豆沙面包
豆沙面包
用自己做的豆沙,味道很棒!
主料:
高粉250g纯牛奶135g黄油25g白糖45g鸡蛋1个酵母粉3g盐2g豆沙适量芝麻适量
豆沙面包的做法步骤:
1.打一个鸡蛋,加入牛奶,盐,糖,高粉,酵母粉混合成面团!
2.加入黄油揉至出膜状态!
3.揉至光滑,发酵!
4.发酵至两倍大!
5.用手指蘸点面粉,按下面团,无回缩,就说明发酵好了。
6.面团就行排气,分成九份,盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个剂子擀开包入豆沙馅。
8.用右手虎口部位,捏紧收口!
9.全部包好,发酵至两倍大,刷蛋液撒芝麻,用上火170℃,下火160℃烤制18分钟左右既可!
10.美味豆沙面包好了,美的很~
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千层豆沙面包的制作教程
小编教你千层豆沙面包的制作教程
主料:高筋面粉250克,盐3克,牛奶150克,砂糖25克,酵母3克,植物油25克,椰蓉适量,豆沙120克
制作步骤:
1、将高筋面粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、植物油放入厨师机中。
2、将面团揉成至拉开面膜。
3、以温度25℃进行第一次发酵,发酵至2倍大。
4、发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。
5、将面团擀开成长方形,将豆沙放入中间。
6、对折包起。
7、将面团三折一次,松弛15分钟。
8、再将面团擀开。
9、三折一次,擀压至2厘米厚(共三折2次,这样纹路清晰)。
10、将面团分割成条状。
11、切面的向上放入模具中。
12、放入烤箱,加放一碗温水,第二次发酵至8分满,刷上蛋液。
13、撒上椰蓉。
14、预热烤箱180℃,上下火,烘烤30分钟左右即可。
麦香红豆沙面包的制作教程
小编为你介绍麦香红豆沙面包的制作教程
食材:面包粉290g,鸡蛋1个,红豆沙150g,橄榄油30g,盐3g,糖25g,奶粉15g,水150g,发酵粉4g,麦片适量
步骤:
1.准备好食材
2.准备好红豆沙馅
3.把水,鸡蛋,糖,盐,奶粉放入面包桶
4.放入面包粉,发酵粉,
5.搅拌一下
6.按快速搅拌键搅拌
7.放入橄榄油
8.再按快速搅拌键搅拌2个程序.
9.按发酵键发酵至原来的2.5倍大
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花儿南瓜豆沙面包怎么做好吃,花儿南瓜豆沙面包的制作技巧
花儿南瓜豆沙面包的主料:高粉(300克)
花儿南瓜豆沙面包的调料:南瓜泥(100克)鸡蛋(一个)干酵母(4克)温水(50克)自制豆沙馅(适量)糖(40克)色拉油(18克)
花儿南瓜豆沙面包的做法步骤图
1、用温水将酵母化开,再与除了色拉油之外所有的材料混合。
2、至面团成筋后,加入色拉油揉至出薄膜。
3、收圆盖保鲜膜装入容器中发酵至2-2.5倍大。
4、压扁排气,将面团分成8等分,滚圆后松弛10分钟。(多余一个面团另外烤了)
5、取一份面团,用擀面杖擀开,包上豆沙馅。
如何制作黑豆沙面包
小编为你介绍如何制作黑豆沙面包带图解
材料:面包粉250g,油30g,盐2g,牛奶100ml,鸡蛋1个,白糖30g,酵母3g,黑豆沙适量
步骤:
1.将所有材料放入盆中,揉成一个光滑的面团。盖上湿布,放入冰箱12H以上。
2.从冰箱取出,揉至出手膜
3.放入温暖湿润处发酵至二倍大。
4.取出揉成光滑面团,分割成大小相同的小剂子。本人分成了7个。
5.擀成圆形,放入黑豆沙馅
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豆沙面包条怎么做好吃,豆沙面包条的的具体做法分享
豆沙面包条
原料
卡士达酱:蛋黄1个,白糖1tbs,中粉2tbs,牛奶1/3cup
主面团:高粉1+3/4cup+2tbs,牛奶2/3cup,白糖1/4cup,盐1/4tsp,酵母11/2tsp,黄油2tsp(30g)
烘焙:350华氏度15-18min
豆沙面包条的做法
1、2、将卡士达酱材料混合,然后在微波炉里20s转4-5次,每次20s转完后取出来搅拌均匀再放进去转20s,直到成为图2中粘稠状,然后放入冰箱冷藏1hr
3、将卡士达酱+面团材料放入厨师机,然后换着速度2和速度搅拌,中间加入软化的黄油。大概搅拌30min出膜后,放入温暖处进行第一次发酵。将面团发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。
4、瘦身减气,分成9等分(约50g一个),搓圆中间发酵15-20分钟
5、将面团擀成矩形(要厚一点,不然出来形状很差)
6、7、然后将豆沙挤在中间,两边的面团入图均匀滴分成10等分(先把上下切开,然后中间均匀滴分成8等份)
豆沙核桃面包的制作教程
小编教你豆沙核桃面包的制作教程
主料:普通面粉330g,牛奶130g,油20g,盐1g,白砂糖30g,鸡蛋1只,酵母4g,核桃适量,豆沙适量,红糖适量
步骤:
1.主料食材
2.揉成团,发酵至按压不反弹。
3.擀成薄片
4.切成四条
5.每条涂上豆沙
6.叠在一起
7.对半切开
8.放入面包机内桶,进行二次发酵。
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简介
豆沙面包,怎么吃都爱,做成圆圈形,是不是很可爱^_^
※※新手做之前,请务必看小贴士!
用料:高筋面粉200克,奶粉8克,水105克,鸡蛋液20克,盐2克,糖28克,酵母4克,黄油20克,红豆沙150克,鸡蛋液(刷表面)适量
豆沙面包圈的做法
除了黄油和红豆沙以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动和面程序,20分钟后加入软化好的黄油,继续揉面,揉到完全阶段,盖保鲜膜室温发酵。
发酵至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。
取出面团挤压排气,均分成六等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟。等待的时间称量豆沙馅,25克一份滚圆备用。
取一个面团压扁,放入事先称量好的豆沙馅。
收口收紧捏实,向下,轻轻压扁。
慢慢擀成稍长些的椭圆形,不可过度用力,防止擀破豆沙露出。
用锋利的刀片,小心的在面团上切割,切成均匀的切口,注意只切透上面一层,一定要慢慢的,千万别切透,不要在硅胶垫上操作哦,防止切坏!
切好后从侧面卷起。
一直卷完,卷成长筒状,底边朝下,防止发酵时张开。
抓起两头往中间合拢,把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实。
全部卷好后放入烤盘,中间隔开距离,放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,我是在烤箱中发酵,烤盘下方放盘热水。
发酵至两倍大(我这次发酵有些过,边做面包边抢红包,我也是醉了,果然一心不能二用,做面包一定要专心才行),取出刷鸡蛋液,送入热好180度的烤箱中层,上火180度,下火170度,烤制15分钟,上色稍微满意时加盖锡纸。
出炉!趁热吃一个,好香!还有余温时,放保鲜袋密封存放。
小贴士
1.面团略有粘手,最好用机器和面。如果是新手,又是手揉面,请发挥你的耐心,揉到位就不粘了。可以适当用手粉,可是如果随便添加很多面粉,做好后别问为什么面包发硬。
2.不同面粉不同季节吸水量各有不同,请酌情掌握。
3.不要贪心放太多豆沙馅,容易擀破皮露出豆沙,不好操作,也影响美观。
4.切割切口时,最好不要在硅胶垫上操作,防止不小心割坏硅胶垫,可别怪我没提醒你哦~
制作抹茶豆沙面包超人
面包超人是在日本很受小朋友欢迎的一部动画片。这部动漫的主人公是面包超人,他是个正义使者,经常是不惜自己的生命去救助帮助他人,很值得看也很有寓意的一部动画片。
面包超人的头部是用红豆沙做成的,灵机一动给面包超人换面。白豆沙里面加了抹茶,就变成了抹茶豆沙面包超人了。
超萌抹茶豆沙面包超人的烘焙配方:
A、白豆沙,抹茶粉末。B、高筋面粉,砂糖,盐,蛋液,发酵粉,水。C、巧克力笔。
超萌抹茶豆沙面包超人的烘焙制作方法:
1、将白豆沙加入适量的抹茶粉末,然后搅拌均匀。
2、分成等份后,滚圆备用。
3、将B中的所有材料揉成面团后进行一次发酵。
4、排空,分割,滚圆静置10分钟。
5、将抹茶豆沙放入面团中包起后整形后进行二次发酵。
6、然后刷上蛋液。
7、烤箱预热200度,烤17分钟即可。
8、取出后凉透后用巧克力笔涂鸦。
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