食材明细
主料高筋面粉260克牛奶130克奶粉12克蛋液30克黄油20克白砂糖35克酵母3克盐2克
辅料色素几滴
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
双色水立方吐司面包的做法步骤
1
把牛奶和鸡蛋倒入面包机内2
之后依次加入白砂糖和面粉、面粉两侧分别放好酵母和盐3
装入面包机进行和面，第一个程序完成面团成团后加入黄油继续和面一个程序4
再面包机还剩下五分钟时按下暂停键，取出面团排气分割成两份，其中一份加入红曲粉揉匀后分别盖保鲜膜发酵5
室温发酵两倍大，大概一个小时左右，手指戳洞不回缩即可6
取出再次排气分割成两份后盖保鲜膜静置20分钟7
取出一个原色面团擀开成长舌状椭圆形，再取一个红色面团擀开叠加在原色面团上8
自上而下卷起后盖保鲜膜再次静置10分钟9
放入学厨模具水立方吐司模中，烤箱内进行二次发酵，底部放热水发酵半小时左右八分满模10
盖上盖子烤箱烘烤160度35分钟11
烤好后侧放纳温后装入保鲜袋排出空气即可12
我做了两种图案，这种就是把原色面团和红色面团分开放的图案，如上图发酵图，另外一种就是叠加的，大家随意发挥哦13
完成切开食用