金钱小面包
金钱，小面包
这个方子是跟着涛涛妈咪学的，因为它整形很简单，什么都不用做，只要把面团称好、包圆就可以了，淡淡的牛奶香气，吃起来非常的好吃。
主料：
高筋面粉150g牛奶70g奶粉8g鸡蛋1个糖30g酵母2g
辅料：
黄油30g盐1g
金钱小面包的做法步骤：
1.准备材料，称好备用
2.所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐
3.再放粉类材料
4.启动iMix键，揉面20分
5.20分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟
6.揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大
7.发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟
8.分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里
9.烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
10.二次发酵好的面团
11.烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟
12.烤好后取出，在表面刷一层糖水(白糖适量溶化成糖水)
小贴士
1、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙，发酵好了面团会大一倍，会挤得满满的。
2、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。
延伸阅读
肉松小面包的制作方法
肉松小面包
肉松，小面包
小小的一个面包，里面是满满的肉松馅料，出外郊游带上它吃着很方便，而且能补充体力。
主料：
高筋面粉200克低筋面粉50克耐高糖酵母2.5克鸡蛋液25克黄油25克白砂糖40克盐3克
辅料：
奶粉10克水120克可可粉适量自制肉松适量
肉松小面包的做法步骤：
1.根据先液体，后粉类的步骤，除黄油外，其他材料全部放进面包桶内，最后在面粉顶端放酵母。
2.将面包桶放入到面包机内。选择和面程序，时间15分钟。
3.和好的面团
4.加入黄油，继续选择和面程序，时间20分钟，揉至扩展阶段。选择面包机的发酵功能50分钟
5.发酵好后，面团取出排气，取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份。
6.将面团擀圆，放上肉松。
7.收口，朝下，放在纸托上
8.将可可面团擀簿，用花形模具压出形状。
9.将花形放在面包坯上
10.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，然后在表面涂上蛋液
11.烤箱预热170度，中层，烘烤15分钟
12.满满的肉松
小贴士
水量依面粉吸水量而定。
南瓜小面包的制作方法
南瓜小面包
南瓜，小面包
主料：
高粉300克牛奶50克鸡蛋一个黄油20克发酵粉4克盐3克糖35克南瓜泥100克
南瓜小面包的做法步骤：
1.除黄油外把受有原料混合和成面团，俺为了省事，全部放面包机里用和面程序让它替俺劳动了。
2.揉成面团后加入黄油，再次启动和面功能，感觉面和的很筋了，放一边让它第一次发酵。
3.发至两倍大时，用手和面，让面团排气，并分成15个小面团。再让发酵15分钟。
4.取一个小面团，搓成一头大一头小，用擀面杖杖开，卷起，形成一个个小面包。再让它发酵到两倍大。
5.烤箱预热10分钟，这期间给面包涮蛋液，180度，烤15分钟即可。
小贴士：
南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
甜味小面包的制作方法
甜味小面包
甜味，小面包
最近几天实在太冷了，黄油无法常温软化，面团发酵也变得缓慢了很多。周日那天还下雪(对于我们南方人来说，特别兴奋)。我在广东佛山，那天，我只知道下了一个早上的霰(像砂糖粒大小的冰粒)。早上开车出门的时候，东西掉到车上哒哒哒的响，好像下雨，可是小车的前挡风玻璃一点雨水都没有，这些雨一下来就跳开了，我觉得很新奇，靠近玻璃细看，原来是固体小冰粒，逆天了，真的下冰雹，长这么大以来，第一次遇到。然后，朋友圈里好多飘雪的小视频，原来11:30左右开始有飘雪，持续了1个小时，很可惜这段时间我在超市里shopping，根本不知道外面的状况，错过了数百年一遇错过了，这辈子不知道还会不会在本地再遇到，呜呜
被窝冰冷冰冷的，室内温度只有3度，不午睡了，准备点早餐吧。我用了一个成功率很高的甜味吐司方子，分成8小份，作了8个方形甜味小面包，由于没及时查看烤箱里的情况，只顾着围着暖气看电视，面包烤过火了，好可惜。还好，撒开面包内部，还是美美的，出膜的面包确实好吃点。
主料：
高筋粉300克奶粉20克细砂糖60克盐2克无盐黄油25克鸡蛋1个牛奶150毫升酵母5克
辅料：
全蛋液少许
甜味小面包的做法步骤：
1.黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。
2.第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。
3.取出面团，反复对折，摔打10分钟，这个过程可以使面团更好地出膜。
4.检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。
5.将面团揉圆，放入面包机(取出搅拌刀)，盖上保鲜膜，启动酸奶程序，发酵至两倍大。
6.将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
淡奶油小面包的制作方法
淡奶油小面包
淡奶油小面包
当我开了一升淡奶油为了消耗淡奶，做了这款无需黄油的小面包，因为淡奶油的加入，面包口感自然是很好了～真真的软妹一枚，一口气吃好几个!
主料：
高粉380g奶粉15g淡奶油100g水110g全蛋液40g白砂糖50g食盐4g酵母5g
淡奶油小面包的做法步骤：
1.加入所有材料揉成光滑的面团。
2.用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，能拉出较薄的不会轻易破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。
3.盆底薄薄抹一层油，将面团收圆放进去，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。
4.我家有暖气，室温20左右，盆放在暖气片旁边，大概一小时左右，发酵至两倍大，用手指沾点粉戳个洞，不回缩就好了。
5.取出排气后均匀分成16份。
6.搓圆后整齐排进烤盘。2828烤盘
7.用喷壶喷水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵。中途可以多喷几次水。
8.发酵至1.5倍大小，大概40分钟。取出刷蛋液，撒芝麻。(此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右)
9.烤箱中层，烤至表面金黄取出放烤网，凉到温热不烫手时，装袋密封保存。
10.来个特写，柔软看得见!
小贴士
因为不同面粉吸水量是不同的，因此液体不要一次加完，可以先预留一些，最后根据实际情况再加。我的高粉吸水量很一般，如果觉得面团偏干可以多加10克左右的水!
酥香小面包的制作方法
酥香小面包
酥香，小面包
主料：
高筋面粉100g低筋面粉10g无盐黄油10g细砂糖15g盐1/8g酵母粉2g全蛋8g水60g
辅料：
无盐黄油20g糖粉13g低筋面粉8g
酥香小面包的做法步骤：
1.面团：高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油10g、细砂糖15g、盐1/8g、酵母粉2g、全蛋8g、水60g
奶酥：无盐黄油20g、糖粉13g、低筋面粉8g
2.黄油中加入糖粉;
3.先用橡皮刮刀搅拌均匀;
4.再用打蛋器打至发白膨大;
5.加入低粉;
6.继续打至奶油糊状;
7.将奶油糊放入保鲜袋，全部挤向一角。
8.将除黄油外的所有材料放入盆中，揉成面团;
9.加入黄油，将面团揉至出膜;
10.面团收入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵;
11.将面团在室温下发酵至两倍大;
12.发酵好的面团排气，等量分割为四份，滚圆;
13.盖上保鲜膜，松弛15分钟;
14.松弛后的面团整成橄榄形，放入烤盘进行最后发酵;
15.发酵好的面团刷一层蛋液;
16.挤上奶酥，烤箱预热200度，放入中层烤15分钟即可。
小贴士：
1.做甜面包的面团揉至扩展阶段即可，不必到完全状态;
2.第一次发酵面团的时间视室温而定，发至两倍大即可，不要发酵过度;
3.奶油糊装入保鲜袋时，注意小心排除空气，以免将保鲜袋挤破;
4.如果有裱花袋，最好用裱花袋代替保鲜袋;
5.天热奶油糊容易融化，如果不好挤，可先放入冰箱冷藏十几分钟再挤。
脆皮肠仔小面包的制作方法
脆皮肠仔小面包
脆皮，肠仔，小面包
因为各种面粉吸水量不同，可以先把液体预留10克左右，根据面粉情况酌情增减!
主料：
高粉300g奶粉20g糖30g盐3g鸡蛋一个约58g水124g黄油25g酵母4g脆皮肠9只番茄酱适量
脆皮肠仔小面包的做法步骤：
1.除黄油，番茄酱及脆皮肠，其他的材料放进面包机，选择imix模式揉面20分钟，然后再加入软化的小块黄油，选自定义和面15分钟。
2.盖上盖子，选择发酵模式，发至两倍大小，手指抹点油戳个洞，洞不回缩不塌陷就发好了。整个一次发酵大概得一个小时吧，环境不同发酵时间也不同，要以面团状态为参考。
3.选择任意模式用面包机搅拌几分钟，手上抹油取出面团，平均分成9份。
4.取其中一份，搓成短条。
5.围成胖胖的圈。
全麦核桃小面包的制作方法
全麦核桃小面包
全麦，核桃，小面包
无意中看到这个配方，很喜欢，撂下游戏，开始动手忙活.....果然很有样儿，随便抹点果酱或者直接吃，都香味可口，随心抹点冰激淋也很棒哈～
主料：
全麦粉50g
辅料：
白砂糖30g黑芝麻35g核桃55g黄油15g盐6g水375g酵母5g
全麦核桃小面包的做法步骤：
1.1，面包机先搅和主料，除了黄油核桃芝麻。
2.在加进黄油继续面团揉成可拉膜状
3.再次加进芝麻继续
4.最后5分钟加进事先烘烤出香味的核桃碎
5.放入深盆发酵直2倍大
6.把这一大团分成大约80克的一个个小团，放在大烤盘上继续发酵，记得盖上湿布
7.用筛网在每个面包上撒上高筋面粉，利刀划上几刀口，放进预热好的200度烤箱，中层20分钟，就OK了～就等着好吃的拦不住了......
葡萄干小面包的制作方法
小编为你介绍葡萄干小面包的制作方法
材料：高筋面粉90g，饺子粉140g，牛奶30g，白糖60g，鸡蛋50g，盐4g，黄油20g，葡萄干100g，高筋面粉200g，水160g，白糖20g，酵母4g
步骤：
1.160克水、酵母4克、白糖20克混合
2.加入高粉200克
3.拌匀
4.发酵成中种面团
5.牛奶30克、白糖60克、盐4克、鸡蛋1个放进面包桶中
6.再放高粉90克饺子粉140克和发好的中种面团一起开启生面团功能和面20分钟
7.加入黄油继续和面20分钟
排骨冬瓜汤的做法大全疙瘩汤的家常做法大全茶树菇排骨汤的做法大全感谢您的阅读，希望《金钱小面包的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的小面包的做法专题！