《玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)》主料明细
低筋面粉230g淡奶油135ml水果硬糖(小粒)40颗
《玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)》调料明细
糖粉100gHP299.cOM
《玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)》做法步骤
1
首先把一部分糖粉放入淡奶油中，打发到6分左右，就是奶油还不至于很立体，还有流动的感觉就OK了；2
筛入面粉及剩余的糖粉混合物；3
拌匀，揉成光滑的面团；4
用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻2小时左右(奶油比较足，面团比较软，我冷冻了2小时左右，拿出来差不多硬了，具体冷冻时间看你所在地区温度的)5
从冰箱取出后，用擀面杖将面团擀成2-3厘米的薄片，用饼干模具印出形状，用小一号的模具在中心再印一个；延伸阅读
草莓玻璃心饼干
《草莓玻璃心饼干》主料明细
黄油40g低筋面粉100g全蛋液20g草莓粉3g
《草莓玻璃心饼干》调料明细
细砂糖30g红曲粉1g盐1.25g泡打粉1.25g
《草莓玻璃心饼干》做法步骤
1
黄油室温下软化，加入糖和盐。我用的是玫瑰盐～2
用电动打蛋器打至完全混合，黄油颜色变浅。3
分两次加入全蛋液，每一次都用打蛋器打至完全混合均匀之后再加。打好的混合物应该是轻盈膨发的感觉。4
草莓粉，低筋面粉和泡打粉称量好。5
过筛到黄油糊中，我觉得草莓粉颜色太浅又加了1g红曲粉。6
先用刮刀混合面粉和黄油糊。7
然后用手揉成一个光滑的面团。8
用保鲜膜盖住，放进冰箱冷藏30分钟后，用擀面杖擀成约0.3cm的薄片。9
用不同大小的饼干模刻出花型。10
去掉中间花的部分，放进切碎的水果硬糖。还做了这种～11
放进预热180℃的烤箱烤约8分钟既可，期间注意观察，灵活调整时间和温度，以免上色过深。12
还做了这种~13
～14
~15
~16
花型~糖心饼干
《糖心饼干》主料明细
低筋面粉180g吉士粉10g黄油70g鸡蛋1个水果味硬糖适量（硬糖压碎放冰箱冷藏备用）
《糖心饼干》调料明细
白糖20g糖粉50g
《糖心饼干》做法步骤
1
准备好食材2
黄油软化后，加入白糖，糖粉混合一起搅拌均匀3
加入鸡蛋继续搅拌，使鸡蛋与黄油完全融合，成为膨松状态4
加入低筋面粉和吉士粉搅拌均匀即可5
搅拌好的面团擀成薄片，用饼干模压出形状6
再用小一号的圆嘴在中间压出个圆形7
将压好的中空饼干放入烤盘，排放整齐放入预热好的烤箱，上火170度，下火140度，烤10分再拿出8
在压出空位的饼干填上压碎的水果味硬糖9
再次放入烤箱烘烤，直到中间硬糖溶化即可出炉10
完全冷却后，从烤盘取出即可玻璃糖饼干
《玻璃糖饼干》主料明细
黄油40克鸡蛋20克低筋粉100克水果硬糖10粒
《玻璃糖饼干》调料明细
泡打粉1/4小勺盐1/4小勺细砂糖40克
《玻璃糖饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入细砂糖和盐，搅打均匀成蓬松状态。2
蛋液分两次加入，每次都是搅打融合后再加入下一次。3
筛入低筋粉和泡打粉。4
拌成面团。5
装入保鲜袋里，擀成3毫米厚的薄片，放入冰箱冷冻5分钟取出，印花。6
将饼坯移到垫了硅胶垫的烤盘上，然后用圆形的模具挖出一个小圆心，放入两块水果硬糖。7
烤箱180度预热5分钟后放入中层，烤10分钟左右。（我贪玩，手机遥控再加多了6分钟，结果烤了16分钟的饼干变成了集体黑碳头）8
凉凉后再将饼干取下。黄油玻璃糖饼干的制作方法
小编教你黄油玻璃糖饼干的制作方法
主料：黄油40g，鸡蛋20g，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，细砂糖40g，低筋粉100g，水果硬糖10粒
步骤：
1.黄油软化后加入细砂糖和盐，搅打均匀成蓬松状态。
2.蛋液分两次加入，每次都是搅打融合后再加入下一次。
3.筛入低筋粉和泡打粉。
4.拌成面团。
5.装入保鲜袋里，擀成3毫米厚的薄片，放入冰箱冷冻5分钟取出，印花。
6.将饼坯移到垫了硅胶垫的烤盘上，然后用圆形的模具挖出一个小圆心，放入两块水果硬糖。
7.烤箱180度预热5分钟后放入中层，烤10分钟左右。(我贪玩，手机遥控再加多了6分钟，结果烤了16分钟的饼干变成了集体黑碳头)
8.凉凉后再将饼干取下。
【无黄油无糖】燕麦坚果饼干
《【无黄油无糖】燕麦坚果饼干》主料明细
全蛋液22g木糖醇30g低筋面粉70g熟燕麦片40g脱脂奶粉15g腰果10g核桃10g花生碎10g
《【无黄油无糖】燕麦坚果饼干》调料明细
玉米油60g
《【无黄油无糖】燕麦坚果饼干》做法步骤
1
鸡蛋，玉米油，木糖醇搅拌均匀，（这步忘记拍照了），加入低筋粉和脱脂奶粉，再加入燕麦2
腰果与核桃用擀面杖擀碎3
所有材料加入，开始搅拌吧4
搅拌完成5
烤盘铺油纸或锡纸，将面糊用手团成团（此时烤箱预热，180度）6
放烤盘上压扁7
依次压好剩下全部面糊，放进预热好的烤箱中，10分钟，我放在上层，不喜欢火大的可以放中层8
香喷喷出炉啦！放凉后就开吃吧！根本停不下来～红茶玻璃糖饼干
1准备材料，水果糖稍微弄碎一点
2黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
3分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
4低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
5橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，再加入红茶粉
6用手揉成柔软的面团，将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片，用饼干模具刻出饼干图形
7用小一号的模具按压在饼干中间，在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖【提示：可乐口味的糖果挺好吃的，糖果不宜多，多了就硬，适合的分量就是脆的口感】
8烤箱180度烤10分钟左右即可（也可以先把饼干用180度10分钟烤熟，再放上碎糖果100度直至融化，比较没有气泡）
圣诞 玻璃糖饼干
《圣诞玻璃糖饼干》主料明细
低粉50g细砂糖（这里建议用糖粉）20g鸡蛋10g左右黄油20g水果硬糖5块左右
《圣诞玻璃糖饼干》调料明细
盐0.6ml左右泡打粉0.6ml
《圣诞玻璃糖饼干》做法步骤
1
1、黄油软化，加盐，糖打发蓬松，分次加入鸡蛋，打均匀。2、筛入低粉、泡打粉，混合均匀，揉成面团。3、擀成片，取模具，然后在中间放入糖碎（如上图）。2
上下火，180度，10分钟。拿出晾凉。3
Ok啦！4
Ok啦！小朋友带去幼儿园，绝对独一无二。5
！奶酪饼干（无黄油版）
《奶酪饼干（无黄油版）》主料明细
低筋面粉140g鸡蛋1个奶酪3片奶粉15g
《奶酪饼干（无黄油版）》调料明细
玉米油70g糖粉50g
《奶酪饼干（无黄油版）》做法步骤
1
玉米油稍稍加热，温温的就好，奶酪片撕小片进微波炉中火打一分钟熔化，鸡蛋打散备用2
糖粉和油搅打均匀3
加入奶酪搅打至粘稠，分两次加入蛋液4
搅打两分钟至颜色发白5
此时加入面粉和奶粉拌匀形成光滑的面团（最好用上下翻拌的手法）6
将面团分成20--22个小剂子，揉圆摆入铺好油纸的烤盘（今天才分了18个，太大了点，烤出的饼干有点厚）记得要留出间距7
用餐叉在每个小圆子上横竖压两下形成格子图案8
烤箱预热5分钟，175度12分钟9
因各家烤箱温度不同，最后两分钟要观察一下，避免烤焦10
酥酥脆脆的奶酪饼干就做好了，里面是这样嘀感谢您的阅读，希望《玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的桃心蛋糕的做法专题！