难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高粉120g糖96g水240ml低粉90g奶粉24g盐2g酵母6g黄油72g蛋90g辅料 油（刷烤盘）适量融化黄油适量老面包的做法步骤 1.将面头材料混合后，用...
12/12平均3.8分，基于5位厨友评价 材料 酵头：高筋面粉180g、细砂糖15g、即发干酵母3.5g、水100g 主面团：高筋面粉180g、细砂糖58g、盐1小匙、奶粉15g、蛋54g、水30g...
《老面包》主料明细 高粉（酵头）150克低粉（酵头）30克糖（酵头）15克酵母（酵头）3.6克水（酵头）140克高粉（主面团）150克低粉（主面团）30克糖（主面团）60克盐（主面团）2克奶粉（主面...
老面包 老面包 主料： 主面团金像面包粉210g、低筋面粉90g、细砂糖96g、盐1.5勺、奶粉24g、蛋90g、水54g、黄油72g 辅料： 酵头：低筋面粉90g、细砂糖24g、即发干酵母6g、水2...
家庭面包的做法 1.准备好所有材料。 2.核桃掰碎 3.3克酵母倒入100毫升水中倒入砂糖搅拌均匀放置15分钟。 4.等酵母发酵起泡后搅拌均匀。 5.核桃，葡萄干，一点点盐混合在一起，倒入发酵好的酵母...
黄金老面包 黄金，老面包 主料： 高筋面粉180g细砂糖58g盐1小匙奶粉15g蛋54g水30g黄油43g 辅料： 高筋面粉180g细砂糖15g即发干酵母3.5g水100g黄油适量 黄金老面包的做法步...
主料 低筋面粉（家里没有我用高筋加淀粉混合代替，比例4：1）一量杯（没有可用一次性杯子代替）一个鸡蛋，一量杯细砂糖（量杯大小相当于一次性杯子大小）黄油50克（家里没有我用色拉油代替也是加热过大概一个小...
中种老面包怎么做好吃 中种老面包 中种：高筋面粉110克、低筋面粉50克、细砂糖15克、即发干酵母3克、水120克 主面团：高筋面粉110克、低筋面粉50克、细砂糖40克、盐1克、奶粉20克、鸡蛋1个...
买了莱徳斯的锅具，没油烟不粘锅，跟导购学习的蛋糕，献丑了～ 主料 鸡蛋一个白砂糖一勺面粉一勺黑芝麻数颗家庭自制蛋糕的做法步骤 1.取一个鸡蛋，轻轻晃动七八下，这样蛋清蛋黄好分离，蛋黄分离开来，放一边备...
家庭蛋挞的做法 1.准备材料 2.称重 3.将牛奶淡奶油白糖混合一起搅拌均匀 4.放入蛋黄搅拌均匀 5.搅拌好的液体以看不见颗粒蛋黄样的为基础 6.将常温的液体倒入常温的蛋挞中一定要提前从冰箱中把蛋挞...
花式老面包的做法 1.将主料里面的所有材料相混合，和成一个面团，放入冰箱冷藏发酵一晚上。 2.把除黄油、白芝麻和涂抹用的材料外的所有材料都放入盛面团的盆子搅拌，和成面团。 3.加入软化好的黄油，开始揉...
因为表姐来了，刚好志同道合，就开始了这个大工程 主料 高筋面粉300克辅料 活性干酵母1～2克（自定）温水（35度左右）100克左右糖自定，喜欢咸的可加盐芝麻适量，只是洒在表面食用油适量家庭版小面包（...
手撕老面包做法详解 快手版街头爆红面包【手撕老面包】 面包原料：金像高筋面粉200克、绵白糖25克、盐2克、牛奶65克、全蛋液75克、耐高糖酵母4克、无盐黄油12克 夹层用料：融化黄油15克 手撕老面...
主料 鸡蛋2个低筋面粉25克玉米淀粉25克牛奶150L细砂糖38克柠檬1个老酸奶蛋糕的做法步骤 1.准备好材料，酸奶室温静置一下。 2.酸奶中分次放入2个蛋黄，搅拌均匀再放另一个。 3.两种粉称好。 ...
与西方的酸味酵头(Sourdough)有异曲同工之处的就是中国的老面。老面,就是已经发酵过一次的面团，它的精髓，就是把上次发过的老面加进新面团中，完成新面团时再取一小部份，成为下次的老面，如此这般一直...
很多女孩子喜欢纸杯甜点蛋糕，不仅赏心悦目，还因为因为吃甜点总能让人感到心情愉悦。 纸杯蛋糕搭配葡萄酒 不同口味的纸杯蛋糕 1.撒有巧克力碎末的花生酱纸杯蛋糕 花生酱纸杯蛋糕 撒有巧克力碎末的花生酱纸杯...
食材明细 老面材料高筋面粉150g低筋面粉50g糖15g酵母5g浓稠酸奶100g牛奶60g 主面团高筋面粉150g低筋面粉50g糖65g盐5g奶粉30g全蛋液60g浓稠酸奶50g黄油45g 甜香口味烤...
老黄金面包的做法 1.准备面包食材 2.用半个鸡蛋液放入面包机桶里，留下半个鸡蛋液用于抹生面包坯表面上 3.在把牛奶，盐，食用油，糖一齐放入面包桶 4.再把全部高筋面粉倒入 5.最后加入提前用温水泡好...
《黄金老面包》主料明细 高筋面粉180g奶粉15g蛋54g水30g黄油43g高筋面粉180g即发干酵母3.5g水100g黄油适量 《黄金老面包》调料明细 细砂糖58g盐1小匙细砂糖15g 《黄金老...
《老味面包》主料明细 高筋面粉（酵头）180g水（酵头）100g白砂糖（酵头）10g酵母（酵头）3g高筋面粉（辅料）180g水（辅料）30g白砂糖（辅料）20g鸡蛋（辅料）1个奶粉（辅料）25g盐（...
枣泥老面包的做法 1.红枣洗净。 2.红枣切成两半，不要把枣核切破。 3.锅里放水淹过红枣煮半小时。汤已经所剩无几。这个图片是做马蹄榚时用枣汤，所以汤汁比较多。沥去多余的水分。 4.放凉，带一次性手套...
居家，表白，增加感情的好帮手^^ 主料 低筋面粉适量糖分40g左右黄油100g鸡蛋一个辅料 发酵粉少量家庭自制手工饼干的做法步骤 1.称量黄油50g 2.加入砂糖（推荐使用糖粉）40g 3.使用搅拌器...
平均3.5分，基于4位厨友评价 材料 A.老面团，高筋面粉100克，温水65克，干酵母0.25小匙，B.主面团，砂糖2大匙，盐0.25小匙，黑米饭80克，黄油15克，高筋面粉.200克，温水.120...
食材明细 面团材料高粉200克细砂糖25克盐2克牛奶65克蛋液75克干酵母4克黄油12克 涂料融化黄油适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 手撕老面包的做法步骤 1 将面团材料中除黄油以外的材料混...
前几年从网上看到可以自己做面包，那些日子天天查找做面包的配方、用具，真是迫不及待的买来烤箱和所有用具，跟别人讨来方子，开始了做面包的历程，面包烤出来自己都非常感动，这种点心过去都没见过的现在自己都能做...
把所有食材倒入面包桶。 启动机器开始揉面。 揉面半小时拉出透明薄膜揉面结束。 发酵至二倍半大。 把发好的面放在面案上排气后分成小块。 简单揉圆放案上松弛10分钟。 再轻揉成光滑的小面团。 摆入烤盘。 ...
家庭全蛋蛋挞的做法 1.准备好材料，蛋挞皮从冰箱取出，放在托盘上解冻，同时进行蛋挞液的制作。 2.将一个鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀，然后加入淡奶油和牛奶搅匀，最后再加入15g白糖和10g，约一勺多点，搅...
食材明细 主料中筋面粉400g 辅料鸡蛋5个酵母4g食用油10g白砂糖3勺坚果适量葡萄干适量蔓越莓适量 原味口味数小时耗时普通难度 家庭电饭煲版面包的做法步骤 1 如果家里没有电子秤，就用量杯，大部分...
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福 生日蛋糕的做法 原料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，水50克，鲜奶30克，植物油4...
《辫子面包（老面）》主料明细 老面100g高筋面粉250g酵母2g黄油50g牛奶150ml 《辫子面包（老面）》调料明细 糖粉80g盐1g可可粉10g 《辫子面包（老面）》做法步骤 1 将面粉、...
食材明细 酵头高筋面粉150克白糖12克酵母4克水120克 主面团高筋面粉200克盐1克白糖48克鸡蛋30克黄油30克熟南50克奶粉25克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 南瓜老面面包的做法步骤 1...
巧克力老酸奶面包的做法 1.首先准备好所有原材料然后按液体糖盐面粉酵母的顺序放在面包机里启动一个和面程序 2.到扩展阶段就可以了 3.然后放入巧克力碎我用的是纯黑巧克力98％……苦且酸当然大家可以添加...
怎样做老面南瓜面包，老面南瓜面包的详细做法 天然酵母系列老面南瓜面包 主面团材料： 太古细砂糖30g，金像高筋面粉250g，乐稻饺子粉250g，全蛋液50g，统一天然海盐8.5g，水280g(根据面团...
食材明细 老面酵头高筋面粉200g低筋面粉100g酵母6g清水240g白砂糖25g 主面团高筋面粉300g低筋面粉100g奶粉30g蛋液65g白砂糖75g盐5g牛奶80g玉米油70g 装饰食材黄油10...
家庭版蛋挞的做法 1.先来张！ 2.准备好所有材料！蛋挞皮提前半小时，从冰箱取出解冻！ 3.除蛋挞皮外，所有材料混合！ 4.用筷子搅拌均匀，不用打发，只需搅匀！ 5.然后过筛蛋液！ 6.得到比较细腻的...
家庭面包的制作方法大全教您做出美味面包 家庭面包的制作方法一： 材料：高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许 1.在容器里放入牛奶和黄油，...
大列巴家庭面包的做法 1.准备食材 2.啤酒倒在碗里，放入糖在微波炉里加热一分钟，糖融化后待啤酒温度到35度时，放入酵母搅拌静置40分钟备用 3.揉面30分钟，待面光滑以后盖上布，等待发酵两倍大。面取...
难度：切墩(初级)时间：10分左右主料 高筋面粉（中种）130g酵母（中种）1小勺水（中种）85g高筋面粉120g无糖酸奶60g全蛋液25g水15g白砂糖40g盐2g酵母1小勺黄油20g面包机版老面土...
葡萄干老面面包 葡萄干，老面面包 主料： 酵头：高筋面粉210g普通面粉90g细砂糖24g干酵母6g水240g高筋面粉210g 主面团：普通面粉90g细砂糖96g奶粉24g牛奶60g盐3g鸡蛋2个黄油...
葡萄卷面包怎么做好吃，葡萄卷面包的10步制作方法 葡萄卷面包的主料：高粉(320克)糖(50克)盐(4克)酵母(4克)牛奶(110克)蛋液(70克)老面(160克)玉米油(30克) 葡萄卷面包的做法步...
1.酵头材料混合好，发酵至三倍大，并且中间陷下去，用手扒开有孔洞，大约在2小时左右。 2.加入主面团除黄油外的材料揉至扩展阶段，再加入黄油至完全阶段，做基础发酵至两倍大。 3.发好的面团揉出汽泡。 4...
食材明细 主料面300克 辅料牛奶140克鸡蛋两个蜂蜜少许酵母粉5克白糖40克盐2克食用油少许 甜香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 家庭自制蜂蜜小面包的做法步骤 1 碗中加入鸡蛋两个，酵母粉5克，白糖...
金星第一次带媳妇过来，想吃蛋糕，蓝莓酱继续派上大用场。 主料 老酸奶80g玉米油50g低粉70g糖粉80g鸡蛋4个辅料 柠檬汁几滴蓝莓酱适量老酸奶蓝莓蛋糕卷的做法步骤 1.蛋白蛋黄分开。糖分三次每次2...
平均3.3分，基于70位厨友评价 面粉由发面机发酵而成。应该注意，所有的配料都是室温。 材料 温水200毫升，盐¾茶匙，生面粉300克，橄榄油2汤匙，细白砂糖2茶匙，发酵粉2茶匙 做法 1.用发面机...
迷糊娃娃洗澡 迷糊娃娃洗澡 主料： 戚风一个我用的6寸淡奶油色素黄桃罐头鲜草莓芒果随自己喜好 迷糊娃娃洗澡的做法步骤： 1.打发好的淡奶油 2.戚风一切为二抹上奶油草莓没有了只有黄桃了撒上黄桃 3.抹...
食材明细 主料面包粉98克鸡蛋54克白糖70克黄油15克葡萄干55克盐2克 中种面团面包粉230克耐高糖酵母2克纯净水130克 酸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 葡萄干老面包的做法步骤 1 中种面团...
平均4.7分，基于3位厨友评价 关于老面，无论做没做过面点都不会对他陌生，传说中最古老的天然“添加剂”。由于长时间的发酵，会使酵头积累一些有机酸。而有机酸对于保湿、长时间保存和增加风味都是有很明显的...
做法共6个步骤反馈 1.除黄油外所有材料混合，揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵，发至两倍大。 2.滚圆，松弛15分钟。 3.擀成椭圆形，从上而下卷起。 4.进行二次发酵，发至两倍大。 5....
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 低筋面粉125克奶油65克奶油起司65克鸡蛋65克辅料 幼沙糖125克盐适量葡萄干100克老丛葡萄起司蛋糕的做法步骤 1.将低筋面粉，幼砂糖，奶油，奶油起司，盐...
材料 低筋面粉125g，可可粉25g，白糖100g，泡打粉3g，鸡蛋4个，杏仁碎少许 做法 1、将面粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀。 2、鸡蛋、白糖用打蛋器打发至其体积超过原蛋液两倍大小。 巧克力蛋糕的家...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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