简介
配方肯定不是原创的，原配方是无黄油版手撕面包，不过我添加了紫薯，用了黄油，个人觉得用黄油做出的面包才比较香。烤出来的效果不比出膜的面包差哦。
此配方用的是6寸蛋糕模。
步骤写的比较详细，希望姐妹们耐心看哦。
用料
高筋面粉190克,低筋面粉70克,牛奶100克,酵母5克,白砂糖25克,盐3克,全蛋1个,黄油50克(30克加入面团。20克刷面皮),紫薯泥100克,炼乳适量
紫薯手撕面包(无需揉出膜)的做法
紫薯切片蒸熟。加入炼乳压成泥。
紫薯泥摊凉备用
牛奶加温，加入酵母搅拌。最好静止一会。
把除刷面皮的20克黄油以外的材料全部加一起，揉成光滑面团即可。
把光滑面团擀成圆形的面皮。可以稍微薄点，大点
先刷一层黄油，最好刷均匀。再撒入一层紫薯泥。紫薯量自己控制哦
右边往中间折叠
左边也向中间折叠。再擀薄，刷一层油，撒紫薯。再按照之前的方法折叠。折叠次数可以多几次，这样效果会更好
擀好后切成3长条
编成辫子。头尾捏紧
放入6寸蛋糕模。盖住保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时(发酵到2倍大)
发酵好的面包，放入预热好的烤箱。170度，下层，上下火，30分钟。
出炉咯。
脱模后可以直接食用，也可以冷却到手温，放入保鲜袋密封。这样可以保持面包松软。
内部图。比较松软。很好吃!
小贴士
擀面皮的时候折叠次数多点，拉丝感觉也会多点。我只折叠了2次，效果也不错!
也可以加入其它馅料。葡萄干，豆沙都可以。喜欢什么就加什么吧!
原配方刷面皮的油只有10克。。可能我擀的比较大，刷了一遍就没了。。所以。就用了20克。亲们可以自行斟酌哈
扩展阅读
丹麦手撕包(面包机适用)的具体做法
丹麦手撕包(面包机适用)
丹麦，手撕包
面包店香气逼人的手撕包在家也能弄起来。没有土司模面包机也能做起来_(:_」)_
主料：
面粉200g、鸡蛋1个、牛奶100g、黄油120g、酵母4g、盐2g、黄油265g、白砂糖40-50g
丹麦手撕包(面包机适用)的做法步骤：
1.将面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、酵母扔进面包机，启动和面程序(15min)，第一次结束后加入黄油1再启动和面程序(15min)。然后启动发酵程序(我们就面包机发酵程序自带一次和面，没有的可以再加7分钟和面程序)。
2.发酵的时候将黄油2(最好已经切成片)擀成约3-4mm黄油片。
3.将发酵好的面团排气泡，擀成片状，放黄油2，上下往中间折叠包住黄油片，四周封口。擀薄，再像叠被子一样折叠，擀薄，再折叠，重复5-6次。
4.将最后的面团擀长，切成三条，用三股辫方式整形(我弄的丑。。)，将头尾捏紧藏掖下方，放入面包机。二次发酵至模具2/3到3/4
5.表面刷蛋液，撒上白砂糖。
6.面包机烤40分钟。我用烤箱，180℃35min。注意20min上色就差不多了，盖锡纸。
7.出炉啦，撕着吃切片吃都ok
小贴士：
烤到20分钟时注意上色，上色够了就盖锡纸
红豆丹麦手撕包的做法面包机面包的做法大全面包的做法紫薯可可手撕包的制作教程
小编为你分享紫薯可可手撕包的制作教程带图解
牛奶220g鸡蛋1个黄油10g盐2g糖20g酵母4g紫薯馅200g可可粉5g高筋面粉370g
做法
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
2.和面20分钟后放入黄油再和面20分钟
3.进行发酵
4.发好的面团取出排气分成3份，醒20分钟
5.擀成宽23，长35厘米左右的长方形，上面抹上干粉，往上折1/3
6.切成细条，上边不要切断
芝麻盐手撕面包的具体制作
如何制作芝麻盐手撕面包好吃，芝麻盐手撕面包的超详细做法介绍
芝麻盐手撕面包的制作主料;
奶粉11克，高筋面粉350克
糖50克，黄油28克，蛋液28克
盐6克，酵母4克，水203毫升。
芝麻盐手撕面包的制作辅料;
芝麻碎，盐。
芝麻盐手撕面包的做法图解
1、准备好所用食材。
2、手机打开小智，进入柏翠面包机页面，设置揉面程序。
3、除黄油以外的所有原料，按顺序放入面包机桶中，锁住面包桶，用手机按下开始键。
4、一个揉面程序完成后，加入软化的黄油，重新启动一个揉面程序。
5、揉面程序完成，这时候面团已经达到扩展阶段，启动米酒程序进行发酵。
6、面团发酵到2倍大的时候，关掉面包机，拿出面团。
7、芝麻碎中加入适量的盐搅拌均匀成芝麻盐馅料。
8、面团排气后，分成4份。揉圆饧至20分钟。
9、取一面团，擀成椭圆形，抹上一层黄油后均匀的撒上芝麻盐。
10、将面皮均匀的分成6片。
11、将小片，一片一片叠摞在一起。
12、在分成均匀的3份。
13、切面朝上并排码放在面包桶底部。
14、逐个做完其余的面团。
15、打开面包机，设置酸奶发酵程序，将面团进入第2次发酵。发酵至七分满。
16、转换成烘烤程序。
手撕面包的做法，丹麦手撕面包做法带步骤图
丹麦手撕面包怎么做好吃，丹麦手撕面包的制作技巧
主料：高筋面粉300克，富强粉80克，鸡蛋1个
辅料：白糖80克，奶粉15克，盐4克，酵母5克，黄油(面团用)30克，水150克，黄油(裹入)150克，蛋液(刷表面)适量
丹麦手撕面包(超详细开酥步骤)的做法步骤
1.这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高，操作起来比较容易，我实在是没时间，只能交给面包机了。把150克的水，高粉，富强粉，糖，奶粉，盐，鸡蛋，酵母，和室温软化的30克黄油切小块。全部放入面包桶中。
2.开启面包机的发面程序。时间大概58分钟。丹麦面包需要加黄油多次擀制，不需要揉到扩展阶段。否则面团筋性太强，裹入黄油就擀不开了。
3.程序结束后，面团只是有一些微微发起，需要再静置大概一个小时左右，才能达到理想的发酵状态。
4.等面团发到2到2.5倍大，用手指沾点面粉，戳个小孔不回缩就好了。
5.把面团入到案板上，双手轻轻按压，排气，然后又叠一下叠成长方形。
汉堡面包的具体做法
汉堡面包
汉堡面包，汉堡
主料：
高筋面粉500克、牛奶250毫升、鸡蛋1个
辅料：
盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、黄油60克、白芝麻30克
汉堡面包的做法步骤：
1.准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克。
2.将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
3.将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
4.第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
5.将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
6.分成十个相同大小的面团。
7.将小面团揉成馒头形状，进行第二次发酵。
8.发酵至两倍大小时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。
9.上下火、170度、中层烤20分钟即可。
小贴士：
1、最好选用生白芝麻，这样烤出来更香。
蜂蜜紫薯面包卷怎么做，香草椰蓉面包卷具体做法
有颜值更美味的蜂蜜紫薯面包卷and香草椰蓉面包卷
蜂蜜，紫薯，面包卷，香草，椰蓉
主料：
金像面包粉250g、牛奶120g、鸡蛋一个约50克、白糖35g、盐2g、耐高糖酵母4g、黄油25g
紫薯馅料：紫薯一个、蜂蜜我今天的紫薯比较甜所以添加的不多10克左右，大家根据紫薯甜度
添加椰蓉馅料：香草精几滴、椰蓉70g、白糖35g、黄油35g、蛋液大约20克
装饰面包表面：白芝麻适量、刷面包表面蛋液大家可以从前面预留一些蛋液出来
做法步骤：
1.面包体材料除了黄油按牛奶，鸡蛋，面粉，白糖，盐，酵母的顺序依次放入面包桶，盐和糖分别放在面包桶的两个对角，面粉堆里挖个小坑放入酵母再用旁边的粉埋起来。选择一个揉面程序，时间大约20分钟
2.到时间后再加入黄油，再选择一个揉面程序，直到面团能拉出不易破的薄膜，即使破了破口也是非常光滑揉面就可以结束了
3.盖上一张湿纸巾放在温暖的环境中，让面团发酵到2倍到2.5倍大
4.发酵面团的同时我们准备馅料，紫薯一个蒸熟压成泥，根据紫薯甜度加适量蜂蜜调匀为紫薯馅料。黄油软化后加入白糖和蛋液、几滴香草精用蛋抽搅打完全融合，再加入椰蓉搅拌均匀，椰蓉馅料就完成了
5.手指沾干面粉插入不塌陷不回缩，面团发酵完毕
6.发酵好的面团揉匀排气，平均分成8份滚圆，松弛15分钟
7.取一份面团擀成牛舌状，中间放上紫薯或者椰蓉馅料再捏紧收口
8.从中间切一刀，顶部不要切断再拧成麻花状
9.放入纸托里，没有纸托的直接放铺了锡纸或者油纸的烤盘里
10.这是花形的，取一份面团包入馅料压平，再平均切成八份，中间不要切断哦，再把每个花瓣翻一下就好了
11.全部做好就酱紫啦，烤箱里放一碗热开水增加湿度，再把整盘放进去二次发酵，时间大约40分钟
12.二次发酵完成。我的天，发的好大只能让它们挤吧挤吧^_^烤箱180度上下火预热，在面包表面刷一层蛋液，再撒上白芝麻
13.放入预热好的烤箱180度中层18分钟左右，因为每家烤箱温度有偏差，具体时间大家根据自己烤箱调整
14.出炉，好香～可惜我的花花被挤变形了555
15.再来一张摆拍
16.变形花花特写^_^
小贴士：
我用的金像盒装面包粉，这款面包粉的吸水性是非常高的，如果你用的普通高筋粉，那牛奶的量就要预留一些出来看面团的干湿度酌情添加。做面包我总结的好吃心得就两点，一是面团一定要揉到拉出薄膜，二是两次发酵一定要发好。只要掌握好这两点做面包真的非常简单唷^_^
手撕面包的做法大全，雪花手撕面包怎么做好吃
雪花手撕面包的详细做法
适合女人吃的面包----雪花手撕面包
材料1：高粉200克，酵母3克，糖30克，盐2克，全蛋液25克，淡奶油30克，牛奶70克。
材料2：黄油15克，果酱适量，表面刷蛋液适量。
雪花手撕面包的做法
1、将1中的所有材料混合放入面包机搅拌至劲道光滑
2、放入黄油继续搅拌揉面至完全扩展阶段
3、直接在面包机中基础发酵约40-60分钟
4、发酵结束拿出面团排气分成4个等量的面团
5、将面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
6、此时取油纸剪一个同8寸模具大小的圆纸备用(将面团放在上面便于操作)
7、松弛好后取一个面团擀成大约17公分的圆片
8、放在刚才剪好的油纸上面表面均匀的抹上一层果酱(记得边缘留出1厘米不抹果酱)
9、依此完成后面的三个面团表面的面片上是不抹的哈
10、如图留出中间的部分均匀的将面片切成16份
11、两个对折依此完成全部放入模具中
12、放入温暖湿润处最后发酵约40分钟
13、最后发酵结束表面刷蛋液放入预热180度的烤箱。下层，上下火，20分钟。
14、烤好后即可取出模具晾凉
咖喱培根面包的具体做法
咖喱培根面包
咖喱，培根面包
天气好的正适合出游，再加上马上就是清明小假期，吊唁祖先缅怀故人的时候也就顺道去踏踏青放放风轻松一下自己疲劳的筋骨~~面包甜的吃的比较多，看到我还有点培根，不想做什么培根卷卷之类刚好放到面包里~加上咖喱和椰子粉，太好吃啦!出门就带她!
主料：
高筋粉330g清水230g培根150g砂糖48g
辅料：
食盐5g咖喱粉4g酵母4g椰子粉10g
做法步骤：
1.培根拿出来，不用切片，到微波炉里面高火三分钟
2.然后会出来很多的油脂，趁热倒进面包桶里面
3.先加入食盐5g
4.加入砂糖48g
5.筛入高筋面粉330g
6.加入10g椰子粉
7.加入4g咖喱粉
8.一点温水加入4g酵母化开
9.然后加入面包桶里，加入清水一共230g
10.选择一个甜面包程序
11.面团慢慢成型
12.半个小时之后加入用勺子捣碎的培根
13.面团会出薄膜
14.然后继续，发酵到这个样子就可以烘烤啦~~~
15.
16.
17.
18.
小贴士：
我没有另外加黄油，因为培根就比较肥~
椰子粉是为了陪衬咖喱的味道的，没有的话就奶粉或者什么都不放也行~
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