《草莓玻璃心饼干》主料明细
黄油40g低筋面粉100g全蛋液20g草莓粉3g
《草莓玻璃心饼干》调料明细
细砂糖30g红曲粉1g盐1.25g泡打粉1.25g
《草莓玻璃心饼干》做法步骤
1
黄油室温下软化，加入糖和盐。我用的是玫瑰盐～2
用电动打蛋器打至完全混合，黄油颜色变浅。3
分两次加入全蛋液，每一次都用打蛋器打至完全混合均匀之后再加。打好的混合物应该是轻盈膨发的感觉。4
草莓粉，低筋面粉和泡打粉称量好。5
过筛到黄油糊中，我觉得草莓粉颜色太浅又加了1g红曲粉。6
先用刮刀混合面粉和黄油糊。7
然后用手揉成一个光滑的面团。8
用保鲜膜盖住，放进冰箱冷藏30分钟后，用擀面杖擀成约0.3cm的薄片。9
用不同大小的饼干模刻出花型。10
去掉中间花的部分，放进切碎的水果硬糖。还做了这种～HP299.COM11
放进预热180℃的烤箱烤约8分钟既可，期间注意观察，灵活调整时间和温度，以免上色过深。12
还做了这种~13
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花型~编辑推荐
玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)
《玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)》主料明细
低筋面粉230g淡奶油135ml水果硬糖(小粒)40颗
《玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)》调料明细
糖粉100g
《玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)》做法步骤
1
首先把一部分糖粉放入淡奶油中，打发到6分左右，就是奶油还不至于很立体，还有流动的感觉就OK了；2
筛入面粉及剩余的糖粉混合物；3
拌匀，揉成光滑的面团；4
用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻2小时左右(奶油比较足，面团比较软，我冷冻了2小时左右，拿出来差不多硬了，具体冷冻时间看你所在地区温度的)5
从冰箱取出后，用擀面杖将面团擀成2-3厘米的薄片，用饼干模具印出形状，用小一号的模具在中心再印一个；玻璃饼干
《玻璃饼干》主料明细
低筋面粉250g黄油80g鸡蛋1个阿尔卑斯硬糖27块
《玻璃饼干》调料明细
糖粉75g泡打粉10g盐3g
《玻璃饼干》做法步骤
1
首先准备好所有材料，黄油我用的是无盐的～秤好的糖粉和盐混在了一起，泡打粉和低筋粉混在一起【过筛】2
黄油用热水隔盆软化。我比较喜欢这么做，也有的小伙伴是直接上火或者放在一边坐等软化。3
把混合好的糖粉和盐倒入软化好的黄油中，打发均匀4
打到发白色后加入鸡蛋液5
鸡蛋液分两次加入的话比较好打匀，一次加也ok6
把鸡蛋液和黄油液打匀至微微粘稠7
加入过筛后的低筋粉和泡打粉8
用刮刀搅拌均匀，揉成面团9
由于中间手机没电了，所以走一步没有拍照，就是把面团擀成3mm厚的面饼。用大号饼干模扣出饼干的形状，再用小号饼干模扣出里面放糖的镂空位置。10
烤箱上下火150度预热5分钟，烤盘放入烤箱中上下火150度烤5分钟，取出烤盘，把敲碎的糖放在饼干镂空位置，再放回烤箱烤2分钟，改成上火180度烤1分钟。最后一分钟主要是为了让硬糖完全化开，如果已经化开了就可以免去最后那一分钟了。玻璃糖饼干
《玻璃糖饼干》主料明细
黄油40克鸡蛋20克低筋粉100克水果硬糖10粒
《玻璃糖饼干》调料明细
泡打粉1/4小勺盐1/4小勺细砂糖40克
《玻璃糖饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入细砂糖和盐，搅打均匀成蓬松状态。2
蛋液分两次加入，每次都是搅打融合后再加入下一次。3
筛入低筋粉和泡打粉。4
拌成面团。5
装入保鲜袋里，擀成3毫米厚的薄片，放入冰箱冷冻5分钟取出，印花。6
将饼坯移到垫了硅胶垫的烤盘上，然后用圆形的模具挖出一个小圆心，放入两块水果硬糖。7
烤箱180度预热5分钟后放入中层，烤10分钟左右。（我贪玩，手机遥控再加多了6分钟，结果烤了16分钟的饼干变成了集体黑碳头）8
凉凉后再将饼干取下。红茶玻璃糖饼干
1准备材料，水果糖稍微弄碎一点
2黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
3分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
4低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
5橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，再加入红茶粉
6用手揉成柔软的面团，将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片，用饼干模具刻出饼干图形
7用小一号的模具按压在饼干中间，在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖【提示：可乐口味的糖果挺好吃的，糖果不宜多，多了就硬，适合的分量就是脆的口感】
8烤箱180度烤10分钟左右即可（也可以先把饼干用180度10分钟烤熟，再放上碎糖果100度直至融化，比较没有气泡）
圣诞 玻璃糖饼干
《圣诞玻璃糖饼干》主料明细
低粉50g细砂糖（这里建议用糖粉）20g鸡蛋10g左右黄油20g水果硬糖5块左右
《圣诞玻璃糖饼干》调料明细
盐0.6ml左右泡打粉0.6ml
《圣诞玻璃糖饼干》做法步骤
1
1、黄油软化，加盐，糖打发蓬松，分次加入鸡蛋，打均匀。2、筛入低粉、泡打粉，混合均匀，揉成面团。3、擀成片，取模具，然后在中间放入糖碎（如上图）。2
上下火，180度，10分钟。拿出晾凉。3
Ok啦！4
Ok啦！小朋友带去幼儿园，绝对独一无二。5
！玻璃餅乾
《玻璃餅乾》主料明细
低粉200g黃油100g雞蛋2个鹽1g水果糖若干
《玻璃餅乾》调料明细
糖50g
《玻璃餅乾》做法步骤
1
室温放软牛油，把牛油切成小块加入糖粉和盐，打至松化分次加入蛋汁，搅拌成糊状筛入低筋面粉和泡打粉用切拌方法把混合物拌成面团用保鲜纸把面团包好，放进冰箱冷却（1小时以上）把硬果汁糖打碎，备用把冷却的面团用面粉棍压平用曲奇饼模印出曲奇把印好的曲奇放进烘焙箱，烘焙曲奇至淡金黄色(5-7分钟)把适量的碎果汁糖（不能太多或太少），放在曲奇的中央，把空位填满2
烘焙10分钟，烘焙时间视乎糖果的溶化程度3
出炉後，曲奇一定要放凉後才能取出4
黄油玻璃糖饼干的制作方法
小编教你黄油玻璃糖饼干的制作方法
主料：黄油40g，鸡蛋20g，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，细砂糖40g，低筋粉100g，水果硬糖10粒
步骤：
1.黄油软化后加入细砂糖和盐，搅打均匀成蓬松状态。
2.蛋液分两次加入，每次都是搅打融合后再加入下一次。
3.筛入低筋粉和泡打粉。
4.拌成面团。
5.装入保鲜袋里，擀成3毫米厚的薄片，放入冰箱冷冻5分钟取出，印花。
6.将饼坯移到垫了硅胶垫的烤盘上，然后用圆形的模具挖出一个小圆心，放入两块水果硬糖。
7.烤箱180度预热5分钟后放入中层，烤10分钟左右。(我贪玩，手机遥控再加多了6分钟，结果烤了16分钟的饼干变成了集体黑碳头)
8.凉凉后再将饼干取下。
巧心饼干
《巧心饼干》主料明细
黄油16g鸡蛋40g低粉130g表面刷蛋液适量花生碎末适量花生酱适量黑巧适量
《巧心饼干》调料明细
糖粉130g盐1g可可粉17g小苏打1g
《巧心饼干》做法步骤
1
糖粉、盐和黄油放一起2
搓拌均匀3
倒入40g蛋液，这步中可加2～3滴香草精，也可不加4
拌匀5
筛入低粉可可粉和小苏打6
拌成光滑的面团7
将面团均分成10g/个的小球，共32个8
把小球压扁9
表面刷蛋液后撒上花生碎末，烤箱上下火180/160度，20min10
取一块烘烤好的饼干翻面涂抹上花生酱11
另取一块饼干轻轻压上，成夹心饼干12
取适量黑巧克力融化，将夹心饼干的一端蘸上巧克力酱感谢您的阅读，希望《草莓玻璃心饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！