《蜂蜜核桃蛋黄小饼干》主料明细
低粉150g蛋黄3个黄油80g核桃米20g
《蜂蜜核桃蛋黄小饼干》调料明细
蜂蜜50g白砂糖50g盐少许
《蜂蜜核桃蛋黄小饼干》做法步骤
1
室温融化加砂糖打发呈微白，再依3次加入蛋黄打匀。2
加蜂蜜拌匀，再将低粉过筛入盆，加核桃仁，上下左右拌成团。3
捏小面团烤盘内压扁，烤箱预热后150度放进去，15分钟就可以了，hP299.cOm4
叮咚，好了。HP299.Com教程推荐
可爱蛋黄小饼干
《可爱蛋黄小饼干》主料明细
普通面粉100克马铃薯淀粉或玉米淀粉100克熟蛋黄4个牛奶20克
《可爱蛋黄小饼干》调料明细
玉米油80克白糖50克
《可爱蛋黄小饼干》做法步骤
1
熟蛋黄用勺子碾碎，越细越好。煮的鸡蛋一定是要熟透喔不然会有硬心的。2
加面粉，淀粉，糖，油跟牛奶。3
混合均匀，用力揉捏成面团。4
揉成的面团放置一会就会有油脂渗出来变的比较光滑。5
用饼干模扣造型。因为面团比较松散所以不容易擀成大饼，可擀成饺子皮大小的小饼再用模子扣出造型。我垫了油纸喔，直接在面板上会比较沾。6
也可以做成小圆球或者玛格丽特，因为加了牛奶面团硬度不够所以做成玛格丽特花纹不是很明显。7
上下火180℃，烤箱提前预热，烤20--25分钟左右，试自己烤箱实际情况而定，烤至饼干表面微黄即可。8
小动物造型。9
小圆球跟玛格丽特。10
口感非常酥脆！芝麻蛋黄小饼干
1.黄油室温里软化之后，开始搅打，因为天气冷，我感觉打散即可。
2.放入白砂糖继续搅打黄油，注意打的时候，白糖容易飞溅哈。
3.直至黄油打到稍微蓬松，再一颗颗的加入蛋黄，每一颗蛋黄加入之后，都要把蛋黄和黄油打得完全融合。
4.这是完全打好时的状态。
5.放入约2g盐，稍微搅拌一下。
6.放入低粉，用橡皮刀翻拌或者切拌，直至拌匀成面团。
7.用手分割成较为均匀的小团，略压扁放在烤盘上。
8.表面撒上白芝麻，进预热好的烤箱180度烤20分钟即可。
蜂蜜鸡蛋小饼干
《蜂蜜鸡蛋小饼干》主料明细
鸡蛋两个黄油适量低筋面粉两平小碗牛奶适量蛋黄糖液一小碗
《蜂蜜鸡蛋小饼干》调料明细
蜂蜜三勺盐一小撮
《蜂蜜鸡蛋小饼干》做法步骤
1
先说说蛋黄糖液的做法，就是用分蛋器（或者手分）取出蛋黄，然后往里面加适量的糖，打匀了，就OK了。注意这里的蛋黄是单独的，不包含在饼干内。2
好，现在第一步低筋面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、黄油混合到一起，揉成面团3
把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用直径模具切出一个个的面片。蜂蜜奶酪小饼干
《蜂蜜奶酪小饼干》主料明细
低筋面粉100g黄油60g奶酪35g
《蜂蜜奶酪小饼干》调料明细
蜂蜜15g
《蜂蜜奶酪小饼干》做法步骤
1
黄油隔水融化。。。2
加入奶酪直至融化。。。3
加入蜂蜜。。。（觉得不甜可以再加一些蜂蜜4
加入低粉拌成团。。。5
将面团整成长方体，用油纸包好放入冰箱冷冻30分钟直至冻硬。拿出后迅速切成4毫米左右的小方片。6
烤箱中层上下火150℃15分钟，边缘微微上色即可。。。7
出炉。。。妥妥的～（果然还是略淡，撒点白糖～）加州核桃小饼干
《加州核桃小饼干》主料明细
黄油150克鸡蛋40克低粉200克加州核桃50克
《加州核桃小饼干》调料明细
糖粉70克
《加州核桃小饼干》做法步骤
1
准备所需材料。2
核桃用刀切碎。3
黄油放温室软化，然后加入糖粉。4
用电动打蛋器把黄油打发。5
再分次加入鸡蛋液，打至黄油与鸡蛋液完全溶合后，再加入下一次。6
将低筋面粉筛入打发的黄油里。7
拌均匀后加入切碎的核桃。8
再次拌均匀。9
将面团放在保鲜袋上，整成长条，放冰箱冷冻1小时。10
将冷冻好的面团取出切成小圆饼。11
将小圆饼放烤盘上，中间要留一定的空隙，预防饼干膨胀连在一起。12
烤箱预热165度，放中层烤18分钟左右。13
饼干出炉后放凉，放入密封罐保存。蛋黄小饼
《蛋黄小饼》主料明细
全蛋1只蛋黄2个低筋面粉70g黄油15g
《蛋黄小饼》调料明细
绵白糖40g
《蛋黄小饼》做法步骤
1
材料里一黄油没露脸。2
2个蛋黄一个全蛋十白糖。3
打发图。牙签不倒。(也可以坐50度热水打发。）4
拌入低粉，注意手法翻拌。5
黄油提前化开，放一勺蛋糊到黄油中拌匀再倒回蛋糊中拌匀。（忘了拍摄）6
装保鲜代，剪一小口，挤到铺油纸的烤盘上。蜂蜜蛋黄饼干怎么做
主料：蛋黄1个，低筋粉60克，黄油26克，细砂糖10克，蜂蜜15克，盐少许
制作步骤：
准备用料
将软化的黄油用打蛋器搅打松发，加入细砂糖
搅打至发白膨大
加入蛋黄，搅打至完全融合
加入盐，搅打均匀
加入蜂蜜
筛入面粉
拌成面糊
装入裱花袋
在烤盘中挤出一个个小圆饼
放入烤箱，180度，中层，约10分钟左右
表面金黄，出炉
小编推荐：休闲零食---蛋黄饼干的制作
柠檬蛋黄小饼干怎么做
主料:低筋面粉90克
辅料:鸡蛋1个鸡蛋黄2个
调料:细砂糖50克:柠檬1个
柠檬蛋黄小饼干的做法
1.蛋清和蛋黄都放在无油无水的容器中，用打蛋器将蛋白打到出现泡泡的时候加入10克细砂糖，用高速打到呈现融化的冰淇淋状态时加入10克细砂糖，继续打到稍微出现纹路的时候加入最后的10克细砂糖，一直到提起打蛋器，打蛋器的尖端蛋白霜呈现下垂有弹性为止
2.直接将打蛋器拿到蛋黄糊里，一次性加入20克细砂糖，用中速打到蛋黄体积膨大，颜色变浅，提起打蛋器后蛋黄糊呈线状滴落，痕迹能保持四五秒不消失为止
3.将柠檬切半后挤出柠檬汁在蛋黄糊里，小心别把柠檬种子也挤进去，然后用打蛋器打匀
4.用橡皮刮刀将蛋黄糊搅拌几下让蛋黄糊变的更细腻，刮取1/3蛋白霜入蛋黄糊，用搂底翻压的方式切拌均匀
5.拌匀后将蛋糊倒入剩余的蛋白霜内，继续用搂底翻压的方式切拌均匀
6.将低筋面粉筛入蛋糊中
7.用橡皮刮刀将面粉和蛋糊拌匀成饼干糊，饼干糊应该是像发酵的面团一样有孔但是依然有光泽的状态
8.裱花袋里面装平口裱花嘴，裱花袋边套在圆柱形的容器上，将面糊用橡皮刮刀铲起来装在袋子里
9.烤箱150度预热，烤盘上垫烘焙油纸，将裱花袋前端剪成一个小口，竖直在油纸上挤出直径大约1.5厘米的小圆形饼干胚，送入预热好的烤箱里倒数第二层烤12分钟后，温度转130度继续烤8分钟，拿出来晾凉即可
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