黑糖红豆面包如何制作

2019-12-20
红豆面包的做法 红豆沙面包的做法 豆面包子的做法

黑糖红豆面包

黑糖,红豆面包

主料:

面粉一斤黑糖(红糖)适量红豆酵母

黑糖红豆面包的做法步骤:

1.把红豆先泡一夜,捞起,放适量的水与红豆一起煮,边煮边用勺子压烂,然后加入白糖,煮至粘稠,放冷备用。

2.酵母加35的温水拌匀,黑糖与面粉拌匀,加入酵母水,揉搓至面团光滑,盖上保鲜膜,后湿毛巾,发酵一小时至原来的2倍大。

3.插一个洞,不会马上收缩就发酵好了,然后再次揉搓,把气搓掉。

4.把面团捏成一个个小团,包上红豆沙,放入锅里加凉水,盖上锅盖进行二次发酵20分钟,然后冷水起锅蒸20~30分钟。(包得不是很好看)

5.关火后不要马上开盖,等20分钟,不然面包会塌,就会成石头面包。

6.这就是成品了

7.这就是里面,好吃,自己动手,卫生,又营养。

小贴士:

搓面团要有耐心

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如何制作艾草蜜豆面包


小编为你分享如何制作艾草蜜豆面包

主料:艾草粉3g,高筋面粉250g,酵母4g,蜜红豆80g,水100g,蛋1个,蜂蜜1匙,橄榄油1匙,盐2g,糖60g

步骤:

1.把中种材料放面包机里(高粉100克,水130克,酵母4克)中种料混合均匀后,发酵2倍大后加余下的高粉、艾草粉、糖、盐、蛋

2.拌成团加进橄榄油

3.待油与面团完全吸收后下蜜红豆

4.所有材料拌均匀

5.发酵2.5倍大

6.排气后分成6份

7.把每份面团擀成类方形

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乳酪红豆面包的制作教程


如何制作乳酪红豆面包,乳酪红豆面包的具体做法

红豆乳酪面包食材包含以下:

原料:金像高筋面粉280g,全麦粉15g,小麦胚芽粉5g,天然酵母200g(在这里),太古细沙糖30g,Malden海盐7g,水145-160g(根据面团状况适当增减),自制红豆沙60g(在这里),燕子酵母3g,奶油奶酪30g,总统无盐黄油20g

果干:阳光少女葡萄干80g,核桃仁80g(葡萄干泡水沥干水分,核桃仁烤香切碎)

馅料:奶油奶酪80g,太古糖粉20g(两者混合均匀备用)

红豆乳酪面包的做法

1.以上混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。加入果干揉匀。

2.放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成2份,分别滚圆松弛15分钟。

4.将面团擀成椭圆形,涂上馅料。

5.卷成圆柱形,拉薄底边,捏紧封口。

红豆面包怎么做像花儿一样绽放

天然酵母红豆面包的制作教程


天然酵母红豆面包

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配方来自爱和自由。天然酵母是原来做的馒头留下来的一团老面,掰碎了在温水里泡软。

主料:

酵头:天然酵母12g水25g高粉38g主面团:高粉154g低粉50g细砂糖40g盐3g奶粉10g蛋液25g水96g黄油25g

辅料:

豆沙馅适量刷表面用蛋液少许白芝麻少许

天然酵母红豆面包的做法步骤:

1.将酵头原料放在一起混合均匀后,室温放置12小时

2.将发酵好的酵头和主面团中除黄油外的原料放一起揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜

3.加入黄油揉至扩展阶段,放室温进行发酵

4.发酵结束后,将面团取出分割8份,滚圆松弛30分钟

5.松弛后的面团擀成圆形,翻面后包入豆沙馅封口朝下排入烤盘,用手压扁后用剪刀均匀剪开6个开口。放室温进行最后发酵

6.发酵结束,面团表面刷蛋液,中间撒白芝麻

7.我是做了双倍的量,也就是分割了16个小面团,因为豆沙用完了,又做了4个巧克力馅的。包入巧克力,滚圆,表面刷蛋液,撒黑芝麻

8.放入预热至180度烤箱,中层,上下火,20分钟。

红豆面包怎么做?红豆面包的13步做法


#夏日时光#红豆面包

红豆面包,红豆

主料:

高筋面粉180g、全麦粉40g、鸡蛋1个、牛奶90g、植物油20ml、盐2g、白糖20g、酵母3g、90度热水30ml

辅料:

蜜红豆适量、黑芝麻适量

红豆面包的做法步骤:

1.准备食材

2.20g高粉加入30ml热水,搅拌均匀成为汤中面团晾凉备用

3.所有面包的材料全部倒入面包桶,启动面团程序

4.总共是两个搅拌程序,每个程序15分钟

5.面团发酵1小时左右,用食指粘一点面粉去戳面团,如果回缩很慢,说明发酵好

6.将面团切割成60g左右的小面团

7.一共7个,盖上纱布或是保鲜膜,松弛15分钟

8.自己做的蜜红豆

9.将面团排气,擀成圆形,包上红豆,像包包子那样包好,封口处朝下

10.依次做好7个面团

11.放入烤箱二次发酵,40度45分钟,烤箱内放一碗热水

12.发酵成2倍大,上面点一点黑芝麻,再刷一层蛋液

13.180度烤25分钟

小贴士:

烤面包的时间和温度依据自己的烤箱情况而定,我一般做面包会用高筋粉掺着全麦粉做,没有全麦粉可以不放

炼奶红豆面包的制作教程


小编教你炼奶红豆面包的制作教程

主料:高筋面粉225g,低筋面粉75g,清水126g,全蛋液45g,细砂糖30g,黄油24g,酵母6g,盐4g,炼奶15g,奶粉9g,裹入用黄油140g,蜜红豆适量

步骤:

1.将主料中黄油除外的食材,按照先液体后固体的顺序放入面包机内,启动一个揉面程序iMix,时间20分钟。程序结束后放入24克黄油块,再次启动一个iMix程序,面团能拉出薄膜即可。

2.将面团装入大号保鲜袋里,擀薄,放入冰箱冷冻30分钟。

3.裹入用黄油从冰箱取出,放入小保鲜袋里擀开成薄片状。冷冻的面团取出,擀成黄油片的两倍面积。将黄油片放在面片的左端,折起右端的面皮,覆盖包裹着黄油片。

4.将包裹着黄油的面片擀成长条形,在中间三分之二处放入适量的蜜红豆,然后盖上左端的三分之一面片,再在其上撒上适量的蜜红豆,最后盖上右端三分之一的面片。将折叠好的面片放入冰箱冷冻10分钟。

5.取出冷冻完毕的面团,裁去两边缘面团,然后将面团压开,然后两片长方形面团重叠在一起。

红豆面包怎么做?红豆面包的家常做法


红豆面包

红豆面包,红豆

红豆泡水一个晚上,三比一的比例熬煮,水开后转小火,熬到剩一份水放冰糖适量,甜读比红豆汤的甜度再甜些即可,熬到收汁即可。

主料:

高筋面粉300克鸡蛋1个

辅料:

红豆陷适量水150克盐3克糖45克奶粉5克黄油25克酵母5克

红豆面包的9步做法:

1.红豆事先浸泡熬煮好,放凉。

2.所有材料除黄油外放入面包机揉面到出膜,再放入黄油,揉至扩展阶段后,进行基础发酵,完成后分割成8~9份,松弛后的面团包进红豆陷,包好并收紧接逢处。

3.将面团放温暖处进行最后发酵,撒上芝麻装饰。发到两倍大,刷上蛋液。

4.烤箱预热180度,上管180下管160,烤15分钟,出炉滤网上放凉。

5.红豆面包松软香甜,奶香十足,好吃到没朋友。

中种红豆面包的制作方法


小编为你分享中种红豆面包的制作方法

主料:高筋面粉105g,低筋面粉45g,糖12g,酵母3g,水120g,黄油36g,高筋面粉105g,低筋面粉45g,糖48g,盐3g,鸡蛋1个,水27g

步骤:

1.主料里面的食材放入面包机里,混合均匀后放入冰箱冷藏发酵一个晚上后取出

2.将酵头和辅料里面除黄油外所有的食材都放入面包桶,设置两个和面程序后将黄油放进去

3.设置一个发面程序,将面团发酵至两倍大

4.发酵好的面团取出,排气

5.分成同样大小的剂子

6.红豆泡发一个晚上,蒸熟后加入适量白糖继续蒸十分钟至白糖融化做成红豆馅

红豆蓝莓椰丝面包如何制作


红豆蓝莓椰丝面包

红豆,蓝莓,椰丝面包

面包与名人曾经有人问爱因斯坦:世界上最伟大的发明是什么?,他毫不犹豫地回答:面包。

主料:

鸡蛋1个牛奶180g奶粉1/3杯盐1/2小勺糖2+1/2大勺面包粉1+3/4杯安琪酵母1+1/4小勺黄油2大勺椰丝1/2杯红豆沙适量蓝莓干1小袋

红豆蓝莓椰丝面包的做法步骤:

1.1、打开面包机盖,把面包桶逆时针旋转后向上提取出面包桶。

2.2、把搅拌刀放在面包桶底部的转轴上。

3.3、第一步首先加水或牛奶。

4.4、靠近搅拌刀边或面包桶一角放入盐。

5.5、用附件勺将糖从面包桶一角放入。

6.6、加入牛油或人造食用黄油。

7.7、加入面粉,尽量让面粉覆盖整个水面。

8.8、用手指在面粉上按出一小窝,不要接触到盐和让水进入窝内。

9.9、放入发酵粉于小窝内,并保证发酵粉干燥,且不与盐接触。

10.10、放入面包桶,并且顺时针旋转牢固地锁紧,在低部电机转轴上。

11.成品。

12.成品

小贴士

建议椰丝在第二次搅拌时放一半,待搅拌完成后再均匀撒少许椰丝

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