肉松小面包
肉松，小面包
小小的一个面包，里面是满满的肉松馅料，出外郊游带上它吃着很方便，而且能补充体力。
主料：
高筋面粉200克低筋面粉50克耐高糖酵母2.5克鸡蛋液25克黄油25克白砂糖40克盐3克
辅料：
奶粉10克水120克可可粉适量自制肉松适量
肉松小面包的做法步骤：
1.根据先液体，后粉类的步骤，除黄油外，其他材料全部放进面包桶内，最后在面粉顶端放酵母。
2.将面包桶放入到面包机内。选择和面程序，时间15分钟。
3.和好的面团
4.加入黄油，继续选择和面程序，时间20分钟，揉至扩展阶段。选择面包机的发酵功能50分钟
5.发酵好后，面团取出排气，取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份。
6.将面团擀圆，放上肉松。
7.收口，朝下，放在纸托上
8.将可可面团擀簿，用花形模具压出形状。
9.将花形放在面包坯上
10.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，然后在表面涂上蛋液
11.烤箱预热170度，中层，烘烤15分钟
12.满满的肉松
小贴士
水量依面粉吸水量而定。
延伸阅读
肉松肠小面包的8步制作方法
肉松肠小面包
肉松肠，小面包
简单的小面包制作~好玩又容易做~!
主料：
高筋面粉160克牛奶100克干酵母粉3.5克糖适量盐适量鸡蛋一枚黄油16克火腿肠三根肉松适量白芝麻适量
肉松肠小面包的做法步骤：
1.高筋面160克，黄油融化倒入。温热100克牛奶，加入干酵母粉，糖及少量盐，充分溶解后到入高筋面粉内混合。打散鸡蛋一枚，可倒一半蛋液一同混合。
2.面团揉匀，保鲜膜包裹，入冰箱发酵90分钟左右，膨胀一倍大小。天气凉快~我是常温15度左右发酵一个小时，根据情况而定吧。
3.分成大小差不多的团，按做牛角包一样，搓成一头大，一头小的条状。
4.用擀面杖擀平，形成一头大，一头小的面皮，在宽大面皮那边放入开半的火腿肠及适量肉松，由宽大处卷起，包裹。
5.烤盘铺上锡纸，烤箱内放一小碗水，开约40度温度，把卷好的面团排好~放入烤箱发酵20分钟左右。排列时记得空点位置，太挤会涨连在一起的。发酵前后对比~大概膨胀一倍大小。
6.二次发酵后的样子有点像面包了~表面刷层黄油~刷剩下的一半鸡蛋液，再撒上白芝麻。
7.烤箱上下火200度预热~面包入中层，200度烤五分钟，表面上色后转150度烤10分钟即可。
8.出炉~!香香的小面包~早餐首选~没有按照太严格的要求做~做出来效果都很好的~!擀面杖?我用滚筒保鲜膜代替的~哈哈!
金钱小面包的制作方法
金钱小面包
金钱，小面包
这个方子是跟着涛涛妈咪学的，因为它整形很简单，什么都不用做，只要把面团称好、包圆就可以了，淡淡的牛奶香气，吃起来非常的好吃。
主料：
高筋面粉150g牛奶70g奶粉8g鸡蛋1个糖30g酵母2g
辅料：
黄油30g盐1g
金钱小面包的做法步骤：
1.准备材料，称好备用
2.所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐
3.再放粉类材料
4.启动iMix键，揉面20分
5.20分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟
6.揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大
7.发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟
8.分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里
9.烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
10.二次发酵好的面团
11.烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟
12.烤好后取出，在表面刷一层糖水(白糖适量溶化成糖水)
小贴士
1、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙，发酵好了面团会大一倍，会挤得满满的。
2、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。
南瓜小面包的制作方法
南瓜小面包
南瓜，小面包
主料：
高粉300克牛奶50克鸡蛋一个黄油20克发酵粉4克盐3克糖35克南瓜泥100克
南瓜小面包的做法步骤：
1.除黄油外把受有原料混合和成面团，俺为了省事，全部放面包机里用和面程序让它替俺劳动了。
2.揉成面团后加入黄油，再次启动和面功能，感觉面和的很筋了，放一边让它第一次发酵。
3.发至两倍大时，用手和面，让面团排气，并分成15个小面团。再让发酵15分钟。
4.取一个小面团，搓成一头大一头小，用擀面杖杖开，卷起，形成一个个小面包。再让它发酵到两倍大。
5.烤箱预热10分钟，这期间给面包涮蛋液，180度，烤15分钟即可。
小贴士：
南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
肉松面包卷的制作方法
肉松面包卷
肉松，面包卷
主料：
低筋面粉85g鸡蛋5个白砂糖(蛋黄20，蛋白60)80g色拉油40g牛奶50g葱花适量沙拉酱适量肉松适量柠檬汁几滴
肉松面包卷的做法步骤：
1.蛋黄中加入色拉油，白砂糖，牛奶搅拌均匀
2.筛入低粉，翻拌成蛋黄糊
3.做好的蛋黄糊放一边备用
4.蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡，放入三分之一白砂糖，打发到蛋白时加入第二次白砂糖，然后继续才发至如图提起打蛋器有小尖尖角即可
5.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀
6.然后将拌匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白中切拌均匀，倒入模具中，震出起泡，撒上香葱碎
7.140度预热5分钟，上下火烤20分钟
8.蛋糕出炉后，稍凉一下，反扣过来，抹上沙拉酱，撒适量肉松卷起来，定型半小时，切成自己喜欢的大小
9.两边在涂抹适量沙拉酱，在沾上肉松，就做好了
甜味小面包的制作方法
甜味小面包
甜味，小面包
最近几天实在太冷了，黄油无法常温软化，面团发酵也变得缓慢了很多。周日那天还下雪(对于我们南方人来说，特别兴奋)。我在广东佛山，那天，我只知道下了一个早上的霰(像砂糖粒大小的冰粒)。早上开车出门的时候，东西掉到车上哒哒哒的响，好像下雨，可是小车的前挡风玻璃一点雨水都没有，这些雨一下来就跳开了，我觉得很新奇，靠近玻璃细看，原来是固体小冰粒，逆天了，真的下冰雹，长这么大以来，第一次遇到。然后，朋友圈里好多飘雪的小视频，原来11:30左右开始有飘雪，持续了1个小时，很可惜这段时间我在超市里shopping，根本不知道外面的状况，错过了数百年一遇错过了，这辈子不知道还会不会在本地再遇到，呜呜
被窝冰冷冰冷的，室内温度只有3度，不午睡了，准备点早餐吧。我用了一个成功率很高的甜味吐司方子，分成8小份，作了8个方形甜味小面包，由于没及时查看烤箱里的情况，只顾着围着暖气看电视，面包烤过火了，好可惜。还好，撒开面包内部，还是美美的，出膜的面包确实好吃点。
主料：
高筋粉300克奶粉20克细砂糖60克盐2克无盐黄油25克鸡蛋1个牛奶150毫升酵母5克
辅料：
全蛋液少许
甜味小面包的做法步骤：
1.黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。
2.第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。
3.取出面团，反复对折，摔打10分钟，这个过程可以使面团更好地出膜。
4.检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。
5.将面团揉圆，放入面包机(取出搅拌刀)，盖上保鲜膜，启动酸奶程序，发酵至两倍大。
6.将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
奶酪肉松面包的制作方法
小编为你分享奶酪肉松面包的制作方法
主料：麦芯粉220g，砂糖50g，鸡蛋1个，酵母3.8g，清水100g，葵花籽油15g，肉松适量，蓝莓奶酪适量
步骤：
1.把所有主料放入面包机中启动揉面
2.大概揉面30分钟左右，进行一次发酵
3.发酵两倍大
4.取出面团压扁，再滚圆分成5个小剂子，松弛10分钟，再取一个小剂子分成三个小面团搓成长条
5.编辫子
6.编好的辫子卷起来
淡奶油小面包的制作方法
淡奶油小面包
淡奶油小面包
当我开了一升淡奶油为了消耗淡奶，做了这款无需黄油的小面包，因为淡奶油的加入，面包口感自然是很好了～真真的软妹一枚，一口气吃好几个!
主料：
高粉380g奶粉15g淡奶油100g水110g全蛋液40g白砂糖50g食盐4g酵母5g
淡奶油小面包的做法步骤：
1.加入所有材料揉成光滑的面团。
2.用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，能拉出较薄的不会轻易破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。
3.盆底薄薄抹一层油，将面团收圆放进去，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。
4.我家有暖气，室温20左右，盆放在暖气片旁边，大概一小时左右，发酵至两倍大，用手指沾点粉戳个洞，不回缩就好了。
5.取出排气后均匀分成16份。
6.搓圆后整齐排进烤盘。2828烤盘
7.用喷壶喷水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵。中途可以多喷几次水。
8.发酵至1.5倍大小，大概40分钟。取出刷蛋液，撒芝麻。(此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右)
9.烤箱中层，烤至表面金黄取出放烤网，凉到温热不烫手时，装袋密封保存。
10.来个特写，柔软看得见!
小贴士
因为不同面粉吸水量是不同的，因此液体不要一次加完，可以先预留一些，最后根据实际情况再加。我的高粉吸水量很一般，如果觉得面团偏干可以多加10克左右的水!
酥香小面包的制作方法
酥香小面包
酥香，小面包
主料：
高筋面粉100g低筋面粉10g无盐黄油10g细砂糖15g盐1/8g酵母粉2g全蛋8g水60g
辅料：
无盐黄油20g糖粉13g低筋面粉8g
酥香小面包的做法步骤：
1.面团：高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油10g、细砂糖15g、盐1/8g、酵母粉2g、全蛋8g、水60g
奶酥：无盐黄油20g、糖粉13g、低筋面粉8g
2.黄油中加入糖粉;
3.先用橡皮刮刀搅拌均匀;
4.再用打蛋器打至发白膨大;
5.加入低粉;
6.继续打至奶油糊状;
7.将奶油糊放入保鲜袋，全部挤向一角。
8.将除黄油外的所有材料放入盆中，揉成面团;
9.加入黄油，将面团揉至出膜;
10.面团收入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵;
11.将面团在室温下发酵至两倍大;
12.发酵好的面团排气，等量分割为四份，滚圆;
13.盖上保鲜膜，松弛15分钟;
14.松弛后的面团整成橄榄形，放入烤盘进行最后发酵;
15.发酵好的面团刷一层蛋液;
16.挤上奶酥，烤箱预热200度，放入中层烤15分钟即可。
小贴士：
1.做甜面包的面团揉至扩展阶段即可，不必到完全状态;
2.第一次发酵面团的时间视室温而定，发至两倍大即可，不要发酵过度;
3.奶油糊装入保鲜袋时，注意小心排除空气，以免将保鲜袋挤破;
4.如果有裱花袋，最好用裱花袋代替保鲜袋;
5.天热奶油糊容易融化，如果不好挤，可先放入冰箱冷藏十几分钟再挤。
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