番茄汁面包
番茄汁面包
主料：
高筋粉200克酵母3克糖12克盐1.6克番茄汁90克【番茄切成块榨汁】水36克【根据面粉的吸水程度，分次酌情加入】黄油12克洋葱丁50克
辅料：
面粉马苏里拉奶酪
番茄汁面包的做法步骤：
1.将除黄油，洋葱丁以外的材料搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段，加入切好的洋葱丁揉匀。放于容器内盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2.分割成5个，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟;
滚圆：手掌心轻轻扣住分割好的面团，在桌面轻轻旋转几圈.
3.将松弛好的面团压扁再次滚圆，放入烤盘内进行最后发酵至两倍大【我放烤箱内发酵，室温30度，烤箱内不需要预热，也不需要加热水】
4.筛入面粉轻划几刀
5.放入预热好的烤箱200度18分钟中层烤制。
编辑推荐
芝香番茄面包的制作方法
小编为你介绍芝香番茄面包的制作方法
主料：醒发好的黄油面团350g，番茄1个，马苏里拉奶酪适量，山楂糕适量，番茄酱适量
步骤：
1.备料如图所用材料。(番茄实用一个)
2.将面团称好再搓揉好备用。
3.将备好的面团入烤模里。
4.入温湿处发至膨松。(原方子要剪一个小口，可我剪了，醒发后没什么做用，不像原方子那样子舒展)
5.再入烤箱上火180，下火150烤制面包上色(下火150还是过高了)
6.再将番茄切片。
7.将烤制上色的面包出烤箱。(应该再上点色，那样子成品就更加的漂亮)
8.再刷上番茄酱，铺上番茄片及山楂糕，再加入马苏里拉奶酪。
9.再入烤箱烤制15分钟即可。
10.这样子一款芝士番茄面包就完成了。
番茄燕麦饼干的制作方法
主料：燕麦片200g，蕃茄酱30g，圣女果脯50g，鸡蛋液15g，牛奶40g，黄油35g，糖粉40g
步骤：
1.准备材料
2.圣女果果脯切成米粒大小的小丁。
3.把燕麦放入料理机里打成燕麦粉。
4.取一个小盆，放入软化的黄油、鸡蛋液打匀再倒入牛奶打匀。
5.放入糖粉和番茄酱打匀。
6.放入燕麦粉和圣女果丁搅拌。
7.和成一个光滑的面团。
8.把面团放案板用擀面杖擀成0.3厘米厚的薄饼，然后用模具压出形状。
9.把压制好饼胚放入铺了油纸的烤盘中，烧箱预热180度、中层烤20分钟即可。
番茄佛卡夏的制作方法
番茄佛卡夏
番茄，佛卡夏
主料：
高筋面粉250g(100%)
辅料：
砂糖15g(6%)盐5g(2%)干酵母2g(1.6%)蛋液20g(8%)水150g(60%)黄油18g(7.2%)表面装饰橄榄油适量意大利香料适量番茄片适量
番茄佛卡夏的做法步骤：
1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温30℃，发酵50分钟。
2.将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟。
3.将面团擀成圆形。
4.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。
5.发酵好，表面刷上橄榄油。
6.放上番茄片。
7.撒上意大利香料。
8.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟。
浓香番茄全麦面包的制作方法
最后一点番茄酱，干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐，面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序，重设了两三次，花了5个小时左右，才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样?可是，还是不要等了吧。就这么烤了。颜色很鲜艳，香味很浓郁。一揭盖，浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。
浓香番茄全麦面包的主料：番茄酱(120毫升)水(60毫升)黄油(20克)高筋粉(145克)全麦粉(145克)干酵母(1小勺)
浓香番茄全麦面包的调料：无
做浓香番茄全麦面包所需厨具：面包机
浓香番茄全麦面包的做法步骤
1、用料
2、将番茄酱和水倒入面包桶
3、加入黄油
4、倒入高筋粉和全麦粉
5、在面粉上刨坑，填入酵母
6、将面包桶放入面包机，卡紧
7、选择菜单5，全麦面包程序
8、分别设置低重量，深烧色
9、启动
10、当面包机进入发酵3阶段，取消全麦面包程序，重新选择菜单15，发酵程序
11、设置时间为2小时
12、启动
13、当面团长大，终止发酵程序
14、选择菜单19，烘烤程序
15、设置时间为30分钟
16、启动
17、烘烤结束
18、提出面包桶
19、倒出面包
20、晾凉
21、切片
小窍门：使用面包机制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。番茄酱可以用番茄汁替代，但需酌情加糖和盐。
面包制作方法
面包是大家生活中的必需品，充饥的食物、闲时的零食、喜爱的食品，无论是什么，面包都参与了你的生活，有无想过自己做自己想吃的面包呢?好吧，不用犹豫，跟我们来一起做吧!
需准备的材料：
若用干酵母、高筋面粉、水、盐、蜂蜜、糖、橄榄油
制作方法：
1.将蜂蜜或糖溶于100g41~45℃温水，将干酵母洒在水上，搅拌，静置10~15分钟;
2.找一个大小合适的盆，将300g面粉与4.5g盐放入盆中，混合均匀，中间拨开一个洞呈圆井状，将酵母水倒入，再倒入约95g的水，用筷子将四周的粉与中央的水混合，将大约2/3的面粉与水混合，搅成一个湿黏面糊，盖上湿布巾或保鲜膜防止表面风干，放置20分钟;
3.将四周的面粉拨到中央与面团混合成一湿黏面团，成团后揉15~20分钟。桌上可洒少许面粉，将面团放在桌上甩揉15分钟左右，至成为光滑面团为止，撑开时不易断裂，有膜状的感觉可包裹发酵时所产生气体。面团至少要先揉五分钟以上，适当延长时间，使面团有膜状感觉。若太湿黏才添加面粉，一次最多一大匙，因为等面粉中的蛋白质与水结合，经搓揉产生面筋之后越揉越不黏手，而面粉加太多会影响面团质量。
4.发酵。取一只比面团大的盆，抹上一层橄榄油，将面团整成圆球型放入缸盆内翻面，让全部面团沾到油，将面团稍微压扁一点，覆盖湿布巾或保鲜膜，放温暖无风处。等其胀大至原本的三倍，用手指头测试发酵程度，若洞口很快回缩则要再等久一点;洞口不回缩或洞底端只有一点点缩即可，时间约1小时;
5.将面团用拳头压扁，将大气泡压出，整成圆球状;用双手扶着面团，底部贴着桌面，旋转搓揉面团，磨圆成光滑表面，将面团底部捏紧，盖布松弛10分钟;
6.将面团分成等大小若干份，压扁成四方型，将上方1/3往下折，用手指将边缘按压捏紧，再将下方1/3往上折，对折再用力压紧，再将上下两端朝中央捏紧，两端也捏紧，可根据喜好，添加各式坚果、食物，然后将条状面团在桌子上搓成长一点的条状，烤盘上先洒上一些面粉，将面团捏合处朝下置放在烤盘上，再洒上少许面粉。;
7.将烤盘放温暖无风处发酵到两倍大，依室温不同，时间不同，一般1到2小时。记得不能让面团表面干掉，若湿度较干可喷数次雾状水保湿，烤前15分钟不要喷水，否则面包表面会有小泡泡。
8.烤前10到15分钟，在面团表面涂上适量沙拉油并画开三条斜线。使烤出的面包更加美观，同时不易变形，因为烘烤过程，面团仍会膨胀，画斜线可指定膨胀位置;
9.烤箱预热至220℃，烘烤30~35分钟，前10分钟每分钟朝烤箱喷数次水，这样烤出来的面包表面是脆皮的。
椰蓉面包的制作方法
椰蓉面包
椰蓉面包
椰蓉的味道我们全家都爱，所以椰蓉中家里常备原料之一。虽然冬天做面包发酵会慢一些，没有夏天来得痛快，但是任何困难都挡不住一颗爱吃的心，这不刚有一点时间就揉面饧发面团，操练起来，参考了秋美女的配方。
主料：
高筋面粉(面团)200克奶粉(面团)10克水(面团)100克鸡蛋液(面团)25克细砂糖(面团)25克盐(面团)2克酵母(面团)3克无盐黄油(面团)20克椰蓉(馅料)40克无盐黄油(馅料)25克细砂糖(馅料)15克全蛋液(馅料)25克淡奶油/牛奶(馅料)10克全蛋液(表面装饰)适量
辅料：
模具烤盘烤制温度170度烤制时间15-20分钟
椰蓉面包的做法步骤：
1.先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。
将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。
糖、盐和奶粉分别放入三个角落。
酵母注意不要与盐接触。
2.启动一次和面程度，约20分钟左右。
加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
3.约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
4.将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
5.在发酵时，制作馅料，将软化黄油加入糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀，最后加入淡奶油搅拌均匀，馅料即完成。
6.大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。
7.将面团进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
8.将面团擀成长方形，将椰蓉馅料均匀地平铺在上面，留出约1/3不涂。
9.将没涂的1/3向中间折起
10.再折一次，折成三折的小长方形。
11.将小长方形擀开，擀成高度大约20CM的长方形。
12.将长方形等分为8条，用切割板进行切割。
13.分别将每一条像拧麻花似的进行拧制，留有一定空隙地摆于烤盘上。
14.放于烤箱进行二次发酵。
大约40-50分钟，面包条膨发至2倍大小，从烤箱取出。
15.预热烤箱170度，将全蛋液均匀地刷于面包表面。
将面包放于烤箱中层进行烤制，约15分钟，观察表面呈现金黄色即可。
小贴士
1、椰蓉馅料中的淡奶油可换为牛奶。
2、和面时水量不要一次加够，留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。
3、我用的烤盘是28CM*28CM，有点小，可以用大一点的烤盘会更好些。
4、表面的全蛋液也可以不刷，但看起来就会逊色一些。
肉桂面包的制作方法
肉桂面包
肉桂面包
今天是平安夜，首先祝愿所有的朋友都一生平安，健康幸福。肉桂面包此次也是初次尝试，在中餐中，肉桂正如其名，多是在肉类烹饪中使用的一种香料，用于甜品中我还无法想像这其中的滋味。但在很多朋友的推荐下，我今天终于尝试了一次，肉桂的味道并没有想像中那么浓烈，与红糖搭配在一起，味道香甜醇厚，而且健康，值得尝试。
主料：
高筋面粉200克清水100克鸡蛋半个细砂糖30克无盐黄油15克盐2.5ML酵母5ML红糖(馅料)25克肉桂粉(馅料)8ML无盐黄油(馅料)30克
辅料：
烤制温度190度烤制时间25分钟
肉桂面包的做法步骤：
1.先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。
将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。糖、盐和奶粉分别放入三个角落。酵母注意不要与盐直接接触。
启动一次和面程度，约20分钟左右。
加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
2.约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
3.将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4.在发酵时，制作馅料。将黄油隔热液化，
5.将红糖放入，搅拌均匀，再加入肉桂粉搅拌均匀置于室温备用。
6.大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。
7.将面团平均分为两份进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
8.将面团擀成长方形，
9.将肉桂馅料均匀地平铺在上面，留出最边缘2CM左右不涂。
10.从一头卷起，卷为长条状，将所有结合处捏严。
11.略微揉长后，从中间切开，分为两条，一头不切断。
12.进行拧制，拧为麻花状，将两头捏合好，以免后期开裂，置于烤盘中。
另外一份面团做法同上，将造型完成的面包置于包酵环境中，进行最后发酵。
13.大约40-50分钟，面包膨发至2倍大小，从烤箱取出。
14.预热烤箱190度，将面包放入烤制25分钟左右，观察表面白色面团呈现微黄即可。
15.成品图
小贴士
1、面团中的清水如换为牛奶，味道更佳。
2、和面时水量不要一次加够，留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。
3、馅料由于黄油液化，所以刚开始的时候会比较稀，待温度冷却了下就会恢复到正常状态了。
长条面包的制作方法
长条面包
长条面包
先生愿意吃这种有嚼劲，又不加黄油的面包。所以，自然非法棍不可了。只是法棍看似简单，但想做好需要太多时间。想想，就这么做做吧。反正他吃的也就这个劲道。
主料：
高粉190克低粉50克酵母3克水135克
辅料：
盐3克
长条面包的做法步骤：
1.把所有材料一起放进面包机，启动和面程序25分钟。把和好的面团放温暖处进行发酵45分钟左右
2.发酵好的面团排气后，分成三等份。松驰15分钟
3.每一个面团擀成长扁形
4.两边向内卷起，收口朝下。搓长。放进学厨法棍面包模具里
5.放进烤箱发酵档，进行二次发酵。至两倍大。表面筛薄面粉。斜割几个刀口
6.烤箱预热后，中层190度上下火，20分钟左右
7.
8.
感谢您的阅读，希望《番茄汁面包的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的番茄面包的做法专题！