《风靡台湾口袋饼干（巧克力味）市价60-100元/斤》主料明细
低筋面粉300g淡奶油150ml炼乳70g巧克力粉（可可粉）20g奶粉30g鸡蛋1只
《风靡台湾口袋饼干（巧克力味）市价60-100元/斤》调料明细
糖粉20g盐1g
《风靡台湾口袋饼干（巧克力味）市价60-100元/斤》做法步骤
1
准备一直大盆，如图为打蛋盆。鸡蛋1只打散2
加入炼乳70g，淡奶油150ml后搅拌均匀。再加入糖粉20g，可可粉20g，盐1g，奶粉30g搅拌均匀。不建议使用白砂糖，因为白砂糖颗粒较大，不易打散融化。3
加入低筋面粉300g，洗干净手，用手搅拌面糊。面团不是特别湿润，揉面团只要颜色均匀就可以了，不要过度揉面团，会引起面团出筋的。4
揉完的面团大致如图。如果在揉的过程中感觉面团太干，可以适量加炼乳。我的方子其实就是我的实际用量，我感觉面团干湿度是正好的，当然也不排除各品牌产品含水量差异。室温低的话比如今天我家只有5度就不需要冷藏了，直接可以下一步了。室温高的话建议冰箱里冷藏30分钟左右。5
把面团分两半分别用擀面杖擀开，然后叠放在一起再切成正方体。单片面片的厚度大约在4-5mm左右，由于烤饼干的时候饼干会稍微长高一点，所以不要做的太厚。切完的饼干粒高度在1cm以内比较适宜。6
烤箱180度预热5分钟，此时烤盘上垫上锡纸，把饼干粒依次放入，预留空袭，不要放的太密集影响饼干水粉蒸发。7
预热后将饼干放入，中层上下火180度持续烤15分钟后转单单上火180度烤10分钟。(这样可以避免饼干底部温度过高变黑影响美观)由于巧克力饼干上色不明显，所以大约烤25-30分钟就可以出锅了。8
待凉就可以吃了~可以从中间掰开的口袋饼干完成咯9
用口袋饼干摆个我的名字吧，是不是很有趣呢~大家也来试试吧。这款饼干的口感是稍硬的，不是特别的甜，但是有巧克力的味道以及奶粉的味道，回味比较香浓。编辑推荐
口袋饼干
《口袋饼干》主料明细
低粉300g淡奶油90g牛奶90g鸡蛋1个
《口袋饼干》调料明细
糖粉20g盐1g
《口袋饼干》做法步骤
1
1.鸡蛋打散，淡奶油，牛奶搅拌均匀2
2.奶油碗里加入低粉、糖粉、盐拌匀3
3.将拌匀的面疙瘩揉成面团即可，不用反复揉。（在揉面团过程中如湿度不够可适量添加牛奶）4
4.揉好的面团，揪成均匀的剂子，分别把剂子擀成厚4mm的面饼，放入冷藏半小时。将冷藏后的面饼对折后稍微擀一下，成为7mm厚的面饼5
7.将面皮切成约7mm的条状，再改刀切小正方形6
6.入烤盘摆好，放入烤箱上下火180度23分钟，表面金黄即可。7
7.来喽，有淡淡的奶香味，细细咀嚼有回甜。（喜欢甜食的小伙伴可以多放些糖粉，如果担心中间不够脆可以稍微多烤一小会就解决了）杏元饼干
黄油切小粒放盆中室温下软化
加入糖粉
打至体积变大
分次加入划散的蛋液
用打蛋器搅打均匀
低筋面粉与盐混合后，用面筛分次筛入盆中
搅拌均匀
揉成面团，包保鲜膜入冰箱冷藏半小时
面团擀成0.5cm的片，烤箱180度预热10分钟
用模具压出圆形饼坯，将饼干坯放入铺油纸的烤盘中层烤15分钟即可
杏元鸡蛋饼干
《杏元鸡蛋饼干》主料明细
鸡蛋2个低筋面粉90g
《杏元鸡蛋饼干》调料明细
白糖50g
《杏元鸡蛋饼干》做法步骤
1
整个打发过程将50克糖分三次加入，开始加入20克糖进行打发。2
打发到这种程度放第二次糖15克继续打发3
出现纹路的时候放最后15克糖继续打发。4
打发到提起打蛋器蛋液纹路不会马上消失就可以了，继续下一步。5
筛入低筋面粉，进行翻拌，不要搅拌哦，搅拌容易起筋的6
翻拌好装进裱花袋里，挤到油纸上，挤的时候会有尖角没事，进行烘烤的时候尖角就会消失，上下火170度烤20分钟。7
香香的好吃，小时候的味道哎！康元提子饼干（肉桂粉味）的制作教程
康元提子饼干怎么做好吃，康元提子饼干的图片教程
改良了下，肉桂粉不喜欢可以不加、康元本身是没有放的、配方不甜，主要是葡萄干作为甜味担当的大咖，觉得甜可以减量。葡萄干建议用紫色葡萄、我用过绿色的，没有紫色的好、而且康元本身也是用的紫提子嘛。油我只用过菜籽油、葵花子油、和玉米油、菜籽油个人不爱吃、提子饼原配方是菜籽油、建议不用。
主料：低筋面粉200g，糖35g，奶粉20-25g，肉桂粉2g，鸡蛋2个，泡打粉10g，玉米油55g，紫葡萄干180g，水80g
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
康元提子饼干(肉桂粉味)的做法步骤
1.葡萄干洗净以后、把葡萄干和80g水放入锅内炒干、配方中的水就是炒葡萄干用的、与和面无关。
2.炒至水完全干、粒粒分明、糖份析出以后放一旁冷却备用。建议用不粘锅哦
3.面粉、奶粉、糖、盐、泡打粉、肉桂粉称重放入盆内画圈拌匀
4.拌匀后加入油，花圈拌匀
5.加入一个半鸡蛋、剩半个一会刷饼干表面
6.揉至三光、分成两个完全等大小的面团醒5-10分钟
7.擀一个面团成薄饼后铺上所有的葡萄干、看起来虽然可能是有点多、但是等会盖上另一张后还要继续擀薄就不多了。放好葡萄干后擀另一个面团盖在葡萄干上、继续擀薄成图状、记得垫油纸擀、或者撒薄面、我忘记了、所以从面板上拿起来的时候面皮扯裂掉了、导致成品碎了点
8.烤箱预热175度、上下火、此时在饼干表面刷蛋液、不要切直接一整张烤。
9.20分钟左右、饼干上色如图就好了、趁热切至喜欢的大小
注：更多食谱请关注饼干的做法栏目。
10.咬一口满满的葡萄干、如果你不喜欢葡萄干太多的、可以减量、但是可能会过于不甜，建议加糖。
11.来个特写吧
12.康元提子饼干、快试试吧
小贴士
简单易学、快试试吧。
传统糕点 杏元饼干 蛋黄酥
《传统糕点杏元饼干蛋黄酥》主料明细
蛋液2个整蛋1个低筋面粉90g
《传统糕点杏元饼干蛋黄酥》调料明细
白砂糖50g盐1g泡打粉1g
《传统糕点杏元饼干蛋黄酥》做法步骤
1
准备好材料2
整个蛋和两个蛋液倒入盆中，再加入白砂糖和盐。3
用电动打蛋器3挡打发50分钟，转1挡打发2分钟（可以随时观察面糊是否柔滑），觉得不够，还可以打发几分钟。4
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。5
搅拌均匀后成这般模样。6
装入裱花袋（我使用了小号的圆嘴）7
挤成一个小圆形（首次用裱花袋制作饼干，感觉不好挤）8
烤箱预热180度10分钟，烤制20分钟（可以随时观察饼干的颜色）。PS：此图是出烤箱的杏元饼，首次制作还不错哦！9
味道真心不错蛋心元
《蛋心元》主料明细
鸡蛋2低筋面粉75～100香草精（可不放）几滴
《蛋心元》调料明细
糖60～90
《蛋心元》做法步骤
1
蛋白加糖打发，提起打蛋器，蛋白形成的尖尖是不带弯的，并且比较短！2
蛋黄打到颜色发白，状态浓稠3
蛋白跟蛋黄分三次拌匀，先三分之一蛋白跟蛋黄拌匀，再三分之一蛋白加进去，最后把所有的蛋糊都倒回剩余的蛋白里面，拌匀。4
面粉过筛以后倒进去5
拌匀，有光泽，浓稠，能保持形状，不会有太大的流动性6
装进袋子，挤到烤盘里，大小基本差不多，不要搞成整块整块的，不容易熟，烤箱中层190度，十分钟7
烤至上色就取出来，内部有些湿软，等全部烤完以后，所有的饼干全部放回烤箱，接着余热，闷着，或者低温再烤一分钟，然后就很脆了8
好吃又好做，大家都试一试吧磨牙口袋饼干(无油)
《磨牙口袋饼干(无油)》主料明细
低粉300g炼乳70g淡奶油90g鸡蛋1个(差不多44g)奶粉40g
《磨牙口袋饼干(无油)》调料明细
盐1g糖粉20g
《磨牙口袋饼干(无油)》做法步骤
1
将鸡蛋，淡奶油和炼乳混合搅拌均匀2
加入过筛低粉，奶粉，糖粉和盐。(嫌烦的也可以不用过筛)拌匀形成面团，不要过度揉。3
将面团擀成4mm厚的面饼，放入冰箱冷藏至少30分钟，取出，对折成上图的样子，再用擀面杖稍微擀一下4
切成正方形，放入烤盘中5
烤箱预热180℃，上下火，中层，180℃，28分钟；再165℃，10分钟(这10分钟中途可用手将小饼干翻面三次。)6
等凉了之后，可密封保存。【红糖蛋黄元】下午茶小点红糖纽扣饼干
《【红糖蛋黄元】下午茶小点红糖纽扣饼干》主料明细
全蛋1个蛋黄2个低粉90g
《【红糖蛋黄元】下午茶小点红糖纽扣饼干》调料明细
红糖50g泡打粉1g
《【红糖蛋黄元】下午茶小点红糖纽扣饼干》做法步骤
1
1个全蛋、2个蛋黄加50g红糖稍微搅拌2
用打蛋器高速打3分钟，低速打2分钟至提起打蛋器后液体极缓慢低落3
筛入低粉、泡打粉4
拌匀后装入裱花袋，挤成2CM左右的小圆5
烤箱预热，上下火180°C10分钟。完成啦感谢您的阅读，希望《风靡台湾口袋饼干（巧克力味）市价60-100元/斤》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！