简单,亲要不要试试呢

吐司面包。


吐司面包。的做法

1.面包食材备上。

2.5克酵母和5克糖,用40度水化开,静置成活酵母菌。

3.鸡蛋打散在加糖和奶粉充分搅拌匀。

4.放活性酵母菌在次搅拌匀。

5.放入面包粉,用刮刀搅拌成面团,入面包机进行和面。

6.面包机放程序六和面挡,进行半小时和面,听滴答声取出面团。

7.揪起一边,筋膜就有了。

8.分三个面挤,用手拍压长条从一边卷成卷。

9.入吐司模具,发二倍入烤箱150度,上下火烤20分钟。

10.脱模。

香蕉紫薯吐司卷


香蕉紫薯吐司卷的做法

1.准备3个紫薯,把紫薯洗干净。

2.把紫薯切成片,放在蒸锅,蒸锅里放些水。

3.盖上蒸锅盖,蒸12分钟,蒸烂乎关火。把紫薯拿出来。

4.把紫薯扒皮,瓤放在小盆里。

5.用擀面杖擀成紫薯泥。

6.因为紫薯泥比较干,加入100ml纯牛奶。

7.拿出面包片,把周围四个边切掉。

8.拿出擀面杖把面包片擀薄。

9.把扒好的香蕉,用菜刀切掉头和尾。1

10.把面包皮上用勺子均匀涂上紫薯泥。

11.把香蕉放在涂好紫薯泥的包片上。因为这个香蕉一头很弯,所以切一头。

12.把面包片卷起来。

13.用菜刀掌握好间距切好。这就是,想吃吗?

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