主料：低筋面粉195克蛋黄3个蔓越莓干80克奶粉12克黄油80克细砂糖70克表面刷夜半个蛋黄
做法步骤：
1.黄油软化好以后，加细砂糖，用打蛋器打发。
2.分次加入三个蛋黄，搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
4.倒入切碎的蔓越莓干，并搅拌均匀成一个均匀的面团。
5.用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.用保鲜膜包好并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
6.将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好排入烤盘，表面刷一层蛋黄液。
7.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
8.烤好了
延伸阅读：蔓越莓意式鲜奶冻的10步做法
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蔓越莓奶酥面包的14步做法
主料：面团：高粉(220克)面团：酵母(3克)面团：糖(35克)面团：全蛋液(35克)面团：奶粉(10克)面团：淡奶油(12克)面团：牛奶(105克)面团：黄油(20克)奶酥蔓越莓馅：黄油(60克)奶酥蔓越莓馅：糖粉(25克)奶酥蔓越莓馅：全蛋液(20克)奶酥蔓越莓馅：奶粉(60克)奶酥蔓越莓馅：蔓越莓(40克)
做法步骤：
1、黄油软化加糖粉打至膨松发白。
2、加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。
3、加入奶粉搅拌均匀。
4、做好的奶酥馅，可以加入蔓越莓混合后，略微冷藏一下，使其变硬，易于操作。
5、面团除黄油外的所有材料混合，面包机揉面20分钟。
6、加入黄油再揉20分钟。
7、揉至扩展阶段。
8、基础发酵至2-2.5倍大小。
9、完成发酵的面团取出排气分割成等份，滚圆松驰15分钟。
10、取一个面团排气，用手掌压扁，包入一颗奶酥馅。
11、收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后，将面包坯排入烤盘。
12、进行最后发酵50分钟，刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒。
13、预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
14、放凉后食用。
心形蔓越莓奶酥饼干怎么做
如何制作心形蔓越莓奶酥饼干，心形蔓越莓奶酥饼干的制作教程
心形蔓越莓奶酥饼干
材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越莓干80克
心形蔓越莓奶酥饼干的做法图解
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、分次加入三个蛋黄，搅打均匀再加入下一个蛋黄，重复三回。
3、蔓越莓干清水洗一下，用厨房用纸蘸干水分，切成小碎丁。
4、倒入低筋面粉，倒入蔓越莓干。
5、搅拌均匀，成为面团，操作台上面铺上一层保鲜膜，将面团放上，再盖上一层保鲜膜，用擀面棍擀成大片，
6、然后用喜欢的磨具切成饼干生坯，切好后放入烤盘，
7、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。
蔓越莓奶酥
蔓越莓奶酥主料：低筋面粉180g蛋黄3个（60g）蔓越莓60g无盐黄油90g细砂糖50g奶粉20g
1.黄油融化，放入糖粉和奶粉打发，打到黄油膨胀，发白。然后分三次加入打好的蛋黄液，最后留下一点儿蛋黄液，后面要用到。
2.筛入面粉，上下搅拌。
3.搅拌好后放入蔓越莓，揉成团。拿出来用擀面杖擀成一厘米厚的片儿。这一步我又忘记拍照了，哈哈，我很粗心！
4.擀成片儿以后，切成一块儿一块儿的，抹上一层蛋黄液。
5.烤箱预热10分钟，温度180，时间二十分钟。烤箱不一样，大概就是二十分钟。
6.成品。酸酸的蔓越莓，甜甜的奶香味！棒棒的！
蔓越梅奶酥饼干的11步制作教程
蔓越梅奶酥饼干
蔓越梅，奶酥饼干
在烘焙路上行走的大多数人，一定都尝试过这款入门手边小饼干。我也做了很多次，因为简单并没有想发食谱。近两天去福利院探望那里的孩子们，想想也只有它方便易带，奶香浓郁，酸甜适口，松脆留香，看到孩子们都好喜欢，我也很快乐或许后来我会做了许多甜点，只有这一块，简单却已是经典
主料：
低筋粉110g奶粉15g蛋液20g黄油75g糖粉55g蔓越梅干35g
蔓越梅奶酥饼干的做法步骤：
1.需要准备:材料称量，黄油软化，蔓越梅提前用白兰地或者白朗姆酒泡软控干表面水分
2.将黄油打发至蓬松，颜色变浅
3.加入糖粉，鸡蛋，继续打发
4.将蔓越梅切碎加入
5.筛入低筋粉，奶粉
6.用硅胶铲或刮刀将其切拌，混合成团
7.模具铺上保鲜膜或油纸，将饼干面团铲入，并用勺背压平整
8.取出饼干条，冷冻15-20分钟
9.拿出切片，不要太薄，4或5毫米即可
10.排列在烤盘上，烤箱中层上下火165度烤20分钟
11.烤好冷却即可
小贴士
1，没有酒可用温水浸泡蔓越梅干2，手温度太高，会使黄油融化，操作饼干面团时避免用手
蔓越莓酥饼
《蔓越莓酥饼》主料明细
蔓越莓50克低粉140克黄油60克全蛋20克小麦胚芽10克（没加）
《蔓越莓酥饼》调料明细
细砂糖40克香草精1/2小勺泡打粉1/2小勺（没加）
《蔓越莓酥饼》做法步骤
1
将蔓越莓切小粒备用，软化黄油，加入细砂糖和香草精搅打均匀，分三次加入全蛋，继续搅打成均匀的奶油糊。2
筛入低粉，用橡皮刮刀稍微拌成松散状。3
加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面团状，直接倒入18×18公分的烤模内，用手平均地摊开，并轻轻地压平。4
烤箱预热，上火160℃，下火180℃烘烤约25分钟左右，熄火后，用余热焖10分钟。出炉后放凉再切片。蔓越莓奶酥粒面包的13步做法
蔓越莓奶酥粒面包
蔓越莓奶酥粒面包
这个小面包里面的奶酥蔓越莓馅很香，表面的奶酥粒有点脆脆的，一烤好就香味四溢。
主料：
高筋面粉(220g)、牛奶(105g)、酵母粉(3g)、蔓越莓干(50g)
辅料：
鸡蛋(55g)、奶粉(65g)、白糖(35g)、糖粉(25g)、黄油(95g)
做法：
1.高粉220克，酵母3克，牛奶105克，蛋液35克，绵白糖35克，奶粉10克全部放入面包机内，揉至光滑阶段放入20克黄油，继续揉至出膜即可，收圆，放入面包机内发酵，发酵至2倍大即可(时间约一小时左右);
2.发酵时正好来做蔓越莓奶酥馅，75克黄油软化加25克糖粉打至膨松发白;
3.打发好的黄油，蓬松，颜色变浅就说明打发好了;
4.分三次加入20克蛋液，每一次多要搅拌均匀;
5.加入55克奶粉搅拌均匀;
6.加入50克蔓越莓;
7.翻拌均匀即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏;
8.发酵至2至2.5倍大小;
9.完成发酵的面团取出排气分割成8份，滚圆松驰20分钟，冰箱里的蔓越莓奶酥馅取出也分成8份;
10.取一个面团排气，用手掌压扁;
11.包入蔓越莓奶酥馅;
12.收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开，将面包坯排入烤盘，放在温暖处发酵至两倍大;
13.表面刷上蛋液，撒上奶酥粒，放入预热烤箱180度烤15分钟左右，看到表面金黄即可。
小贴士：面包收口一定要捏紧，否则容易爆开。
蔓越莓奶酥面包的做法
蔓越莓奶酥面包
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高粉220克;酵母3克;糖35克;全蛋液35克;奶粉10克;淡奶油12克;牛奶105克;黄油20克(我没有淡奶油，所以取消了淡奶油，换成了10克牛奶);(面团)
黄油60克;糖粉25克;全蛋液20克;奶粉60克;蔓越莓40克;(奶酥蔓越莓馅)
这个小面包很好吃，里面的奶酥蔓越莓馅很香，面包也非常松软。喜欢做面包的可以试试这款。奶酥粒还是上次做面包时剩下来冷冻起来的，刚烤好的表层奶酥粒酥脆香甜，放了一夜后拍照变软了，不过不影响面包的口感，还是很好吃哦。
蔓越莓奶酥面包做法和步骤
1
180度中层15分钟;面团除黄油外的所有材料混合，面包机揉面20分钟。加入黄油再揉20分钟。
2
揉至扩展阶段。基础发酵至2-2.5倍大小。完成发酵的面团取出排气分割成等份，滚圆松驰15分钟。
3
取一个面团排气，用手掌压扁，包入一颗奶酥馅。收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后，将面包坯排入烤盘。进行最后发酵50分钟，刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒。
4
预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
5
奶酥蔓越莓馅制作：1、黄油软化加糖粉打至膨松发白。2、加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。3、加入奶粉搅拌均匀。4、做好的奶酥馅，可以加入蔓越莓混合后，略微冷藏一下，使其变硬，易于操作。
6
这个小面包很好吃，里面的奶酥蔓越莓馅很香，面包也非常松软。喜
7
欢做面包的可以试试这款。
8
奶酥粒还是上次做面包时剩下来冷冻起来的，刚烤好的表层奶酥粒酥脆香甜，放了一夜后拍照变软了，不过不影响面包的口感，还是很好吃哦。
蔓越莓米饭面包的8步做法
蔓越莓米饭面包
蔓越莓，米饭面包
主料：
米饭125克面包粉250克酵母4克糖38克盐4克牛奶135ML黄油30克
辅料：
蔓越莓若干
做法步骤：
1.将除了黄油和酵母的其它主料都放入面包桶。
2.执行揉面快捷键，10分钟。
3.成团后，静置30分钟。
4.加入酵母粉，执行标准面包程序，标准程序的时间是2小时30秒，10分钟过后，也就是在2小时20分钟时加入黄油。
5.把泡过水并吸干水分的蔓越莓提前放入果料盒里，东菱面包机的标准程序洒果料时间是揉面15分钟后，也就是在揉面结束前5分钟。5分钟的设定是科学的，因为太早加入会让果料被搅得太碎，太晚加入又会分布得不均匀。
6.这是加入果料后，面团搅好的状态，会自动发酵。
7.我在第一次发酵后，取出，略整了形，也就是做成两个大圆球放回面包桶。这是烘烤前发酵好的状态，刷上蛋液。
8.烘烤结束，香喷喷的面包出炉。
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