奶酪肉松面包的制作方法

2019-12-20
奶酪夹面包的做法 奶酪面包的做法 肉松面包肉松馅的做法

小编为你分享奶酪肉松面包的制作方法

主料:麦芯粉220g,砂糖50g,鸡蛋1个,酵母3.8g,清水100g,葵花籽油15g,肉松适量,蓝莓奶酪适量

步骤:

1.把所有主料放入面包机中启动揉面

2.大概揉面30分钟左右,进行一次发酵

3.发酵两倍大

4.取出面团压扁,再滚圆分成5个小剂子,松弛10分钟,再取一个小剂子分成三个小面团搓成长条

5.编辫子

6.编好的辫子卷起来

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奶酪面包的制作方法


红遍朋友圈的~奶酪面包

奶酪面包

最近朋友都在做这款奶酪包,一直想动手,苦于没有时间,昨晚趁空总算拔草了,可能对于这种高热量的东西不太喜欢的缘故,不觉得像传说中的那么好吃,奶酪用的不是kari

主料:

高粉310克黄油25克白糖25克酵母4克鸡蛋1只水150g盐4克奶酪糊馅料:奶油奶酪100g奶粉50g牛奶20g

红遍朋友圈的~奶酪面包的做法步骤:

1.除黄油外,将面团材料混合倒入厨师机揉至扩展阶段,然后加入切小块的黄油揉至出手套膜

2.放在温暖湿润的地方发酵至原来的二倍大,取出排气,分成二份,滚圆然后放入6寸蛋糕模中

3.放在温暖湿润的地方进行二次发酵,至八分满

4.如图,烤箱预热上管150度,下管170度,烤25~30分钟,期间注意上色后加盖锡纸

5.烤好后立即脱模,放凉后平均切成四份

6.切四分,美份中间划二刀,但不要切开

7.奶油奶酪加糖隔着热水过加热,搅拌至顺滑

8.加入奶粉和牛奶搅拌顺滑

9.将50克奶粉放入盆中,用毛刷将奶酪馅料刷入切好的切口里,外面用勺子将奶粉铺上去

10.轻轻的抖一下,好吃的奶酪包就完成了

肉松面包卷的制作方法


肉松面包卷

肉松,面包卷

主料:

低筋面粉85g鸡蛋5个白砂糖(蛋黄20,蛋白60)80g色拉油40g牛奶50g葱花适量沙拉酱适量肉松适量柠檬汁几滴

肉松面包卷的做法步骤:

1.蛋黄中加入色拉油,白砂糖,牛奶搅拌均匀

2.筛入低粉,翻拌成蛋黄糊

3.做好的蛋黄糊放一边备用

4.蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡,放入三分之一白砂糖,打发到蛋白时加入第二次白砂糖,然后继续才发至如图提起打蛋器有小尖尖角即可

5.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀

6.然后将拌匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白中切拌均匀,倒入模具中,震出起泡,撒上香葱碎

7.140度预热5分钟,上下火烤20分钟

8.蛋糕出炉后,稍凉一下,反扣过来,抹上沙拉酱,撒适量肉松卷起来,定型半小时,切成自己喜欢的大小

9.两边在涂抹适量沙拉酱,在沾上肉松,就做好了

奶酪南瓜面包的制作方法


小编为你分享奶酪南瓜面包的制作方法

主料:老面120g,饺子粉200g,南瓜馅50g,鲜奶酪100g,糖粉30g,细砂糖15g,耐低糖即发干酵母2g,水100g,有盐黄油10g

步骤:

1.老面撕小块,与面团材料中除黄油外的材料,全部放入面包机桶中

2.一个和面程序结束后,放入黄油,继续一次和面,面团可拉出薄膜

3.打好的面团收圆,放入盆中在室温23度发酵约30分钟,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜

4.第二天取出面团,室温下回温约30分钟

5.取出发酵到位的面团,按压排气收圆,盖保鲜膜醒发30分钟,面团继续膨胀接近一倍大

6.鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起

7.用勺子搅拌均匀,即成南瓜奶酪馅料

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肉松小面包的制作方法


肉松小面包

肉松,小面包

小小的一个面包,里面是满满的肉松馅料,出外郊游带上它吃着很方便,而且能补充体力。

主料:

高筋面粉200克低筋面粉50克耐高糖酵母2.5克鸡蛋液25克黄油25克白砂糖40克盐3克

辅料:

奶粉10克水120克可可粉适量自制肉松适量

肉松小面包的做法步骤:

1.根据先液体,后粉类的步骤,除黄油外,其他材料全部放进面包桶内,最后在面粉顶端放酵母。

2.将面包桶放入到面包机内。选择和面程序,时间15分钟。

3.和好的面团

4.加入黄油,继续选择和面程序,时间20分钟,揉至扩展阶段。选择面包机的发酵功能50分钟

5.发酵好后,面团取出排气,取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份。

6.将面团擀圆,放上肉松。

7.收口,朝下,放在纸托上

8.将可可面团擀簿,用花形模具压出形状。

9.将花形放在面包坯上

10.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,然后在表面涂上蛋液

11.烤箱预热170度,中层,烘烤15分钟

12.满满的肉松

小贴士

水量依面粉吸水量而定。

豆沙奶酪面包的制作方法


小编为你分享豆沙奶酪面包的制作方法

主料:高粉250g,中粉350g,牛奶370g,黄油30g,盐5g,耐高糖干酵母8g,细砂糖60g,奶油奶酪130g,豆沙馅480g

步骤:

1.除黄油、豆沙馅外的所有的材料放入面包机桶中;

2.后油发搅打面团至能拉出较厚的膜;

3.收圆入盆进行一发;

4.发酵到位的面团;

5.取出面团,排气分割成24份,滚圆醒发15分钟;

纽结奶酪面包花的制作方法


纽结奶酪面包花

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我习惯做一次发酵的面包,这样可以省下很多时间。我的面包没有放黄油,吃起来也一样柔软,不妨试试在家做健康面包。

主料:

金象高粉260克低粉40克奶粉/燕麦粉20克鸡蛋一粒水约150克糖30克盐1克酵母粉4克

辅料:

起司片(撕成碎片)5片芝麻适量牛奶适量9寸披萨盘1个

纽结奶酪面包花的做法步骤:

1.除了酵母,所有材料放进面包桶拌均匀,加盖泡1小时以上。

2.加酵母,启动面包机和面;期间面团表面干加1勺水,到和面完成。

3.撕一块面团,向四面拉开要拉出很薄的薄膜,如果有破口,破口是圆滑的。这就是完全扩展阶段,表示揉面到位。

4.把面团擀开成大圆,中间放起司碎,包起来收口朝下。再度擀圆如大饼装。

5.把和盘子大小差不多的面团移入盘子,然后用剪刀剪开,剪开后将面团扭转如图所示。

6.发酵至两倍大,面包表面刷上牛奶,面包中央撒上芝麻。

7.烤箱上下火180度,烤25分钟,中间面包上色,加盖锡纸免上色过深。我喜欢皮薄的软面包,烤了20分钟,就关掉下火用上火烤。

小贴士:

和面到位,不能发过头,面包才会柔软。

香葱奶酪面包的制作方法


香葱奶酪面包、

香葱,奶酪面包

主料:

高筋面粉225克低粉25克细砂糖40克鸡蛋30克盐3克奶粉10克水110克黄油25克酵母粉3克色拉酱适量片状减脂奶酪适量香葱适量

香葱奶酪面包的做法步骤:

1.把高粉,低粉,糖,鸡蛋,盐,酵母,奶粉,水,揉成一个光滑的面团,加黄油反复揉,揉至拉伸面团出现薄膜即可。发酵至2.5倍大小,排气,分成六个均匀的小面团,滚圆,松弛15分钟。

2.取一个面团,按扁,擀成椭圆形。

3.翻面后旋转90度,压薄面片。

4.从上而下卷起来。

5.搓成长条。

6.烤箱底部放30度的温水,进行二次发酵,约发酵成2倍大小。

7.铺剪好的奶酪条。

8.挤色拉酱,撒香葱末。

9.放进预热好的烤箱,180度,中层,十五分钟,着色后可加盖锡纸,以免颜色过重。

10.咸,鲜,美味的面包,好吃的停不下来。

无油奶酪面包的制作方法


小编为你介绍无油奶酪面包的制作方法

主料:高筋面粉250g,牛奶120ml,奶油奶酪40g,蛋液35g,糖40g,酵母4g,盐1.5g

步骤:

1.准备好所有食材。

2.将除奶油奶酪外的所有材料放在面包机中。

3.揉成光滑的面团,放入切小块的奶油奶酪。

4.揉至完全阶段。

5.面团揉圆,静置发酵。

6.面团发酵至2.5-3倍大。

7.将面团排气,分成6等份.

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