主料:燕麦片200g,蕃茄酱30g,圣女果脯50g,鸡蛋液15g,牛奶40g,黄油35g,糖粉40g
步骤:
1.准备材料
2.圣女果果脯切成米粒大小的小丁。
3.把燕麦放入料理机里打成燕麦粉。
4.取一个小盆,放入软化的黄油、鸡蛋液打匀再倒入牛奶打匀。
5.放入糖粉和番茄酱打匀。
6.放入燕麦粉和圣女果丁搅拌。
7.和成一个光滑的面团。
8.把面团放案板用擀面杖擀成0.3厘米厚的薄饼,然后用模具压出形状。
9.把压制好饼胚放入铺了油纸的烤盘中,烧箱预热180度、中层烤20分钟即可。
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番茄汁面包的制作方法
番茄汁面包
番茄汁面包
主料:
高筋粉200克酵母3克糖12克盐1.6克番茄汁90克【番茄切成块榨汁】水36克【根据面粉的吸水程度,分次酌情加入】黄油12克洋葱丁50克
辅料:
面粉马苏里拉奶酪
番茄汁面包的做法步骤:
1.将除黄油,洋葱丁以外的材料搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段,加入切好的洋葱丁揉匀。放于容器内盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2.分割成5个,分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
滚圆:手掌心轻轻扣住分割好的面团,在桌面轻轻旋转几圈.
3.将松弛好的面团压扁再次滚圆,放入烤盘内进行最后发酵至两倍大【我放烤箱内发酵,室温30度,烤箱内不需要预热,也不需要加热水】
4.筛入面粉轻划几刀
5.放入预热好的烤箱200度18分钟中层烤制。
番茄佛卡夏的制作方法
番茄佛卡夏
番茄,佛卡夏
主料:
高筋面粉250g(100%)
辅料:
砂糖15g(6%)盐5g(2%)干酵母2g(1.6%)蛋液20g(8%)水150g(60%)黄油18g(7.2%)表面装饰橄榄油适量意大利香料适量番茄片适量
番茄佛卡夏的做法步骤:
1.将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温30℃,发酵50分钟。
2.将面团分割成100g/个,滚圆,松弛30分钟。
3.将面团擀成圆形。
4.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟。
5.发酵好,表面刷上橄榄油。
6.放上番茄片。
7.撒上意大利香料。
8.以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟。
芝香番茄面包的制作方法
小编为你介绍芝香番茄面包的制作方法
主料:醒发好的黄油面团350g,番茄1个,马苏里拉奶酪适量,山楂糕适量,番茄酱适量
步骤:
1.备料如图所用材料。(番茄实用一个)
2.将面团称好再搓揉好备用。
3.将备好的面团入烤模里。
4.入温湿处发至膨松。(原方子要剪一个小口,可我剪了,醒发后没什么做用,不像原方子那样子舒展)
5.再入烤箱上火180,下火150烤制面包上色(下火150还是过高了)
6.再将番茄切片。
7.将烤制上色的面包出烤箱。(应该再上点色,那样子成品就更加的漂亮)
8.再刷上番茄酱,铺上番茄片及山楂糕,再加入马苏里拉奶酪。
9.再入烤箱烤制15分钟即可。
10.这样子一款芝士番茄面包就完成了。
燕麦花生饼干的10步制作方法
主料:花生米110g,燕麦片60g,低筋面粉100g,糖粉100g,花生油100g,鸡蛋液2茶匙
步骤:
1.花生米放入烤箱里烤出香味至微微焦黄。
2.烤好的花生米放凉后搓去外衣,然后放入料理机打成花生粉备用。(接了一个电话花生有点烤过头)
3.燕麦也放入料理机里打成燕麦粉。
4.把打好的花生粉和燕麦粉放入一个小盆里。
5.筛入低粉拌匀备用。
6.另取一个小盆,放入花生油和糖粉打搅混合均匀。
7.把油糖混合物放入面粉盆中搅拌均匀。
8.拌好的面糊有点散,不好整形,可以放少量的鸡蛋液搅拌。
9.把拌好的面糊放案板上擀开,用模具压出形状,然后用小刀轻轻的铲起放入铺了油纸的烤盘中。
10.然后放入提前预热好的烤箱里170度烤15分钟。
葡萄干燕麦饼干的8步制作方法
小编教你葡萄干燕麦饼干的8步制作方法
主料:低筋面粉150g,燕麦片50g,葡萄干45g,食用油60g,鸡蛋1个,红糖20g,白糖30g,泡打粉1/4小勺,苏打粉1/4小勺,牛奶30克
步骤:
1.碗里打入鸡蛋、红糖、白糖、牛奶
2.搅拌均匀
3.另一个碗中放入面粉、燕麦、葡萄干、苏打粉、泡打粉混合均匀
4.把粉类放入液体中
5.搅拌均匀,比较湿润
6.手上沾点干粉,搓成小球,放入烤盘
7.摁扁
8.烤箱预热,上下火170度中上层18分钟左右,取出晾凉
浓香番茄全麦面包的制作方法
最后一点番茄酱,干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐,面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序,重设了两三次,花了5个小时左右,才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样?可是,还是不要等了吧。就这么烤了。颜色很鲜艳,香味很浓郁。一揭盖,浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。
浓香番茄全麦面包的主料:番茄酱(120毫升)水(60毫升)黄油(20克)高筋粉(145克)全麦粉(145克)干酵母(1小勺)
浓香番茄全麦面包的调料:无
做浓香番茄全麦面包所需厨具:面包机
浓香番茄全麦面包的做法步骤
1、用料
2、将番茄酱和水倒入面包桶
3、加入黄油
4、倒入高筋粉和全麦粉
5、在面粉上刨坑,填入酵母
6、将面包桶放入面包机,卡紧
7、选择菜单5,全麦面包程序
8、分别设置低重量,深烧色
9、启动
10、当面包机进入发酵3阶段,取消全麦面包程序,重新选择菜单15,发酵程序
11、设置时间为2小时
12、启动
13、当面团长大,终止发酵程序
14、选择菜单19,烘烤程序
15、设置时间为30分钟
16、启动
17、烘烤结束
18、提出面包桶
19、倒出面包
20、晾凉
21、切片
小窍门:使用面包机制作面包需严格依序投料,以取得最佳烘焙效果。番茄酱可以用番茄汁替代,但需酌情加糖和盐。
脆饼干的做法,燕麦脆饼干的16步制作方法
小编教你脆饼干的做法,燕麦脆饼干的16步制作方法
主料:中筋面粉40g,玉米淀粉10g,燕麦片50g,油50g,糖40g,鸡蛋25g,泡打粉1/2小勺
步骤:
1.称取40g面粉、10g淀粉
2.加入1/2小勺泡打粉混合均匀
3.称取50g色拉油
4.加入40g白糖
5.鸡蛋打入碗中打散
6.倒入25g蛋液
7.用打蛋器搅打均匀
8.称取50g燕麦片
9.将混合好的蛋液倒入燕麦片中
10.搅拌均匀
11.面粉过筛到燕麦片中
12.拌匀后放入冰箱精致三十分钟
13.烤盘铺油纸,四个角上用剪刀剪一下就能很服帖咯
14.面团做成自己喜欢的形状后放入烤盘
15.放入预热好的烤箱
16.180度,烤15-20分钟至表面上色即可
椰蓉饼干的做法,燕麦椰蓉饼干的14步制作方法
小编为你介绍椰蓉饼干的做法,燕麦椰蓉饼干的14步制作方法
主料:燕麦片65g,低粉45g,椰蓉10g,油70g,糖40g,苏打粉1/2小勺,水适量
步骤:
1.70g油中放入40g糖拌匀
2.45G低粉过筛
3.加入10g椰蓉
4.放入65g燕麦片
5.加入苏打粉
6.混合均匀
7.将糖油液体倒入粉内
8.搅拌均匀后根据干湿度放入少量水
9.搅拌成团
10.取一份揉圆
11.压扁
12.做好全部的小饼干放入铺了油纸的烤盘
13.烤箱180预热,将烤盘放入烤箱
14.180度烤20分钟,表面上色即可
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