《家庭版丑丑布雷结》主料明细
高筋面粉125g酵母1g水A65g猪油3g水B500g碱面15g
《家庭版丑丑布雷结》调料明细
盐2g糖3g
《家庭版丑丑布雷结》做法步骤
1
把面粉、糖、盐、酵母、水A混合均匀揉至扩展阶段，放入猪油继续揉至完全阶段，分成均匀的5份，盖上保鲜膜静置15分钟2
擀开3
卷起4
搓成中间粗两头细的长条5
打成布雷结，烤箱下层热水，上层智能发酵30分钟6
碱加水B化开7
放入布雷结浸一下取出，戴手套操作8
最粗的地方划一刀，排入烤盘，烤箱上下火200度预热，中层15分钟9
很丑，不过不影响吃，刀不行，切口没裂开