如何制作黑豆沙面包

2019-12-20
豆沙豆沙面包的做法 红豆沙面包的做法 豆沙面包的做法

小编为你介绍如何制作黑豆沙面包带图解

材料:面包粉250g,油30g,盐2g,牛奶100ml,鸡蛋1个,白糖30g,酵母3g,黑豆沙适量

步骤:

1.将所有材料放入盆中,揉成一个光滑的面团。盖上湿布,放入冰箱12H以上。

2.从冰箱取出,揉至出手膜

3.放入温暖湿润处发酵至二倍大。

4.取出揉成光滑面团,分割成大小相同的小剂子。本人分成了7个。

5.擀成圆形,放入黑豆沙馅

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精选教程

酸奶红豆沙面包如何制作


酸奶红豆沙面包

酸奶,红豆沙面包

非常成功的尝试,健康卫生之外,口感相当好!操作过程中,一人无法兼顾拍照,大家可以根据步骤想像!全程操作用油取代了面粉!

主料:

高粉2杯小麦胚芽半杯红豆沙(自制)适量

辅料:

橄榄油1勺鸡蛋1个酸奶(原味)3盒牛奶少量盐三分之一小勺阿蜜糖1大勺酵母1勺半黄油约30克

酸奶红豆沙面包的做法步骤:

1.面包机发面团

2.发好的面团分6个小块,压平,里面包豆沙馅,整形,二次醒发

3.180度20分钟

4.200度5分钟

5.成品

6.余下面团,擀薄片,涂红豆沙,卷起整形,面包机烘烤

7.全家福

8.面包机长面包切开后

9.特写

如何制作芝麻豆沙面包


小编为你介绍如何制作芝麻豆沙面包

主料:普通面粉300g,水135g,油30g,盐2g,鸡蛋35g,酵母4g,糖25g,黑芝麻适量

步骤:

1.所有食材放一起

2.和成团后,揉搓光滑,盖上保鲜膜放温暖处发酵,发到按压后不反弹。

3.切成小段

4.搓圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

5.擀成圆饼状。

6.放上豆沙

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小兔兔豆沙面包如何制作


兔兔豆沙面包

兔兔,豆沙面包

豆沙不做而已,一做就不少。于是利用豆沙做一些豆沙包。做个小朋友喜欢的造型,他们就会更爱吃了。小兔子、小猫这种萌萌的、安全无伤害的动物一直受到低龄段小朋友的喜爱,做好了放在眼前,宝贝你还舍得下嘴吗?

主料:

高筋面粉300g酵母粉1小匙蜂蜜40g绵白糖20g鸡蛋1个清水65g盐1/2小匙黄油30g豆沙450g

做法步骤:

1.称量、备齐原材料。

2.将除馅料、黄油外的材料混合、揉制,至面团可拉出较粗糙的薄膜。加入黄油按压到完全吸收。再将面团揉摔到很光滑。

3.在适宜温度,面团发酵至2.5倍大。

4.将面团按压排气。

5.分割成8大、16小的面团。

6.取小面团擀成椭圆形,

7.从上到下卷成橄榄形,捏紧,收口朝下放。

8.两队一组,在下端压一下。

9.将大面团擀圆,放入滚圆的馅料。

10.将面皮收紧,包裹馅料。

11.面皮完全包裹住馅料后,滚圆。

12.收口向下,压在耳朵面团上。二次发酵30~45分钟。提前10分钟将烤箱预热。在面包坯上刷全蛋液。180度烤15分钟。

13.烤盘取出烤箱,待面包放凉。

14.将少量巧克力融化,放入裱花袋或塑料袋剪一个小口。在面包上画出小兔子的眉眼和耳朵褶皱。待巧克力凝固即可食用。

小贴士;

既然给孩子吃,那豆沙最好也自己做。外面买的豆沙太甜,添加剂也不好控制,终归不如自己做的放心。

如何制作南瓜紫薯豆沙面包卷


小编为你介绍如何制作南瓜紫薯豆沙面包卷

主料:面粉140g,南瓜泥40g,糖10g,蛋液10g,奶粉1勺,酵母3g,盐1/4小勺,水80g,糖10g,蛋液10g,盐1/4小勺,酵母3g,奶粉1勺,紫薯泥30g,面粉140g

步骤:

1.南瓜泥放入面包桶

2.放入主料里面的所有食材

3.使用发面键,发好面团

4.辅料里面为紫薯面团的所有食材,紫薯面团同样发好

5.豆沙备用

6.两个面团排气

豆沙面包如何做?豆沙面包的具体做法


零基础面包机~豆沙面包

豆沙面包,豆沙

主料:

高筋面粉250g

辅料:

即发酵母3g、细砂糖40g、盐3g、全脂奶粉10g、全蛋液25g、水135g、黄油25g、豆沙馅适量

豆沙面包怎么做?豆沙面包的12步做法:

1.所有原料称重备好,以免需要的时候手忙脚乱。

2.除去酵母、黄油、豆沙馅,剩余原料置于面包机桶内,选择和面程序10分钟,和面完毕静置30分钟。

3.放入酵母,和面10分钟。

4.放入黄油继续和面,直至黄油被面团全部吸收,这时候就体现出面包机的好处了,免得黄油弄的满手的狼狈。

5.时刻检查面团,待面团不置于粘手便取出面团。

6.用摔、揉、扯,不断搅拌面团,生成面筋。

7.当把面团揉到可以抻开薄膜,就表示揉到了。

8.把揉好的面团放进面包机桶,覆盖湿布,选择低温发酵1小时,快到时间时要勤观察。

9.发酵置原来的2~2.5倍大,用手指头蘸上面粉,在面团上戳一下,拔出手指后,孔洞在1分钟后不变,就表示初次发酵完成。

10.发酵好的面团取出,将气泡揉出,放在案面醒发15分钟左右。

11.将面团擀开,铺上豆沙馅。(原谅我擀的比较丑)

12.将面片自下而上卷起。

13.用刮刀从中间切开。(顶端不要切开噢)

14.切面朝上将面条交叉扭起来,放入面包机桶,表面喷些水,选择发酵程序90分钟。

15.当二次发酵变大到2~2.5倍大。选择烘培中色40分钟。

16.烘烤完毕取出晾凉即可。

17.切片么么嗒

豆沙面包如何做?豆沙面包的11步做法


#美的绅士烤箱#豆沙面包

豆沙面包,豆沙

主料:

高粉300g、中粉50g

辅料:

无盐黄油35g、盐3g、干酵母5g、细砂糖40g、奶粉14g、鸡蛋1个、清水179g、豆沙馅280g

做法步骤:

1.面包机桶中放入水、鸡蛋,放进酵母泡一会,加入除黄油外的全部材料,用筷子搅拌一下,免得搅拌时面粉到处飞;

2.启动一个和面程序15分钟,能拉出较厚的膜,停止后稍停一会,加入黄油,再次启动一个和面程序15分钟

3.总共和面程序运行40分钟,面团拉出薄膜收圆,继续放回面包机桶中发酵,此时断电

4.豆沙馅从冰箱拿出回温,借助包装袋压扁成片,待用

5.一个半小时后,面团发酵到位,倒出面团,按压、排气,再次收圆,盖保鲜膜醒发15分钟

6.醒发后的面团幹开成大片,中间放上豆沙馅,三折叠起,收口处捏紧,幹开

7.二次三折幹开,最后一次醒发10分钟

8.醒发后的面团用刀分割成均等的三份编成辫子,再放回面包机桶中,

9.面包机桶上盖一块湿布,盖上盖子,进行二发,大约一小时二十分钟

10.发到位,取出面包机桶,表面刷点蛋液

11.接通电源,设定烘烤45分钟,2分钟后放进面包机桶,盖盖子,等机器鸣叫,拿出内桶,倒出放凉即可



小贴士:

借助面包机,全程手工操作,发酵的时候无需接通电源,现在的室温还可以直接发酵。

豆沙面包的制作教程


豆沙面包

豆沙面包

用自己做的豆沙,味道很棒!

主料:

高粉250g纯牛奶135g黄油25g白糖45g鸡蛋1个酵母粉3g盐2g豆沙适量芝麻适量

豆沙面包的做法步骤:

1.打一个鸡蛋,加入牛奶,盐,糖,高粉,酵母粉混合成面团!

2.加入黄油揉至出膜状态!

3.揉至光滑,发酵!

4.发酵至两倍大!

5.用手指蘸点面粉,按下面团,无回缩,就说明发酵好了。

6.面团就行排气,分成九份,盖保鲜膜松弛15分钟。

7.取一个剂子擀开包入豆沙馅。

8.用右手虎口部位,捏紧收口!

9.全部包好,发酵至两倍大,刷蛋液撒芝麻,用上火170℃,下火160℃烤制18分钟左右既可!

10.美味豆沙面包好了,美的很~

怎样制作豆沙面包条


豆沙面包条怎么做好吃,豆沙面包条的的具体做法分享

豆沙面包条

原料

卡士达酱:蛋黄1个,白糖1tbs,中粉2tbs,牛奶1/3cup

主面团:高粉1+3/4cup+2tbs,牛奶2/3cup,白糖1/4cup,盐1/4tsp,酵母11/2tsp,黄油2tsp(30g)

烘焙:350华氏度15-18min

豆沙面包条的做法

1、2、将卡士达酱材料混合,然后在微波炉里20s转4-5次,每次20s转完后取出来搅拌均匀再放进去转20s,直到成为图2中粘稠状,然后放入冰箱冷藏1hr

3、将卡士达酱+面团材料放入厨师机,然后换着速度2和速度搅拌,中间加入软化的黄油。大概搅拌30min出膜后,放入温暖处进行第一次发酵。将面团发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。

4、瘦身减气,分成9等分(约50g一个),搓圆中间发酵15-20分钟

5、将面团擀成矩形(要厚一点,不然出来形状很差)

6、7、然后将豆沙挤在中间,两边的面团入图均匀滴分成10等分(先把上下切开,然后中间均匀滴分成8等份)

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