《天使结》主料明细
低筋面粉：100g酥油：70g糖粉：25g香粉2g蛋白：10g
《天使结》调料明细
《天使结》做法步骤
1
先将酥油与过筛糖粉搅拌均匀。2
在步骤1中分3次加入蛋白，搅拌均匀。3
将低筋面粉和香粉过筛后加入步骤2中，拌成面团状。4
将面团松弛10分钟左右，将其分割成8g/个，用手搓成长条状。5
将长条盘成蝴蝶结状，摆入烤盘。6
将其以180/160℃烘烤大约12分钟。扩展阅读
小天使白面包如何制作
小天使白面包
小天使，白面包
主料：
高筋粉200克低筋粉50克干酵母3克细砂糖13克盐5克麦芽糖25克蛋黄18克牛奶165克黄油38克
小天使白面包的做法步骤：
1.除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2.放入容器内，盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。
3.翻面，放于容器内，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
4.再次滚圆，排入烤盘，放入烤箱，38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出，面团表面筛上少许高筋粉
5.180度20分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】
系着蝴蝶结丝带头花的卡片饼干
《系着蝴蝶结丝带头花的卡片饼干》主料明细
低粉170g高粉40g黄油90g鸡蛋1个粉色色素2滴
《系着蝴蝶结丝带头花的卡片饼干》调料明细
细砂糖100g可可粉10g
《系着蝴蝶结丝带头花的卡片饼干》做法步骤
1
准备原材料。2
黄油中加入细砂糖3
用电动打蛋器打至松发（颜色发白，体积微微膨胀）4
鸡蛋打散，分三次加入黄油中拌匀（原方是要求拌匀，我像往常做饼干的时候一样用电动打蛋器打至充分融合再加入下一次的）。5
三次加入鸡蛋液后的效果。6
筛入混合后的高低筋面粉，用刮刀拌匀。7
用手捏成团，再分成两份，一份加入两滴粉色素，用手揉成均匀的粉色面团，一份筛入可可粉，用手揉成均匀的巧克力色面团。分别包好，放入冰箱冷藏半小时。8
取出的面团分别用擀面杖擀开，擀成0.5cm厚的面皮，并用刀分割成长方形（将四周不齐的面片用来做心形的装饰或揉成面团后再入冰箱冷却重新擀制），两色面皮交换制作饼干上面的心形装饰，排好的饼干用吸管在一个角上压孔。9
排好饼干入烤盘，预热180度12分钟。10
出炉后取晾凉的饼干，在角的小孔处穿丝带为它打个漂亮的蝴蝶结吧。然后、然后、就大功告成了。吉祥结椰蓉面包的12步制作方法
吉祥结椰蓉面包
吉祥结，椰蓉面包
主料：
高粉250克黄油20克盐1/3小匙鸡蛋1个酵母1小匙奶粉1小匙牛奶125克
辅料：
黄油细砂糖鸡蛋椰蓉牛奶
吉祥结椰蓉面包的做法步骤：
1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机，用普通面包程序，揉10分钟
2.加入黄油，再重新启动普通面包程序，再揉10分钟
3.将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。大概1.5-2小时。
4.面团分成60克一个的小面团，滚圆松驰15分钟。
5.擀成长方形，铺满椰蓉馅，卷成圆柱形
6.在面团上切三刀，不要完全切开，面团变成四份。
7.将每一个小圆形翻开，切面向上，最后一个与第一个搭在一起即成。
8.再次发酵(放入烤箱或微波炉中发酵，放一碗热水以增加湿度)
9.最后发酵结束后，侧面及表面刷蛋液，送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟
10.椰蓉馅做法:
将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。
11.分次加入全蛋，再搅拌均匀。
12.加入椰蓉拌匀。加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。
蒜香面包结的5步制作教程
蒜香面包结
蒜香，面包结
今年的五一前夕，赶上了我妈的生日，除了像往年一样给妈妈做了个蛋糕然后全家一起去饭店庆祝了一下，我还特别问了妈妈在吹蛋糕上蜡烛的时候都许了哪三个愿，我妈只肯告诉我一个说因为那个跟我有关，说是想跟我学做面包，问我最近有没有时间?第一时间我还真是愣了一下，就说你跟爸什么时候想吃我给你们做就是了，何必再劳心动骨地去学那玩意呢，有时间了你跟爸一起外面玩玩走走多好?哪成想我妈完全理解反了，说你没时间就算了，等你有空了再说好了。那可真把我给弄急了忙说，有有，我有时间，那就说好这个五一吧，你俩等我把需要的东西回去整理好了一起都带来，信不信由你，我还真给俩老扛了个烤箱过去呢!
其实依我妈的手艺学面包这点儿活根本难不倒她，从小我和我弟就是吃着我妈亲手做的包子、饺子、烙的饼子长大的，那会儿我妈就开始自己做月饼给我们吃了，我们还吃过我妈做的沙琪玛呢。我只是心疼我妈都这把年纪了，何必再整天围着厨房灶台打转，平时也一直时不常地给他们老人家送我做的面包去，再加上几乎每月都会有好几家面包房的代金券给他们，时不时地还会送些其他吃的用的过去，就他们俩老的胃口根本就来不及吃，所以特别好奇为啥我妈突然想要学做面包了，于是偷偷地给我爸打了电话
主料：
高筋面粉3杯牛奶1/4杯白糖1大匙酵母粉2茶匙盐1又1/4茶匙橄榄油2大匙水1杯加2大匙大蒜2～3瓣切碎干燥意式综合香料Italianseasoning1/2茶匙融化的黄油3大匙
蒜香面包结的做法步骤：
1.所有面包材料投入搅拌桶(注意不要让酵母和盐糖直接接触)，搅拌至能拉出大片坚固薄膜的完成状态，盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大;
2.取出排气后将面团平均分割成10份，逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟;
3.整形：取一面团，手上抹少许面粉，将面团搓成25厘米的长条，然后将面团打成单结的样子。将上面的结头向下插入面团的中间;将下面的结头向上插入面团的中间。
4.放到铺有油纸(或烤布)的烤盘中，进行最后发酵至2倍大;将事先做好的表面调料涂抹在发酵好的面团上;
5.烤箱预热185～190度，中层，烤15～18分钟至上色即可。(喜欢颜色深的就多烤一会儿)
小贴士：
1，首先要说非常抱歉，因为面包是晚上在妈妈家做的，灯光相机都不理想(成品图是我让老公连夜从家里拿来了自己的相机第二天一早拍的)，本来不想上过程图了，但是考虑到自己语言的苍白，表达不清楚面包的整形方法，考虑再三还是贴上了过程图，很抱歉让大家的眼睛受累了。
2，此款面包的方子来自网易的LucyCorners的博客，非常感谢她的分享。
只是我搞不清楚怎么外国的面粉和国内的差别这么大，Lucy说起先她按方子来的话面团很湿，后来额外添加了4大匙高粉情况才得以好转，而我却正相反，是追加了约4大勺水后面团情况才正常。说这些是想提醒大家，我们各自所用的面粉不同，又因为这个配方不是用克来计量的，面粉会受到空气中干湿度的影响，所以大家自己在做的时候，如果太稀就慢慢加入一些干粉调节，或者在用水量那里减少。经常做面包的亲应该会拿捏哈?
3，涂抹在面包上的调料可以提前一点调好，让黄油，蒜泥和意式香料能充分混合在一起。融化的黄油如果冷了，用微波炉加热10-15秒就可以继续用了。
家庭版丑丑布雷结的9步制作教程
家庭版丑丑布雷结
丑丑布雷结
布雷结是典型的德式面包，属于硬面包的代表，但由于过硬的面团，讲究的烘烤碱，完全复制难度有点大，所以改变了一些做法，丑死了，但不失为一种换口味的面包
主料：
高筋面粉125g盐2g糖3g酵母1g水A65g猪油3g水B500g碱面15g
家庭版丑丑布雷结的做法步骤：
1.把面粉、糖、盐、酵母、水A混合均匀揉至扩展阶段，放入猪油继续揉至完全阶段，分成均匀的5份，盖上保鲜膜静置15分钟
2.擀开
3.卷起
4.搓成中间粗两头细的长条
5.打成布雷结，烤箱下层热水，上层智能发酵30分钟
6.碱加水B化开
7.放入布雷结浸一下取出，戴手套操作
8.最粗的地方划一刀，排入烤盘，烤箱上下火200度预热，中层15分钟
9.很丑，不过不影响吃，刀不行，切口没裂开
系着蝴蝶结丝带头花的卡片饼干图解
一款系着蝴蝶结丝带头花的卡片饼干做法与您分享
主料:低粉170g,高粉40g,细砂糖100g,黄油90g,鸡蛋1个
辅料:可可粉10g,粉色色素2滴
系着蝴蝶结丝带头花的卡片饼干的做法步骤图
1.准备原材料。
2.黄油中加入细砂糖
3.用电动打蛋器打至松发(颜色发白，体积微微膨胀)
4.鸡蛋打散，分三次加入黄油中拌匀(原方是要求拌匀，我像往常做饼干的时候一样用电动打蛋器打至充分融合再加入下一次的)。
5.三次加入鸡蛋液后的效果。
6.筛入混合后的高低筋面粉，用刮刀拌匀。
7.用手捏成团，再分成两份，一份加入两滴粉色素，用手揉成均匀的粉色面团，一份筛入可可粉，用手揉成均匀的巧克力色面团。分别包好，放入冰箱冷藏半小时。
8.取出的面团分别用擀面杖擀开，擀成0.5cm厚的面皮，并用刀分割成长方形(将四周不齐的面片用来做心形的装饰或揉成面团后再入冰箱冷却重新擀制)，两色面皮交换制作饼干上面的心形装饰，排好的饼干用吸管在一个角上压孔。
9.排好饼干入烤盘，预热180度12分钟。
10.出炉后取晾凉的饼干，在角的小孔处穿丝带为它打个漂亮的蝴蝶结吧。然后、然后、就大功告成了。
小贴士
在制作的过程中，不要过多的揉面团，以免黄油融化。
出炉的饼干可以用巧克力融化了挤入裱花带在饼干上写字进行装饰，这样饼干就更好看啦。
原方子中心形的装饰是用饼干模具在饼干上扣出心形然后两种颜色的饼干交换再贴到饼干里。任意发挥吧。。。我的心形模具不知道扔在哪了，我就DIY了。样子一般了点。呵呵
延伸阅读：如何制作香橙卡片饼干
怎么做牛奶天使面包---铁打的方子流水的造型
如何制作牛奶天使面包，牛奶天使面包的图片做法分享
烘焙玩儿了几年，从积极地收集各路方子、疯狂的积攒各种模具、学习演练各种整形视频到如今看到爆款的模具会斟酌，噱头的标题会冷静。只留耐看的模具用好吃的方子做给亲友品尝就满意了。
铁打的方子流水的造型【牛奶天使面包】
换算成6寸或小餐包、汉堡包、毛毛虫。
材料：高筋面粉250克、牛奶130克、全蛋60克、糖25克、盐3克、总统黄油25克、燕子酵母4克、高粉150克、牛奶78克、全蛋36克、糖15克、盐2克、总统黄油15克、燕子酵母2.5克
牛奶天使面包做法
1、如果做吐司就用八寸的方子，后油法揉至完全阶段，发酵、整形、烘烤。
2、如果做甜面包，还是后油法揉至扩展阶段、发酵、整形、烘烤。
牛奶的存储
冷藏。牛奶不宜在日光照射下保存，也不宜冰冻保存。
全麦奶油面包卷的13步做法---三下两下扭个结
全麦奶油面包卷】--三下两下扭个结
全麦，奶油，面包卷
雨过后，天气变地异常清新，暼见窗帘间的缝隙似乎仍是白色，转个身继续抱着小枕头睡觉觉，不着急起床，那红红的日头还没暖暖的照耀下来，给世界来片橙红呢!
昨天实实在在很累，行了百十公里路，曲曲弯弯的路啊!到家已经是疲惫不堪，乖乖地早早上床睡觉，大P飞飞哥自觉跟着爸比去玩了。
现在习惯用中种法，觉地很适合零碎时间来做，由于用了中种，面包的风味也更加生动了。
主料：
中种面团高粉200g酵母3g牛奶110g主面团全麦粉(无麦麸)50g细砂糖30g盐3g全蛋液25g奶油32g黄油20g
辅料：
葡萄干
做法步骤：
1.中种揉成团后，放入容器，盖上保鲜膜，28度室温发酵3-3.5小时，取出时有股浓浓的酒香味
2.撕成小碎，加入主面团原料，揉至扩展醒45分钟
3.醒发结束，戳指不回弹
4.分成9份，滚圆松驰
5.擀成鸭舌，翻面加入泡发的葡萄干
6.自上而下卷起，第一卷时压紧包住葡萄干
7.压薄底边，卷起放置松驰10分钟，搓成长条
8.将一头压住另一头
9.由圈底部抽出压在上面的一头
10.将两头收紧压在底部
11.8寸烤盘放置9个卷卷
12.180度中层上下火18分钟出炉后刷层黄油液
13.反正就是撕扯一下啦，爆个光吧!
小贴士：
中种法有点像我们以前做馒头时的老面头，老面馒头啊，好香好香，不过，现在的大街小巷，就算在家自己做，也已经难觅其踪影了。
冷藏中种，在低速慢发酵的时候，面粉中的原麦香味能被更好的激发出来。而且在制作时间上也相对自由，前一晚做个面团，第二天下了班回家捣腾，时间刚刚好。
我是室温法，也是各种便利，因为利用了些零碎的时间，所以，做面包的过程似乎变地不再那么漫长了。
感谢您的阅读，希望《天使结》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的天使蛋糕的做法专题！